Razmišljala sem, kaj naj napišem za novo leto. Presenečen sem, kako dobro sem se pripravil za to objavo.
To bi moral biti recept, a sem se odločila, da začnem na visokem tonu.
Najprej najprej, srečno novo leto ljudje moji! Hvala za lansko in predlansko leto. Ne bi bil tukaj, če vi ne bi brali mojih objav ali tukaj z mano. Upam na bolj gladko vožnjo letos z izjemno novimi stvarmi, ki nam bodo letos prinesle uspeh.
Lani sem se še vedno poskušal znajti, v smislu, da sem se učil, kako se uravnavati in delati stvari po vrstnem redu pomembnosti.
Za začetek tega leta želim pisati o tabujih.
Zelo sem bil navdušen nad različnimi živili in njihovim vplivom na nas, še posebej ko gre za našo tradicijo.
Kaj so tabuji? Tabuji so skoraj skupek pravil; verski ali tradicionalni; prepovedovanje določene skupine ljudi ali človekovega povezovanja s čim.
Tako je prehranski tabu praksa, pri kateri se določene hrane ne sme ali ne sme uživati. Lahko je za verske, tradicionalne ali zdravstvene namene.
Sem Afričan. Natančneje Nigerijec. Prihajam iz nigerijskega plemena, ki govori Igbo :)… Ljudje Igbo so znani kot “konk” tradicionalisti. Imamo toliko kulture in ne glede na to, kako toge in restriktivne so lahko naše kulture, je to lahko ena najlepših stvari, kar jih lahko doživite. Mislim, da je včasih to le relativno 🙂
Zdim se mi kulinarični tabuji zanimivi in zdi mi moteče, da nas veliko ni kulturno ozaveščenih. Ne oziramo se več na tradicijo. Pred dvema letoma sem izvedel, da je bila zgodovina kot predmet prepovedana v nigerijskih šolah iz razlogov, ki jih ne znam zares pojasniti.
Če prepoveš zgodovino v šolah, kako drugače naj se nigerijski učenci učijo in poznajo preproste stvari, kot so tabuji? Vsi naši predniki so odšli v onstranstvo in vsi preostali ohranjevalci naše kulture so se predali naprej, kako naj se torej naučimo teh stvari, če je zdaj prepovedano poučevanje zgodovinskih vrstic v nigerijskih šolah?
Nazaj k temi tabujev.
Spomnim se, da je oče nekoč domov prinesel nekaj želv in jih dal pripraviti za poprovo juho. Moja sestra je bila doma z univerze in kot ponavadi in kot gurmanka si je zaželela nekaj, toda moj oče je njej in meni tiho rekel, da »ženske ne morejo jesti želv. To je gnusoba.” Res ni dal razloga za to gnusobo. Čeprav je želvina poprova juha izgledala okusno, me je bilo preveč strah, da bi se je dotaknil. Poleg tega so mi bile besede mojega očka preveč dragocene :). Moja sestra na drugi strani … O chim! prikradla je skledo juhe in jo z vsem navdušenjem pojedla. Iskreno sem mislil, da bo umrla, a ni … Ngwanu! Bravo očka! Bravo gospod!
Poleg tabujev, ki jih spoštuje naša afriška tradicionalna vera, so svoje mešanici dodali tudi kristjani.
Ko mi je moj nekdanji vodja hišnega druženja rekel, naj ne jem mačjih rib, sem se spraševal zakaj, kajti če bi kdaj pomislil, da ne bi jedel mačjih rib, bi bilo to zato, ker je v prehranjevalni verigi mesto kot rovka in je sluzasta narave.
No, vodja moje hišne družbe je navedel svoje razloge, da so bile mačke ulovljene in uporabljene za žrtvovanja in zareze na njih z določenim jujujem preden so bile izpuščene nazaj v vodo, iz katere so bile ujete.
Druga stvar so bili polži. Nekdo mi je nekoč rekel, da če bi jedel polže, bi se v življenju premikal počasi, ker se polži premikajo počasi. Fadagad!
Postavil sem vprašanje o kulinaričnih tabujih na svoji Facebook strani in tukaj je nekaj odgovorov, ki so mi jih lahko dali moji prijatelji v zvezi z uživanjem hrane, ki velja za tabuje v različnih kulturah v Nigeriji.
»Ljudje Okpanam so znani po tem, da prepovedujejo odhod Ogbona in Uguja. Takrat ga ne bi našli na trgu, vendar mislim, da ta tradicija ne obstane več, ker ljudje zdaj prodajajo Ogbono in ugu na trgu.« Nnenna
»Potem je nekaj družin v Ileh-Ekpomi, ki ne jemljejo medu. Njihova koža peče in zbolijo, če to storijo. Zame je zelo smešno.” Emily
»Moja prijateljica ni jedla polžev, bili so tabu, od kod je prišla, žal se ne more spomniti, od kod, ampak nekje v takratni državi Imo.
Ironično je bilo, da je bilo na tem mestu obilo polžev. Tako je bilo vsako potovanje v vas blagoslov za nas, njene prijatelje. Vrnila se je s kupom polžev.” Prevarant
»Isokovci prepovedujejo polže, ugu in trpotec (predvsem Ozorovci). Ljudje Ibusa prepovedujejo ovce/ovna, zajce in podgane. Ljudje Asabe prepovedujejo Ogbono.
