Povabiti ljudi na večerjo je ena mojih najljubših stvari v zadnjem času! Po dolgem dnevu je tako lepo skočiti v kuhinjo, zbrati malo ustvarjalnosti (vino vedno pomaga pri tem!) in pripraviti obrok, ki ga delim z nekom, ki ga imam rad. Prijatelji + hrana so zame najboljša kombinacija.
V zadnjem tednu sem imel 4 prijatelje na večerji in užival sem v vsaki minuti! Umazana posoda ni vključena 😉 Ampak res, tudi to je nekaj, kar lahko kozarec vina in nekaj dobrih melodij spremeni v zabavno stvar. Vse je v teh srebrnih oblogah!
Preprosti testeninski obroki, kot je ta, poskrbijo, da bo zabava med tednom brezskrbna in mogoča. Vem, da vas veliko dela tudi čez dan, zato sem mislil, da bo ta obrok popoln za zaposlene ljudi, ki še vedno želijo pravi obrok s pravimi okusi pripravljen, ko pridejo zvečer domov. Všeč mi je, da je vse skupaj pečeno v enem velikem pekaču, saj je deljenje in serviranje tako veliko lažje in sproščeno.
Ta obrok je vsekakor VELIKEGA okusa zahvaljujoč olivam kalamata, pečeni rdeči papriki, gobam, mariniranim srčkom artičok, siru feta IN mocarela ter veliko česna, čebule in peteršilja! Oh, notri je tudi nekaj pečenega piščanca. Običajno ne maram preveč piščanca – večino dni se mi zdi nekako blah – toda če ga pred roko popečete, resnično pomaga okrepiti okus in temu obroku dodati nekaj dodatnega čarovništva. Če pa ne marate mesa (ali piščanca), menim, da lahko to jed zlahka spremenite v vegetarijansko, če jo preprosto izpustite.
Toliko dobrih stvari v eni jedi!!! To je popolni zmagovalec 🙂
Upam, da imate lep dan in ste navdihnjeni, da KMALU skuhate večerjo nekomu, ki ga imate radi!
Napolnjena peka grških testenin – Baker by Nature
Za 4-6
Sestavine:
1 funt piščančjih prsi brez kože in kosti
1 čajna žlička soli
1/2 žličke popra
1 čajna žlička česna v prahu
1/2 čajne žličke čebule v prahu
1/2 žličke kajenskega popra
4 žlice olivnega olja, razdeljeno
8 unč ditalini (ali drugi majhni rezanci po vaši izbiri, kuhani al dente
(1) 28 unč lahko zdrobljen paradižnik
1 skodelica narezanih gob
1 srednja čebula, narezana na kocke
4 stroki česna, sesekljani
1/4 skodelice oliv kalamata, grobo narezanih
1/2 skodelice pečene rdeče (in rumene, če želite) paprike, sesekljane
(1) marinirane artičoke v kozarcu za 8 unč, odcejene in grobo narezane
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
2 žlici sesekljanega peteršilja
4 unče sira mocarela, nastrganega
4 unče feta sira, zdrobljenega
Navodila:
Za piščanca:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Piščanca potresemo s soljo, poprom, česnom v prahu, čebulo v prahu in kajenskim pekom, nato pa pokapljamo z eno žlico olja. Piščanca položite na pekač in pecite 25 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga razrežete na manjše kose (če želite).
Za zelenjavo:
V veliko ponev vlijemo 3 žlice olivnega olja in postavimo na srednji ogenj. Dodamo čebulo in gobe ter pražimo 5-6 minut, oziroma dokler se čebula ne zmehča in gobe dobijo nekoliko bolj zlato barvo. Dodajte artičoke, papriko, olive, peteršilj in mleto rdečo papriko ter kuhajte še 4-5 minut. Dodamo česen, kuhamo še 2 minuti, nato vmešamo še pretlačen paradižnik. Pustite, da zmes rahlo zavre, nato pokrijte in na nizki temperaturi dušite 15 minut.
Specite svoje testenine:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). 1/2 zelenjavne omake enakomerno porazdelite po globokem pekaču, nato dodajte testenine, nato piščanca in nato preostalo omako. Potresemo z obema siroma in pečemo 15-18 minut ali dokler sir ne postane rahlo zlate barve in začne brbotati. Postrezite s kruhom in vinom (seveda neobvezno, a zelo priporočljivo!).