Moji ajebutterji temu piščancu pravijo “piščanec s koruznimi kosmiči”. To sem naredil trikrat in vse trikrat nam je bil všeč; zato sem se odločil deliti.
Nigerijci obožujejo piščanca in karkoli azijskega 🙂 in ta ljubezen me je pripeljala do tega piščanca. Okusila sem tega piščanca z medom in sojo in bil je tako okusen. Med in česen sta piščancu dala sladek in pikanten okus. Moral sem ga narediti pikantnega in nigerijskega z dodajanjem suhih mletih feferonov (čilijev). Če ne marate začinjene hrane, mletega popra izpustite.
Ta piščanec sem naredil tako začinjenega kot brez paprike in v obeh primerih je odličen okus. Mojega ajebutterja niti vročina ni motila. Postopoma se izboljšajo z uživanjem začinjene hrane. Afričani smo in jemo vse vrste začimb, zato moji ajebutterji z veseljem postajajo boljši.
Kot večina Nigerijcev verjamem, da moramo svoje otroke naučiti jesti začinjeno hrano; razen če so nanj alergični, tj. Večina nigerijske hrane je bogata z začimbami in ta (čeprav delno azijska) ni nič drugačna. Piščanca moje lokalne kitajske trgovine sem predelal v nekaj primernega za nas.
Spomnim se, ko smo prvič začeli jesti začinjeno hrano, me je bilo najprej strah, a ko smo pripravljali različne jedi, smo se začeli počutiti udobno in zadovoljen sem.
Vsak nigerijski starš mora svoje otroke seznaniti z nekaterimi (tudi če ne vsemi) nigerijskimi začimbami. Navadi jih. Poučite jih o nigerijski kuhinji. Naučite jih, kako naša kultura vpliva na našo hrano. Obljubim, da bo zabavno.
In tukaj je recept
Nigerijska azijska piščančja krila Shrani Natisni Čas priprave 1 ura Čas kuhanja 20 min Skupni čas 1 ura 20 min Avtor: Nma Za porcij: 6 Sestavine
- 13 piščančjih peruti
3 jajca
½ žlice. rdeče mlete paprike, kamerunskega popra ali kosmičev rdečega čilija (neobvezno) ~ 253 ~ 3 skodelice koruznih kosmičev (zdrobljenih) ali 2 skodelici krušnih drobtin ~ 253 ~ ½ žličke črnega popra (uporabite ⅛ žličke semen uzize, če nimate črnega popra )
1/3 skodelice sojine omake
⅓ skodelice medu
3 stroki česna (nastrgani)
sol po okusu
Navodila
- Piščanca operi in posuši
Začini samo s soljo in pustite, da se marinira približno 1 uro.
Medtem ko se piščanec marinira, zmešajte jajca s suhim poprom in črnim poprom ter stepajte, dokler se dobro ne premešata
Zmešajte koruzne kosmiče ali krušne drobtine z malo soli po okusu in odstavite
Sojino omako, med in česen vlijemo v manjšo ponev in počasi segrevamo. Ko zavre, ugasnite ogenj in omako odstavite.
Za kuhanje piščanca
- Piščanca stresite v jajčno mešanico in pazite, da bo vsak kos temeljito prepojen z jajcem ; nato vsakega posebej obložite z zdrobljenimi koruznimi kosmiči in položite v neoprijemljiv pekač ali na pekač za piškote, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite v predhodno ogreti pečici približno 20 minut (enkrat obrnite), dokler ne postanejo hrustljavi ali dokler ne steče bister sok.~ 253~ Ko je piščanec gotov, ga stresite v omako in postrezite
Opombe Pazite, da koruznih kosmičev ne zdrobite v fin prah, da bi piščanec ostal hrustljav 3.2.2925