“Mami, kaj naj naredim z raztegljivim piščancem?” To je bil moj ajebutter2. Vsaka vrsta mesa je zanj in za njegovo sestro piščanec 🙂 Postregla sem mu skledo zelo mehke juhe iz trpotca in kravje kože (ponmo) in bilo je prvič. Malo sem se bala, da mu ne bo všeč, a na koncu mu je bila všeč. Pravzaprav je s temi besedami rekel svoji sestri: “Čudovito je!”
Odraščal sem v Warriju v Nigeriji in tam je jed, imenovana Ukodo. To je mešanica trpotcev, mesa in začimb za poprovo juho. Ukodo je zelo okusen. Jaz temu pravim “gosta trpotčeva poprova juha.”
Obstaja tudi jed, ki jo Efiki poznajo kot Ukang Ukom. To je preprosto trpotčeva juha, stepena v gosto omako z različnimi aromami in listi buče (Ugu).
Moj najljubši je tisti, ki ga naredijo Igboji. Obožujem sladek vonj Ehuruja, pomešanega s suho ribo; nato dodajte mehkobo kuhanih trpotcev, vse skupaj zmešano v palmovem olju. Ne morem pozabiti dišečih lističev. Zame dišeči list naredi to jed. Kot nadomestek lahko uporabimo baziliko.
Ko sem bila zelo mlada, nisem nikoli marala zelenih trpotcev. Slišal sem toliko smešnih zgodb o tem, kako je bil zeleni trpotec bolj koristen za moške, saj pomaga njihovemu “Johnu Thomasu” (ohranitev str.) doseči in obdržati erekcijo. Nimam Johna Thomasa, zato se mi je zdelo, da ga ne potrebujem.. Ko sem odraščala v mlado damo, sem se začela učiti, da zeleni trpotci vsebujejo hranila, ki jih pravzaprav vsi potrebujejo. Ta hranila vključujejo kalij, železo, beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine in vitamine. Predstavljajte si, da ta hranila uživajo le moški. Prosim gaan siddan!
Preden delim ta recept, bi se rad zahvalil ljudem, ki so mi poslali čudovito sirno desko. Vedno sem si ga želel in poslali so mi enega brez kakršnih koli obveznosti. Lahko si jih ogledate na https:/slateplate.com/products/slate-cheese-board
Uporabljal sem ga že veliko, a najljubše mi je bilo, da sem nanj dal nekaj praženega trpotca. Všeč mi je rustikalni pridih mojih fotografij in ta sirna plošča doda ta učinek mojim fotografijam. Res si jih želite ogledati.
Sedaj pa k receptu 🙂
5,0 od 1 mnenj My Igbotic Pottage iz trpotca… Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 16 min Skupni čas 26 min Avtor: Nma Za porcije: 6 Sestavine
- 4 zelene trpotce (olupljene in narezane na drobne kocke)
½ skodelica kuhane in narezane kravje kože ali kozjega mesa ~ 253 ~ 3 žlice. palmovo olje ali manj (kokosovo olje deluje odlično)
1 habanero poper
6 ehurujev. Jamajški muškatni orešček (pečen v ponvi) (neobvezno)
pol majhne čebule
2 žlici. raki v prahu
1 suha riba (namočite v topli vodi in na kosmiče)
4 skodelice mesne juhe ali vode
1 majhen šopek dišečih listov (narezanih) (bazilika)
bujon (neobvezno)
sol po okusu
Navodila
- lonec segrejemo na srednji temperaturi. Prilijemo olje. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Dodajte rake in mešajte eno minuto.
Ehuru zmešajte s poprom in mešajte v loncu za minuto.
Dodajte trpotec in meso ter premešajte, da zagotovite, da mešanica olja in začimb prekrije vsako kocko.
Prilijemo mesno osnovo ali vodo in zavremo. Preverite začimbe in pokrijte ter kuhajte, dokler se trpotec skoraj ne zmehča; pazite, da občasno premešate.
Dodajte polovico suhih rib in polovico dišečih listov. premešamo in pokrijemo, da se kuhajo, dokler se trpotci ne zmehčajo. Primešamo še preostale dišeče lističe in suho ribo, lonec pokrijemo in odstavimo. Para bo zmehčala liste in ribe.
3.2.2925