Pred časom sem se spraševal, ali bi naredil Efo riro, vendar nisem želel, da bi bil okus ali na splošno enak. Kot kuhar vedno stremim k temu, da izstopam, zato sem sam sebi najboljši in najslabši kritik. In ko smo ravno pri slikah; “Ojoj!” Obseden sem s slikami. Mislim, da si resnično nalagam prevelik pritisk. Mislim, da s to objavo nisem uspel, vendar je recept deloval, tako da mi je bilo v redu 🙂
Kakorkoli, nazaj k hrani. Ta lonec juhe sem naredil nekoliko drugače kot moj običajni lonec Efo riro in potreboval sem le en lonec, da sem vedel, da je neverjeten. Jedla sem z rižem, nekaj pšeničnih pekočih kroglic in tudi samo. Ena skrivnost pri Efo riro je, da ne kaplja in je zelo enostavno. Z malenkostmi sem ohranila vse okuse v juhi. Vrsta paprike, ki sem jo uporabil, in metoda, s katero sem spekel svoje meso, sta pomagala dodati mesu veliko okusov. Uporabil sem tudi Iru; na katero nisem tako nora, a se je odlično podalo k papriki 🙂 Z ajebutterji sva si z nasmehom oblizovala prste. Bilo je tako okusno. To je en recept, ki bi ga radi poskusili. Je hiter in enostaven in verjemite mi, všeč bi vam bil kot stalnica v vašem domu. Če vaši otroci ne marajo juhe, poskusite tole in nam pustite povratne informacije. Medtem pa je tukaj še en recept za Efo riro, ki ga boste morda želeli preizkusiti 🙂
Moram reči, da sem svojemu Efo riro dodal veliko špinače, zato je bogata zelena barva. Če želite, da je vaš malo enolončnica; nato zmanjšajte količino dodane zelenjave 🙂
Imam tudi recept za efo riro z Uzizo, ki mi je naravnost všeč. Morda ga bom delil, ko bom končal z objavo tega, kar imam v svojih osnutkih 🙂
brez nadaljnjega
5,0 od 1 ocen Efo RIro Shrani Natisni Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Skupni čas 1 ura Avtor: Nma Porcije: 6 Sestavine
- 1½lb mesa
1lb kozic
3-4 pečene paprike ali paprike (tudi prezrela rdeča paprika se obnese)
2 pečeni slivi ali prezrela paradižnika (neobvezno)
4 pečene paprike habanero ali ata rodo (glede na temperaturo)
1 žlica. suha paprika
100 ml palmovega olja
1½ čebule (razdeljene)
1 žlica iru
jušne kocke
4 žlice rakov
1 suha riba. namočeno in oprano s toplo vodo
Efo listi, ohrovt ali špinača (približno 4-6 skodelic)
Sol po okusu
Navodila za pripravo
- Meso operemo in damo v posodo za kuhanje skupaj s pol. čebule, bujona, suhe paprike in soli. Pustimo, da se meso kuha v lastnem soku. To omogoča, da je meso okusno. Ko je sok približno suh, lahko dodate še eno skodelico vode in preverite, ali so začimbe. Ko je meso pečeno, ga odcedimo in spečemo na žaru ali odstavimo
Zmiksamo papriko, čebulo in paradižnik; nato prelijte skozi fino mrežasto sito, da odstranite odvečno vodo. Mešanico lahko zavrete, da odstranite odvečno tekočino
Metoda
- V loncu za kuhanje segrejte palmovo olje, vanjo stresite narezano čebulo in pražite, da skoraj postekleni. Prilijemo rake in iru ter pražimo nekaj sekund; nato dodajte mešanico paradižnika in paprike. Pražite, dokler zmes ne postane temna in olje priplava na vrh.
Dodajte meso, suho ribo in ¼ skodelice preostale mesne juhe. Omako kuhamo do gostote; nato vmešamo še špinačo in kozice. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo odmrznite in iztisnite vso vodo, preden jo dodate v juho. Preverite začimbe in po potrebi dodajte bujon ali sol. Kuhajte približno 5 minut nepokrito in postrezite
Opombe Če želite, lahko v juho potresete nekaj žlic mletega egusija (semena melone). Moram reči, da sem v svoj Efo riro dodal veliko špinače od tod bogata zelena barva. Če želite, da je vaš malo enolončnica; nato zmanjšajte količino dodane zelenjave 🙂 3.2.2925