Ena najboljših stvari pri življenju izven mesta? Naše dvorišče! Naš novi dom ima precej velikansko dvorišče in po 5 letih, ko dvorišča sploh ni bilo, recimo samo, da izkoriščam njegovo izjemno osupljivost ob vsaki priložnosti. Tudi če to pomeni peko na žaru v (precej neusmiljenem) snegu…
Ali pečete na žaru v hladnih zimskih mesecih? Vem, da veliko ljudi ne. Med odraščanjem sem bil vedno šokiran nad tem, koliko ljudi pospravi svoje žare proti koncu septembra in jih shrani, dokler se ne vrne majsko sonce.
Moja mama ni bila ena od teh ljudi …
Živo se spomnim, kako je švignila skozi kuhinjo in ven na zadnjo teraso, z rokami, polnimi polpetov za burgerje, in oblečeno v zimsko opremo od glave do pet. Kaj lahko rečem? Ženska obožuje svoje meso in obožuje ga zoglenelega in pečenega na žaru do popolnosti … nobene hude temperature vzhodne obale ji ne bi preprečile, da bi ga dobila.
Ja, vem. Moja mama je prav super 😉
Zato se mi peka na žaru pozimi seveda ne zdi čudna ali brutalna. Pravzaprav mi je všeč! Običajno iz tega naredimo cel dogodek, dobro združimo svoja telesa, nato pa se odpravimo ven – s stoli na terasi in nekaj hladnimi zvarki – opazovati, kako se naša večerja peče do popolnosti. Moral bi poskusiti!
Ti burgerji so iz naše zadnje pustolovščine na žaru. Debele, sočne goveje polpete so začinjene s soljo, poprom in kančkom kraft omake za žar ter pečene na žaru do sočne popolnosti! Vsak burger polpet je nato oblečen z dimljeno mocarelo, rezinami ananasa na žaru in slanino! Če na burgerju še nikoli niste jedli ananasa, vas pozivam, da ga poskusite! Je prijeten pop tropskega okusa in se čudovito poda poleg dimljenega sira, hrustljave slanine in pikantne omake za žar.
Za te burgerje sem uporabil originalno Kraft omako za žar in moram reči, da mi je bil okus naravnost všeč! Ta mesec Kraft Barbecue Sauce praznuje lansiranje svoje na novo prenovljene linije omak z recepti, ki vsebujejo visokokakovostne sestavine, kot so paradižnik, sladka melasa, jabolčni kis in trsni sladkor. Nova kraftova omaka za žar je na voljo v osmih različicah: Original (uporabljena v tem receptu!), Hickory Smoke, Sweet Honey, Mesquite Smoke, Sweet Brown Sugar, Sweet & Spicy, Spicy Honey ter Thick & Spicy. Komaj čakam, da preizkusim vse!
Radi smo uporabljali odlično Evergriller Grill ‘N’ Flip Mitt – to je posebej zasnovana, ognjeodporna rokavica za peko na žaru, ki med zimsko sezono žara ščiti roke peka na žaru pred vročino žara in mrazom na prostem. To je zagotovo prišlo prav, saj je bil dan, ko smo se odločili za peko na žaru, precej hladen in vetroven! Edinstvena zasnova zgornjega vložka lahko sprejme veliko orodij za žar, kar omogoča enostavno in natančno obračanje, zabadanje in polivanje. Zmaga!
Ste pripravljeni na odlične novice? Sodelujete lahko za priložnost, da osvojite lastno preklopno rokavico Evergriller Grill ‘N’ Flip Mitt in letno zalogo omake za žar Kraft. Če želite sodelovati, preprosto obiščite GrillinFools.com med 19. in 30. januarjem. Zmagovalec bo naključno izbran ob zaključku nagradne igre. Srečno 🙂
Burgerji na žaru z dimljeno mocarelo, ananasom in slanino
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 funt mlete govedine
1 čajna žlička košer soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1 jedilna žlica originalne kraft omake za žar
4 rezine ananasa
8 rezin slanine, ocvrte do hrustljave ~ 253~4 rezine dimljenega sira mocarela (ali 1/2 skodelice nastrganega)
4 žemljice za hamburger, po želji popečene
Navodila
Pripravite svoj žar v skladu z ročnimi navodili.
V veliki skledi zmešajte govedino, sol, poper in omako za žar, dobro premešajte. Meso razdelite na 4 enake kroge, nato pa vsak krog nežno oblikujte v polpet.
Ko je žar pripravljen, na eno stran rešetke položite burgerje, na drugo pa narezan ananas; kuhajte 4-5 minut na vsaki strani ali dokler ne dosežejo želene pečenosti. Minuto ali dve, preden jih odstranite z žara, položite rezino sira na vsako polpetico za burger.
Na vsako popečeno žemljo položite burger, nato na vsak burger položite rezino ananasa na žaru in 2 rezini slanine. Postrezite s prtički in dodatno omako za žar.