Mislil sem, da bo moj recept za juho Otong moj zadnji z okro, vendar se je prav ta recept moral zgoditi. To je eden tistih kombiniranih receptov, ki se preprosto lepo zgodi.
Veliko ljudi jedo bamijo in nigerijsko enolončnico skupaj, toda dejansko kuhanje skupaj je nekaj, kar nisem zares priljubljeno.
Ko sem odraščal, sem jedel veliko vrst okra juhe. Imeli smo drevo okra in vsakič, ko je obrodilo svoje sadeže, jih je mama pobrala in jih narezala na majhne koščke ter dodala v juho. Moram vam povedati, da je rastlina okra rešila življenje. Moja mama je skuhala toliko juh s sadjem in vedno so bile sveže. Pri roki smo imeli tudi veliko sveže zelenjave. Edina stvar, za katero lahko rečem, da nismo pridelali, je rastlinsko olje 🙂
Kakorkoli že, pojedel sem nekaj nigerijske paradižnikove enolončnice in nekaj bamije in nisem bil prepričan, kaj naj naredim s tem in ne verjamem v metanje hrane stran, zato sem se odločil, da odmrznem nekaj mesa in skuham juho. Kot vedno pravim, rad imam naključne recepte; preprosto dela čudeže. Med takimi nesrečami nikoli ne razmišljam preveč in se prepustim toku. Pri tem receptu mi res morate zaupati. Izginilo je v dnevu in pol in miza je bila seveda tiha; kar dokazuje, da so vsi uživali v svojem toplem krožniku okra juhe.
Če jeste okra in enolončnico; potem je to recept za vas! Obljubim vam, da si boste obliznili ustnice in prste ter jedli sekunde 🙂 Obljubim, da je ta recept enostaven in prihrani čas. Če vas okroška juha lači in nimate časa niti energije tekati po kuhinji; potem je ta recept za vas. Hitro je, enostavno in ima preprosto odličen okus!
Juho lahko postrežete s poljubno prilogo; od riža do eba in jam
Ali bo to moj zadnji recept z okro? Dvomim. Obožujem bamijo in nimam zadržkov do nje 🙂
5,0 od 4 mnenj Dušena juha iz okra Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 10 min Skupni čas 20 min Avtor: Nma Porcije: 6 Sestavine
- 2½ skodelice sveže sesekljane okra
½ funta sesekljanega mesa
1lb svežih kozic
2 sesekljani papriki Habanero ali Ata-rodo
1 čajna žlička Uzize
3 kuhalne žlice nekaj nigerijske paradižnikove enolončnice (glejte opombo ob receptu)
⅛ skodelice palmovega olja (kakršno koli olje deluje)~253 ~ 2 žlički suhe mlete paprike ali kosmičev čilija ~ 253 ~ 2 žlički. posušeni mleti raki
½ skodelice mesne juhe
¼-1/2 žličke sode bikarbone (zmešajte z ⅛ skodelice vode) (neobvezno)
Bouillon
Sol po okusu
Navodila ~ 352~ ½ skodelice okre sesekljajte in v možnarju pretlačite in odstavite
v loncu segrejte olje, vanjo stresite rake in pustite, da se nekaj sekund kuhajo na nizki temperaturi. Vlijemo meso in pražimo približno dve minuti; nato dodamo bamijo (obe sesekljano in pretlačeno), suho papriko in prežganje ter dobro premešamo. Vlijemo mešanico sode bikarbone in v majhnih količinah prilivamo mesno osnovo, dokler ne dosežemo prave viskoznosti. Pustite, da se juha odkrito kuha približno 5-10 minut. Preverite začimbe, vmešajte sesekljano papriko in uzizo ter odstavite
Opombe Če nimate paradižnikove enolončnice, je postopek priprave enostaven. Preprosto zmešajte nekaj paradižnika, rdeče paprike, čebule in nekaj habaneros (ata-rodo). Segrejemo olje, nasekljamo čebulo, prepražimo in stresemo paradižnik. Začinite in kuhajte, dokler se paradižniki ne zredčijo in olje priplava na vrh. Za pomoč pri viskoznosti lahko uporabite sodo bikarbono. Samo zmešajte ¼ čajne žličke z malo vode in vmešajte v juho 3.2.2925