Ko gre za malico, smo oboževalci loksa! In mislim, da v tem nismo sami …? Ali ste tako nori na to slano, sušeno poslastico kot mi?! To je prava poslastica! In če še nikoli niste poskusili loksa, no, hm … zdaj ga morate ODRETI. Prepričan sem, da se mi boste zahvalili po ugrizu #1.
V soboto popoldan smo imeli malo zabavno malico in ti loxsterji so bili zvezda predstave! Tako preprosto jih je zložiti skupaj in zagotovo jih lahko prerežete na pol, če strežete množici; so ZELO nasitni.
Osnova teh loxster zvitkov je preprost, a bogat nadev iz dimljenega lososa (ali loxa) in omake iz kremnega sira, posvetljenega z kančkom mleka ter posutega s pegami svežega kopra in kapesant. Ko sem mešanico zajemal v masleno popečene žemljice, sem dodal nekaj koščkov svežega avokada za malo dodatne kremnosti – in piko na i! Vsekakor priporočam, da dodate avokado, ko jih pripravljate, saj resnično doda dodatno raven svežine, ki se mi je zdela bistvena za tako dekadentno jed.
Te jumbo zvitke sem postregla z jalapeno čipsom iz kotlička in sveže stisnjenim ojom in bila je čista (in preprosta!) popolnost.
Upam, da ste začeli čudovit teden! xo
Loxster Rolls – Baker by Nature
Sestavine:
(1) 8 oz paket lososa (ali dimljenega lososa)
4 oz kremni sir, na sobni temperaturi in narezan na majhne kocke
1/4 skodelice polnomastnega mleka
2 žlici svežega kopra, grobo sesekljanega
2 žlici česme, grobo sesekljane
Soli in popraj po okusu
4 hrenovke
1 žlica nesoljenega masla, na sobni temperaturi
1 velik zrel avokado, izkoščičen in narezan na majhne koščke
Navodila:
Pečico segrejte na 450 stopinj (F).
Loks grobo narežite na koščke in ga dajte v veliko skledo.
Dodajte kremni sir, mleko, zelišča, sol in poper v telo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka. Dodajte mešanico v skledo z loxom in premešajte, dokler ni popolnoma združena.
Vsako žemljico rahlo premažite z maslom, nato pa dajte žemljo v predhodno ogreto pečico za približno 2 minuti ali dokler ni popečena in zlata.
Vsako žemljico napolnite z 1/4 mešanice loxa, nato pa na vrh položite nekaj koščkov avokada. Postrezite takoj ali do serviranja hranite na hladnem.