Torej uživam v bloganju o hrani in danes vam predstavljam svoje dogodivščine z ngó (koža palmovih jedrc, zgorela v pepel). Lansko leto, ko sem telefonirala s sestro, sem se pritoževala, kako je moj ‘akanwu’ ali pepelika propadla in kako močno potrebujem novo zalogo. Skoraj mi je zakričala telefon iz ušesa, češ da je “ta stvar je kemikalija in je lahko zelo strupena, ali se želiš poškodovati?” “Poslal ti bom nekaj ngó.” Delal sem obraze, kot da bi me videla, in vprašal: “Kaj je to?” V smehu je rekla “ah, oyinbo. Nisem pozabil reči, da si ajebutter. Narejen je iz ovoja palmovega oreha. Ko je zažgan, se lahko pepel uporabi za ncha.« “Ko ga prejmete, mi le sporočite in naučil vas bom, kako ga uporabljati.” No, skoraj leto kasneje sem se odločil odpreti in uporabiti svojo zalogo nevladne organizacije, vendar sem pozabil, kako jo uporabljati. Odločil sem se, da se obrnem na Jackie takoj po tem, ko sem v skupini na facebooku objavil vprašanje (tako da mislite, da znate kuhati, imenovano »sytycc«) in postavljal vprašanja o tem, kako ga uporabljati. Jackie, zdi se, da ta gospa pozna vse te stvari in z veseljem deli svoje ideje. No, dala mi je nekaj napotkov in tudi nekaj zelo prijaznih članov skupine. Povem vam, da so nekateri ljudje kot angeli v človeški podobi. Hvala vam. Po besedah Jackie je rekla, da zmeša 1 del ngó in 2 do 3 dele vode med nežnim mešanjem. Prav tako je rekla, da mora imeti okus po pepelici … “V redu, ne!” sem si rekla navdušena. Gospe iz skupine hrane so prav tako rekle, da zmešamo ngó in vodo, nato uporabimo in prihranimo. Drugo vprašanje, ki sem ga zastavil Jackie, je bilo, “ali ohladim?” In Jackiein odgovor je bil: “Ne, pustite, da ostane na sobni temperaturi in samo premešajte in vlijte v svoje palmovo olje, ko ga želite uporabiti.” Pa pojdimo k temu. Tukaj je fotografija mojega ngója. Odmeril sem žlico in zmešal s 3 žlicami mlačne tople vode. Premešal sem in okusil ngó in okus je bil podoben kalijevi vodi. Eureka! (hvala za namig Jackie). Mešanico ngó sem pustil stati, medtem ko sem odmeril majhno količino palmovega olja v drugo skledo. Vodo iz ngo sem zmešal z oljem in izkazalo se je popolno, le z nekaj peska (imel sem sliko, ki je niso hoteli naložiti, vendar si jo lahko ogledate tukaj https://goldensweetlove.wordpress.com/ 2015/01/29/tekoče-zlato/ Zaradi ngó se je olje zgostilo kot pepelika, toda žal! Imelo je delce ngó … “ne, ne,” sem si mislil. Potem pa ding!!! Morda bom moral filtrirati to stvar v olje. Šel sem poskusiti še enkrat z drugo malo posodo olja z mojim majhnim sitom in rezultat je bil voila! Kremna dobrota. Končno je moje malo sito prišlo prav