Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Kuskus tunina solata s kumaro, feto, koprom in pečeno papriko z limoninim vinaigretom

Kuskus tunina solata s kumaro, feto, koprom in pečeno papriko z limoninim vinaigretom

    Ta teden sem končno začel spomladansko čiščenje. Sem nenavadna žoga in se pravzaprav veselim te letne priložnosti, da dobim vse OCD z urejenostjo in urejenostjo. Zdi se mi, da je prava mala osvežitev življenja!

    Poleg tega sem zapravila modno pršilo za sobo z ingverjem in hruško, zaradi katerega vse diši po piti. To je epska izkušnja s pršenjem.

    Druga pomembna (in sebična – hehe) prednost pri pridobivanju čistega je obilica pozabljenih stvari, ki jih ponovno odkrijem v procesu. V aprilu je kot božič!

    Med stvarmi, ki sem jih odkril med čistilno pustolovščino, je bilo ogromnih 15 pločevink tunine, ki so ležale zadaj v moji shrambi. Ne vem, kdaj in zakaj sem se odločil, da potrebujem toliko rib v konzervi, a tam so bile …

     

    Na srečo je tuna v pločevinkah zelo enostavna (in poceni) za vas. Torej lahko kupite svojo lastno in pripravite solato kot je ena!

    Kus-kus se zmeša in nori s kumaricami, narezanimi na kocke, pikantno feto, svetlim koprom in praženo rdečo papriko ter vlije v lahek in čudovit limonin vinaigrette.

    Je polnega okusa, hitro pripravljen in daje zavidljive ostanke. Zgrabite svojo tuno, ljudje!

    Kus-kus tunina solata s kumaro, feto, koprom in pečeno papriko z limoninim vinaigrette – Baker by Nature

    2 skodelici kuskusa, kuhanega

    2 žlici olivnega olja

    2 konzervi tunine, odcejeni

    1 angleška kumara, narezana na kocke

    6 unč feta, zdrobljena

    1/2 skodelice kopra, sesekljanega

    1/2 skodelice pečene rdeče paprike, sesekljane

    Kuskus skuhamo po navodilih na embalaži. Ko je kuskus kuhan in ga odstavimo z ognja, vmešamo olivno olje in sesekljan koper. Kuskus prenesite v veliko skledo in pustite, da se ohladi vsaj 10 minut. Ko se ohladi, vmešajte tunino, kumaro, polovico fete in pečeno papriko. Pred serviranjem prelijemo z vinaigrette in po vrhu potresemo preostali feta sir.

    Za limonino vinaigrette:

    1/3 skodelice oljčnega olja

    1/4 skodelice svežega limoninega soka

    2 žlički gorčice dižion

    1/4 čajne žličke soli

    1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

    V majhni posodi zmešajte sestavine, dokler se dobro ne premešajo. Prelijemo čez solato in dobro premešamo.