Ko kuham za ljudi, ki so mi pri srcu, se vnaprej potrudim, da dobim občutek, kaj radi jedo, radi jedo in kar je najpomembneje, po čem hrepenijo.
To so pomembne stvari, ki jih morate vedeti o ljudeh, ki jih imate radi!
Ker so hrepenenja običajno močna in spontana (in včasih lahko prebudijo hrepenenja, za katera sploh nismo vedeli, da obstajajo!!!), je dobro vedeti nekaj o improvizaciji.
Ugotavljam, da te zakonite spretnosti improvizacije lahko pripeljejo daleč v življenju. Pomaga vam lahko tudi pri pripravi radikalnega zelenega riža. Temu jaz rečem zmaga-zmaga.
Prejšnjo soboto sem gostil improvizirano zabavo s takosi in tale riž je pomotoma postal zvezda oddaje. Všeč mi je, ko se nesreče spremenijo v lepoto, še toliko bolje pa je, če imajo neverjeten okus. Mislim, sploh ne vem, kako naj drugače opišem to zeleno lepotico. Držimo se za zdaj neverjetnega.
Tudi sestavine so precej dobre! Limeta, cilantro, česen, avokado, jalapeno in sir manchego se zmešajo, da dajo temu rižu rahlo aromo, zaradi katere … si želim več.
Poleg tega je kot popolnoma zelen! Hm, super.
Zeleni riž – naravni pek
Za 2 kot glavni obrok ali za 6 kot prilogo
2 skodelici kuhanega belega riža (odkrito vam bom povedal, da sem uporabil mikrovalovno pečico in se je dobro obneslo!)
1 jalapeno, nariban s strgalom za sir
1 strok česna, nariban ali zelo drobno sesekljan
1/2 avokada, izkoščičenega in narezanega na kocke
1/2 skodelice (4 unče) sira manchego, naribanega
1/2 skodelice cilantra, sesekljanega
1/4 skodelice svežega limetinega soka
2 žlici olivnega olja
sol in poper po okusu
Skuhajte riž v skladu s podatki na embalaži. Med pripravo omake naj bo na toplem!
V mešalniku zmešajte jalapeno, avokado, česen, koriander, limetin sok in olivno olje ter mešajte do gladkega. Vmešajte sir. Zeleno omako vmešajte v kuhan riž in premešajte z leseno žlico ali vilicami. Postrezite takoj.