Prejšnji teden sem objavil objavo o ocvrtem rižu in obljubim vam, da je bila uspešnica. Ta jed se je rodila pred nekaj leti in sem jo le malo spremenila, saj sem jo skuhala na toliko različnih načinov in vsakič sem uživala. Zaradi svoje obsedenosti s kokosom se zdi, da ga dajem skoraj v vse.
Na voljo imam celo za objavo v svojem kokosovem rižu s kurkumo tukaj
Resnično upam, da boste to jed delili s svojimi najdražjimi.
Kaj naj še rečem?
Pojdimo k temu
Coconut Fried Rice Shrani Natisni Čas priprave 1 ura Čas kuhanja 15 min Skupni čas 1 ura 15 min Avtor: Nma Kuhinja: nigerijska fuzija Porcije: 4 Sestavine za piščanca
- 1lb na kocke narezanih piščančjih beder
½ žličke kosmičev rdečega čilija ali suhega mleta paprika
1 žlica. koruznega zdroba ali moke (neobvezno)
za riž
- 1½ skodelice navadnega dolgozrnatega riža (operite in odcedite)
1 majhen kokosov oreh
½ žlice rdečega čilija ali suhe mlete paprike~ 253~ 1 žlica navadnih kokosovih kosmičev (neobvezno) ~ 253 ~ 1 žlica popečenih kokosovih kosmičev (neobvezno) ~ 253 ~ ½ žličke kurkume ali karija ~ 253 ~ juhe ~ 253 ~ ½ žličke timijana ~ 253 ~ 1 prst rdečega čilija ali kajenskega lista poper (narezan na kocke)
½- 1lb svežih kozic (izrezljanih z repom)
1 vejica zelene čebule (narezana na kocke)
1 majhna rdeča čebula (mleta)
1 majhen strok česna (mlet)~ 253~ ¼ žličke sveže naribanega ingverja
½ skodelice mešane zelenjave (koruze, korenja in sladkega graha)
¼ skodelice stročjega fižola (opranega natrganega in narezanega)
1 lovorov list
2 žlici. kokosovega olja
sol po okusu
Navodila Priprava
- Kokos nalomite in meso nežno odstranite iz lupine. Narežite ga na majhne koščke in prelijte z nekaj vode skozi mešalnik. Mleko odcedite in iztisnite skozi mrežasto cedilo ter postavite na stran
Riž stresite v lonec in vlijte kokosovo mleko ravno do višine riža. začinimo z juho, dodamo lovorov list in zavremo; zmanjšajte ogenj in pokrijte, da se kuha do aldente
ko je riž kuhan, ga prezračite v pladnju, da se ohladi, ali ga postavite v hladilnik, dokler ne končate vseh priprav. To pomaga pri preprečevanju kašastega riža
Piščanca narežite in začinite s soljo, koruzno moko/moko, čilijevimi kosmiči in pustite na stran.
Metoda
- segrejte vok, vlijte žlico. kokosovega olja in stresite piščanca. Med hitrim mešanjem, da se ne zažgejo, pražimo do zlato rjave barve. Ko porjavi in je kuhan, ga odcedimo na papirnati brisači. V voku naj vam ostane malo olja za kozico. Kozico na hitro med mešanjem popražite do rožnate barve in jo odstavite.
V vok vlijte preostalo kokosovo olje in pustite, da se segreje. vlijemo narezano čebulo in pražimo, da skoraj postekleni. Dodajte česen, timijan in kurkumo ter med mešanjem pražite nekaj sekund, da se ne zažge. Vlijemo vso zelenjavo in začinimo. Med mešanjem pražimo nekaj minut (ne prepražimo, da zelenjava ostane hrustljava)
Riž v majhnih količinah vlijemo v mešanico z zelenjavo, kokosovimi kosmiči, kozicami in piščancem. Začinite z nekaj soli, pazite, da začimbe in olje prekrijejo vsako zrno riža in zelenjave ob serviranju
3.2.2925