Pozdravljeni, prijatelji! Kakšen je bil tvoj vikend? Upam, da je bilo popolnoma neverjetno!
Soboto sva preživela v mestu, kjer sva nakupovala in brala (ok … jaz sem nakupovala; on je bral), dan pa zaključila z obiskom najinega najljubšega lokala s’mac and cheese. Mac, sir in pivo = odličen zmenek za večerjo! Potem smo v nedeljo doma spali. In z zimskim spanjem mislim, da smo spali, jedli čokoladne palačinke in morda spili malo preveč popoldanskega vina, kar je povzročilo naključno plesno zabavo v kuhinji. Bilo je zelo zabavno! In vsekakor eden tistih vikendov, zaradi katerih sem se počutil še posebej srečnega, da živim in delim svoje življenje z najboljšim prijateljem. Cheesy! Ampak res 😉
Ohhhh! Naredili smo tudi to piščančjo juho z rezanci! In vi fantje. To je najboljše. Kot… kdaj. Prisežem na to! Uradno je družinski favorit. Juhu!
Razlog, zakaj je ta juha tako posebna, je zagotovo vmešan koper čisto na koncu. Doda velik masten svežin in no, obljubim, da se ne boste mogli ustaviti le pri eni skledi! In ker je zima tik za vogalom, je to, moji prijatelji, zelo dobra stvar.
Vesel ponedeljek! Upam, da ti je danes lahko.
Naša najljubša piščančja juha z rezanci.
Okusna in krepka piščančja juha z rezanci, polna sestavin, ki so za vas dobre! Zagotovo boste postali novi favorit!
-69 { fill: }-69 33 -69-33); }-69 50 -69-50); }-69 66 -69-66); -69-33 stop -69-50 stop -69-66 stop { stop-color: }5 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura
Obroki 6 skledic
Sestavine
Za piščanca:
1 funt mehkih piščančjih prsi brez kože in kosti
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
1/2 čajne žličke čilija v prahu~ 253~1/2 žličke kajenskega popra
1/2 žličke posušenega origana
3/4 žličke soli
3/4 žličke mletega črnega popra
Za juho:
3 žlice olivno olje
3 veliki korenčki, olupljeni in narezani na kocke
3 stebla zelene, narezana na kocke
1 zelo velika čebula, na drobno narezana
8 strokov česna, nasekljanih
Velik ščepec soli
(1 ) Piščančja juha v 32 oz posodah
4 skodelice vode
1 lovorov list
2 skodelici rezancev po vaši izbiri, uporabil sem brezglutenske komolce
Sok 1 limone in še več za serviranje
1/ 4 skodelice do 1/2 skodelice svežega kopra, sesekljanega
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Piščančje meke položite v velik pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pokapljamo z 2 žlicama olja in potresemo z začimbami. Postavite v pečico in pecite 25 minut, piščanca na polovici obrnite. Ko je kuhan, ga z dvema vilicama razrežite na majhne koščke.
Medtem ko se piščanec peče, pripravite juho.
V veliki jušni ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte korenje, zeleno in čebulo ter kuhajte – občasno premešajte – 8-9 minut. Dodamo česen in sol ter kuhamo še eno minuto, preden dodamo lovorov list, vodo in piščančjo osnovo. Povečajte toploto na visoko, juho zavrite, nato zmanjšajte toploto na srednje nizko, vmešajte rezance in kuhajte 10–15 minut ali dokler zelenjava ni mehka in testenine al dente. Vmešajte kuhanega piščanca, koper in limonin sok. Okusite juho, da prilagodite začimbe, nato jo takoj postrezite.
Opombe
* Rezance lahko skuhate v juhi (po navodilih v receptu), če pa nameravate imeti veliko ostankov, se lahko odločite, da rezance skuhate v ločenem loncu, tako da jih stresete v vsako skledo tik pred serviranjem. Tako so rezanci sveži in ne razmočeni.