Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Ocvrta piščančja obara

Ocvrta piščančja obara

    V redu ekipa #fitfam, to ni zate 🙂

    Temu jaz pravim krepka in prijetna enolončnica; ki v kombinaciji z rižem, jamom ali krompirjem telesu zelo koristi. Spominjam se, da sem poskusil to enolončnico, ko sem odraščal v Nigeriji, in GOSPOD, usmili se, zdelo se mi je kot v nebesih. Bilo je tako tolažilno in imelo je tako bogat okus. To enolončnico sem pripravljal ali jedel že več kot desetletje, zato sem se odločil, da se vrnem k osnovam in naredim nekaj, oba pa sta rekla: “Mami, to je dobro.” z nasmehi

    To je kraljica enolončnic. Je mati nigerijskih enolončnic. Okusi so neverjetni. Vedno verjamem, da je v večini jedi manj dejansko več in tako sem vgradil okuse v to enolončnico. Ko zaužijete to enolončnico, morate dobro zadremati, da zaključite cikel, in zbuditi se morate osveženi 🙂 To ni enolončnica za fitfam,  lahko si jo pripravite s kokosovim oljem, če želite. Samo želel sem to narediti na bolj tradicionalen način. Lahko bi našteval o tej enolončnici, a vse kar moram povedati, da povzamem zgodbo, je, da je danes ta enolončnica “bae” 🙂

    Ocvrta piščančja enolončnica   Shrani Natisni Čas priprave 45 min Čas kuhanja 45 min Skupni čas 1 ura 30 min   Avtor: Nma Porcije: 12 Sestavine

      1 kuhana kokoš

      Bouillon

      sol po okusu

      10 slivovih paradižnikov

      2 rdeči papriki

      4-6 paprik habanero ali ata-rodo

      2 vijolični čebuli

      1 strok česna

      ¼ žličke svežega ingverja

      1 žlica suhe mlete paprike ali kosmičev rdeče paprike~253 ~ 1 žlica timijana (razdeljeno)

      1 žlica karija (razdeljeno)

      olje za cvrtje piščanca

      1 skodelica olja za ocvrtega piščanca

    Navodila za pripravo

      V mešalnik sesekljajte eno čebulo, paradižnik in papriko ter mešajte, dokler ni gladka. Mešanico vlijemo v lonec in kuhamo, dokler voda ne postane suha in nastane pasta, ter odstavimo (ne zažgemo)

      v lonec, piščanca začinimo s polovico vijolične čebule, strokom česna, ingverjem , sol, polovico timijana, polovico karija in suho papriko. ne dodajajte vode. Pustite, da se piščanec kuha v svojem soku, dokler se skoraj ne posuši; nato nalijte nekaj vode in po potrebi začinite s soljo. Tesno pokrijemo in pustimo kuhati do mehkega. Piščanca vzamemo iz juhe (medtem ko juho prihranimo) in pustimo, da se odcedi, da odstranimo odvečno tekočino

      v globoki ponvi ali loncu segrejemo nekaj olja na 350 stopinj. dajte nekaj kosov čebule in pražite do rjave barve, vendar ne zažgane (to pomaga začiniti olje); nato odstranite čebulo in jo zavrzite

      Piščanca prepražite do zlate in hrustljave barve, vendar ne zažganega. Odcedimo na papirnato brisačo. Pecite piščanca za serijo po serijo, dokler ni pečen (druga možnost je kuhanje na pari in žaru bolj zdrava možnost)

    Metoda za enolončnico

      segrejte približno ½ do 1 skodelico olja (uporabite olje tistega, ki ste ga uporabili za popecite piščanca)

      sesekljajte čebulo in pražite, da postekleni. Vlomite začimbe onga (po želji), dodajte preostali timijan in kari ter premešajte. Pražimo še 5 minut, nato vlijemo mešanico kuhanega paradižnika in dobro premešamo. pustimo, da se malo praži, dokler olje ne priplava na vrh. Prilijemo popraženega piščanca in piščančjo osnovo. Ne naredite ga vodenega. Biti mora med vodenim in gostim. Preverite začimbe (zaradi svoje bogate piščančje zaloge jih nisem potreboval). Lonec rahlo pokrijemo in enolončnico pustimo kuhati oziroma pražiti toliko časa, da olje priplava na vrh. Preverite začimbe in odstavite. Ko je enolončnica kuhana, lahko odlijete nekaj olja, če se vam zdi preveč

      Postrezite s poljubno prilogo.

    3.2.2925