Če si Nigerijci s kom delijo veliko podobnosti, so to Španci. No to je moje mnenje sha. Preizkusil sem toliko nigerijskih in španskih fuzij in moj moin moin in mesna salsa skupaj s tem receptom sta moji najljubši.
Obstajajo različne vrste avokada ali tega, čemur Nigerijci pravimo hruška. Obstaja Ube Ndi Igbo. Precej majhna je tako kot vaš palec in tiste, ki jih imenujemo angleška hruška, ima različne sorte, ki bodo morda omenjene v tej objavi, če se jih odločim razčleniti. Neki dan je Dami rekla, da je poskusila res velike avokade in da ji je bil zelo všeč. Všeč so mi tudi veliki. Mislim, da so precej mesnati (zaradi velikosti) in bolj masleni. Všeč mi je nigerijska različica, imenovana Ube Ndi Igbo. Spomnim se, da sem ga jedel s praženim koruznim storžem. Kai! Tako okusno. To so bila leta, ko smo jedli in hodili po ulici, moja mama pa se je tako jezila, ker nam je vedno govorila, da je slaba navada jesti in hoditi po ulici hkrati. Nekateri Nigerijci sha, mi lahko naredimo moralo za svet! Čeprav so nekatere stvari, ki so nas jih učili, do neke mere pomagale oblikovati moj značaj. Kakorkoli, nazaj k Ubeju. Če ste kdaj obiskali in živeli v Nigeriji in je niste poskusili; potem ti zagotovo nekaj manjka. Mehkoba hruške, tako maslena, rahlo sladka, rahlo pikantna in tako prekleto okusna!
Slike nigerijske hruške. Avtor fotografije, google.
Oh če ste zmedeni, se opravičujem ….hruška je za Nigerijce avokado za druge in hruška za druge povsem drugo sadje. Ne morem niti začeti razlagati razlik, preden danes koga zmedem hehe 🙂
Razlika tega recepta od ostalih je uporaba dišečih listov (bazilike) in kamerunskega popra. Po mojem mnenju kamerunski poper skupaj s sladko limeto daje salsi čudovit žar! Naredila sem nekaj tostad in otrokom ni bilo posebej všeč, ker sem uporabila nezrele trpotce, a ko sem jih združila s tostadami, so vse pojedli; predvsem ajebutter2. Pravzaprav je bila ta salsa tako dobra, da sem jo začel jesti z žlico kot solato! Eureka!
Bliža se toplejša sezona in povem vam, če ne boste poskusili te salse, boste nekaj zamudili 🙂
Salsa iz nigerijskega manga, avokada in dišečih listov Shrani Natisni Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 20 minut Avtor: Nma Porcije: 6 Sestavine
- 1 majhen sladek mango (mora biti zrel)
1 avokado (angleško hruška za Nigerijce)
1 velik paradižnik (brez pečk in narezan na kocke)
1 majhna vijolična čebula (narezana na kocke)
I majhen česen (zdrobljen v pasto. Čeprav je neobvezno)
dlan polna bazilike ali dišavnice listi
1 majhna sladka limeta (rumena limeta ali majhna limona deluje)
⅛tsp kamerunskega popra ali kosmičev čilija ali navadne suhe paprike
¼tsp črnega popra
sol po okusu
Navodila ~ 352~ Mango olupimo in mesnati del narežemo na majhne koščke
Avokado olupimo in narežemo na majhne koščke
zmešamo s paradižnikom, čebulo, česnom in baziliko. Stisnite limetin sok, začinite s papriko in soljo; nato ohladite približno 30 minut do ene ure. Postrezite kot pomako za trpotčev čips ali celo jam
3.2.2925