Vesel Cinco de Mayo! Kakšni so tvoji načrti za danes? Za nas bomo imeli nekaj ribjih tacosov 🙂
Cinco de Mayo je dan za praznovanje malo verjetne zmage mehiške vojske nad francoskimi silami v bitki pri Puebli. Vsakega 5. maja lahko vidite Mehičane, kako na žaru pečejo vse vrste mesa, imajo zabavo in se prav dobro zabavajo. Spominjam se, da sem živel v sosednji hiši mehiške družine in vedno sem lahko vonjal okusno sladkost njihove kuhinje. Njihova kuhinja je tako kot naša afriška kuhinja vedno polna svežih okusov.
Vedno sem imel sosede Špance, zato vsak dan Cinco da Mayo rad pripravim nekaj, kar je blizu ali nekaj avtohtonega Mehike, in za tega smo izbrali ribje tacose. Z mojima dvema ajebutterjema je preprosto in zelo zabavno, da se pridružita zabavi.
Tacosi v resnici niso nigerijska stvar, tako da, če ne morete nabaviti lupin tacojev, jih lahko preprosto pripravite po tem receptu.
Vedoč, da je nigerijska hrana lahko več, sem se odločil narediti nigerijsko interpretacijo domačih tacosov. Mešanici sem dodal ocvrte zrele trpotce in ribo začinil z nekaj užice, tj.
To ni prvič, da bi združil nigerijske in španske recepte. Pravzaprav sem naredil nekaj fižolovega pudinga v obliki kolačkov in naredil taco nadev kot preliv za puding. Bilo je ooo neverjetno.
Nigerijska hrana je vedno lahko več.
Ribji takosi Shrani Natisni Čas priprave 20 min Čas kuhanja 20 min Skupni čas 40 min Avtor: Nma Porcije: 8 Sestavine za ribe
- 4 srednji ribji fileji. (losos ali dimljena skuša sta prav tako odlična)
½ žličke črnega popra
Uziza v prahu (po potrebi)
1 žlica olja ali masla
sol za tatse
za salso/nadev ~452 ~ 1 žlička rdečih čilijevih kosmičev
2 velika paradižnika (brez semen in nasekljan)
pol manjše čebule
2 majhni stebli zelene čebule (neobvezno)
Pol velikega avokada (narezanega na kocke)
4 žlice. vsako koruzna zrna in fižol (lahko uporabite kateri koli fižol)
1 limeta
1 žlička črnega popra
1 pest sesekljanega cilantra ali dišečih listov
1 zrel trpotec
sol po okusu
Koruza ali tortilije iz moke
Navodila
- Ribo operemo in osušimo, začinimo s soljo, črnim poprom, užico; nato pustite, da se marinirate eno uro
trpotec olupite in narežite na kocke. prepražimo in odstavimo (po želji jih po praženju solimo)
pripravimo salso z vsemi sestavinami (razen trpotcev) in pazimo, da uporabimo le limetin sok. Začinimo s soljo in poprom.
v ponvi segrejemo ž. olja ali masla in prepraži ribo na obeh straneh, da porjavi. Ko je riba gotova, jo z lopatko razlomite na srednje velike kose in pustite, da se odteče na papirnato brisačo
Lupine takosa segrejte, da se malo segrejejo, in vsako lupino napolnite z ribo; preliv z nekaj trpotca in sveže salse. Po želji uživajte s kislo smetano.
3.2.2925