Tako sem šla s prijateljem po nakupih in našla nekaj rib. Ne vem, kdo od vas ima rad ribe, jaz pa. Čeprav ne pojem več kot 12 oz na teden; katera so zdravnikova splošna priporočila.
Obožujem dober riblji paprikaš iz več razlogov. Čeprav zdaj spečem svoje ribe pred uporabo, se spomnim, da sta mama in teta cvreli ribe in uporabili olje, uporabljeno pri cvrtju rib, za enolončnico na osnovi paradižnika … O Oče BOG! Te dni zaradi #Fitfam in specifikacij zdrave prehrane večine stvari ne cvrem. Tale ribji paprikaš vzbuja nostalgične občutke mojega otroštva. Občutki vsakonedeljskega riža in enolončnice. Skoraj vsako nedeljo smo hodili na ribjo ali mesno tržnico po sestavine za enolončnico in iz neznanega razloga se je naša nedeljska enolončnica kuhala za vedno. Zdaj potrebujem približno 25-30 minut in 10 minut časa za pripravo … Za svoje začimbe te enolončnice nikoli ne kuham s preveč začimbami. Preprosto, bolje je. To ribjo enolončnico lahko jeste s čimerkoli, od kruha do jama in riža; celo krompir.
Če kot nigerijski otrok nikoli niste jedli ocvrte ribje enolončnice; potem eeeeeeeeeeeeee ti moram :)) …brez odlašanja ti predstavljam svoj “nedeljski” ribji paprikaš…
Moja preprosta ribja obara in fižol na žaru Shrani Natisni Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 25 minut Skupni čas 35 minut Avtor: Nma Vrsta recepta: Zajtrk, Kosilo, Večerja Kuhinja: Nigerijska Porcije: 4-5 Sestavine za ribe
- 1 inč svež ingver
1 strok česna
1 majhna čebula
sol po okusu
½ žličke olivnega olja (poljubno olje se obnese)
za fižol
- sol
timijan~ 253~
za enolončnico
- 2 srednje velika kosa skuše. Oprane in očiščene
2 kosa očiščene maslene ribe
2 večja kosa ata-rodo (uporabite več, če želite bolj toplo)
4 kosi svežih slivovih paradižnikov
1 in pol kosa rdečega paprika
1 velika čebula, prerezana na pol
1 majhna šalotka (neobvezno)
1 14 oz pločevinka na kocke narezanega paradižnika
sol po okusu
knorr
timijan
mesna juha
¾ skodelice olja
Navodila Začetek z ribo
- Vse sestavine za ribo dajte v kuhinjski robot in zdrobite
Vse zdrobljene začimbe in sestavine vlijte v ribo in ribo premešajte z roke (nadenite si rokavice, da preprečite, da bi pekoča paprika prišla v nohte in oči). Pokrijte skledo z ribami in pustite, da sedi v hladilniku in marinira eno uro do 24 ur. Stročji fižol operemo in začinimo s soljo in timijanom, potem ko strnemo konce. Ribo postavite na žar ali v pečico, da se počasi peče na 350-375 stopinj, medtem ko pripravljate enolončnico. (ko je riba skoraj pečena, dodajte začinjen fižol v žar ali pečico in pecite z ribo, dokler ni le rahlo kuhana; potem lahko skuhate enolončnico
za enolončnico
- nasekljajte vse paradižnike, polovico čebule in paprike na velike kose (eno čili papriko/ ata-rodo izpustimo).Odpremo pločevinko slivovih paradižnikov in tako narezano zelenjavo kot konzervirane paradižnike stresemo v kuhinjski robot in gladko zmiksamo s čim manj vode( Jaz nisem uporabil nobenega)
V loncu za enolončnico segrejte olje in na tanke rezine narežite drugo polovico čebule skupaj s šalotko.Pražite, dokler ne postekleni in rahlo porjavi, nato vlijte mešanico paradižnika in paprike.Dodajte cel čili/ata-rodo poper in enolončnico prepražimo na zmernem ognju, lonec rahlo pokrijemo.Paradižnik pražimo toliko časa, da olje priplava na vrh, nato začinimo s soljo, timijanom in nekaj mesne juhe (ne dajmo preveč mesa). juho, da preprečite vodeno enolončnico) Premešajte in pustite, da se enolončnica še enkrat kuha, dokler olje ne priplava s na vrh. Preverite začimbe, po potrebi dodajte nekaj Knorrja. Dodajte svojo skušo in zmanjšajte ogenj na nizko. Ponovno rahlo pokrijte in pustite, da se enolončnica kuha še 3-6 minut ali dokler se enolončnica ne vpije v ribe in vidite, da se je olje dvignilo do vrha … odstavite in postrezite.
3.2. 2929