Če iščete olajšano udobno hrano, ki je še vedno sirasta, hrustljava, topla in no, tolažilna, je to pravi tip (ali gratin) za vas! Dejstvo, da ga je enostavno pripraviti – tudi med tednom – je le češnja na torti.
In zdaj imam torto na pameti. Mislim, da bomo morali nekaj narediti glede tega …
Ampak odvrnil sem se! Pogovorimo se o tej lahki in čudoviti gratinirani blitvi in špagetih iz buče, kajne?
To je stvar lepote. Tudi če ni videti tako …
Precej zdravo hrano je včasih najtežje fotografirati. In ko je v tvojem obrazu topel mehurčkast sir, ponavadi izgubiš fokus in se želiš samo poglobiti. OY!
Ta gratinirana je lahka, a čvrsta mešanica špagetov squash, česnove blitve, sira Kerrygold Dubliner in težkega lista parmezana. Aja, pa kruhove drobtine! Skoraj sem pozabil! Obstaja lahka, a pomembna plast krušnih drobtin, ki se lepo in hrustljavo zapečejo z vsem topljenim sirom, kot nikogar.
(Lightened Up) Gratinirana blitva in špageti squash
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 majhna špagetna buča (2 funta), prerezana na pol po dolžini, izdolbena semena in membrana
2 žlički oljčnega olja ali masla Kerrygold
1 skodelica na kocke narezane čebule
3 stroki česna, sesekljani~253 ~1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1 glavica blitve, listi in stebla ločeni; stebla narezana na 1 cm velike koščke in listi narezani na koščke
Sol in poper po okusu
1/2 skodelice polnomastnega mleka grški jogurt
1/2 skodelice sira kerrygold dubliner, naribanega
1/2 skodelica Parmigiano Reggiano, nariban
1/2 skodelice italijanskih drobtin
Navodila
Za kuhanje buč – Pečico segrejte na 375 stopinj (F). bučo položite s prerezano stranjo navzdol na pekač, obložen s folijo, in pecite 45 minut ali dokler se ne zmehča. Ko je buča pečena, povečajte temperaturo pečice na 400 stopinj (F).
Medtem ko se buča peče, segrejte veliko ponev na zmernem ognju, dodajte 2 žlički oljčnega olja ali masla, nato dodajte čebulo, česen, kosmiče rdeče paprike , in stebla blitve; pražimo 4 minute ali dokler rahlo ne porjavi. Dodamo liste blitve in kuhamo še 3 minute. Odstranite z ognja.
Ko je buča kuhana in dovolj ohlajena za varno rokovanje, izdolbite (z vilicami) meso v veliko skledo. Dodamo mešanico dušene blitve; dobro začinite s soljo in poprom.
Vmešajte grški jogurt in polovico obeh sirov.
Zmes vlijte v rahlo namaščen 2-litrski pekač. Po vrhu potresemo s preostalimi siri in krušnimi drobtinami ter pekač postavimo v pečico. Pečemo pri 400 stopinjah 25-28 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Postrezite takoj!
*Ta objava je bila dobavljena z izdelkom podjetja Kerrygold. Vsa mnenja so seveda moja.