Kar zadeva ljudstvo Ibusa, ki prepoveduje ovce/ovne … razlog je v tem, da so vaščani med nigerijsko državljansko vojno, ko so vojaki Hausa prispeli v Ibuso po pokolu v Asabi, pobegnili v gozd. Vojaki so sledili njihovim stopinjam. V nekem trenutku se je od nikoder pojavila čreda ovc in zabredla po stopinjah. Vojska tega ni vedela in kje so jo koraki zavedli. Sledili so korakom črede in prišli do reke Oboshi – svete reke. Utopili so se, vaščani preživeli in vsi so bili srečni. »To so morali biti bogovi,« je rekel veliki duhovnik. Visoki duhovnik je odredil, da je čreda ovc sveta in da se nikoli ne sme jesti.
Posledice: ljudje, ki so kršili zakone in jedli hrano, ki je zaradi stradanja po vojni veljala za tabu, naj bi imeli otekle obraze, jezik, usta, oči in zadušeni do smrti, kot da bi jih zadavil božji
Anafilaksija morda? Kdo ve? Ampak to so resnične pravljice. Jem pa vse. Ram suya je bae. lol Lynda
»Lahko potrdim, da isokos ne jedo polžev in podobnih stvari, če v resnici niste vedeli in so vas našli pri kuhanju, nikoli več ne bodo uporabili lonca. Zdi se jim žaljivo. Toda kot dekle nwafo Ibo je mož ugledal svetlobo in poje vse in še več. Spomnim se, da se je takrat kot otrok moj oče vrnil iz pattani warrija z živim aligatorjem in mi smo ga ubili… Naši beninski sosedje in del deltanov so postali naši sovražniki. Rekli so, da smo jedli njihove bogove in da nam ne bo nikoli odpuščeno… Zdaj bi dala vse, da bi imela nekaj aligatorja Walahi …” Tuskysgirl
»Ljudje Amiri v državi IMO ne jedo rac. Še vedno je povezano z božanstvom.
Skrb vzbujajoča stran teh tabujev je, da nosečnicam odrekajo hranljivo hrano, kot so dobrote iz polžev in kosilnic, ker so zmotno prepričani, da bodo negativno vplivale na nerojenega otroka ali porod. Moji ljudje sef, radio brez baterije, sklepi brez raziskav ” Nkoli
»Vem, da v Zimbabveju in Ugandi ljudje ne bodo jedli določenega mesa, ker so totemi njihovega plemena. Na primer, imam prijatelja iz Ugande, ki ne jedo jagnjetine. Potem so tu Zimbabvejci (Shona), znani kot dziwa, kar pomeni bazen ali voda. Ti ljudje tradicionalno ne smejo jesti ničesar, kar živi na vodi ali ob njej, kot so ribe, žabe, race itd. Nekateri se tega zelo strogo držijo, drugi pa ne. To bo podoben koncept kot tisti, ki imajo za toteme leve ali opice itd. Iskreno si predstavljam, da je to dobro za stvari, kot je ohranjanje narave, saj kot Afričani skupaj ne bomo izčrpali ničesar v okolju; ampak to je moja domneva.” Freda
»Moj mil je iz Okpa (nisem prepričan, če sem zdaj razumel črkovanje) v Delti. ‘Prepoveduje’ (njene besede) polža. Rekla je, da tega ne smejo jesti. Vendar se ne zaveda, zakaj. Njen sin (moj mož) je ne pošlje na to; na njeno veliko jezo. Večina plemen Igbo samicam ne dovoli jesti želodčka. Tudi del, ki mu pravijo ‘ike okuko’. (kokošje dno) Ali to šteje za to raziskavo? Za to jim ne bomo več odgovorili. Lol.« Ugoči
»Lepo. Ne vem, če je že kdo omenil kaj o jajcih, ampak nekoč smo šli na terensko delo v šoli in smo šli v določeno vas, kjer smo promovirali hranljivo hrano. Povedali so nam, da otroci ne jedo jajc, ker otroci kradejo … morda zato, ker je “drago”, obstaja mit, da bodo morali ukrasti, da bodo dobili več jajc. Zdelo se mi je čudno, a še enkrat, spoštovati moramo kulturo ljudi in uvesti spremembo tako, da postanemo del njih in jih postopoma prepričamo.« Aderonke
»Ojoj, hvala, moja materinska dediščina je Umuegbe v zvezni državi Imo in tam ne ubijajo jastrebov, čeprav ubijajo kokoši, ker je to simbol mesta. Mislim, da je zdaj drugače. Nazadnje, ko sem šel v vas, jih komaj opaziš. Šala
V Olehu, Delta, tamkajšnji ljudje ne jedo hrane, pripravljene z listi zelenjave (Ugu). Pravijo, da je to njihov bog. Emmanuel
“Osel (anu jackie) sem vprašal, zakaj, povedali so mi, ‘ker se uporablja za prenašanje trupel in je ‘sufferhead’ žival. Pred kratkim preberite o hranilnih vrednostih. To je v Ebonyiju. Pojdim pomagati, da jedo, da sem dobro.” Christie
»Moj mož pravi, da v Beninu ne jedo race, ker se čarovnice spremenijo v race. Do zdaj ga ne bo jedel, če ga naredim.” Blanka
Jaz, nimam znanih tabujev, ki bi se jih držal. Na blogu imam celo recept za jagnjetino sujo.
Te stvari, večina teh živil je zdaj glavno blago na odprtem trgu v Nigeriji. Dandanes celo stanejo več kot tako imenovana “čista” ali košer hrana.
Zanima me, kakšni so vaši kulinarični tabuji in ali se še vedno držite postavljenih pravil.
Slike, uporabljene v tej objavi, sta zagotovili Ade Olumide in Zita iz shapeupafrican.com