Ne vem zate, ampak ko gre za kuhanje večerje, menim, da je lahko zelo enostavno najti nekaj obrokov, ki jih pojdi k sebi, in jih nato znova in znova in znova pritisniti na ponovitev. Kar ni povsem slabo! Ampak vedno rada poskušam/iščem tudi nove recepte. Dobro ga je preklopiti in se ne zatakniti v večerji.
Ta preprost prepraženec iz blitve, pancete in belega fižola je tu, da vam pomaga, če želite tudi vi pretresti svoj jedilnik za večerjo 🙂
Blitva je 100% zvezda te oddaje! Ta obrok vsebuje tako listnato zelenjavo kot tudi živahna rdeča stebla. To je bilo moje prvo eksperimentiranje s stebli in izpadla so tako nežna in polna okusa, da vem, da bom vso zimo nadoknadil izgubljeni čas.
Ta obrok vsebuje tudi PANCETO! Obožujem panceto, ker doda tako odličen okus obroku, ne da bi ga obtežila in naredila jed, ki je “težka v trebuhu”. ZMAGA.
In potem so tu še beli fižol, čilijevi kosmiči in ČESEN! Veliko in veliko česna.
Vse skupaj se »popraži« v ponvi (z olivnim oljem in le kančkom kisa!) in nato na hitro pomeša z rjavim rižem in/ali kvinojo. Uporabil sem eno od tistih mešanih vrečk, ki jih prodajajo pri Trader Joe’s, vendar bo vsaka vrsta, ki vam je všeč, v redu.
Ta 20-minutni obrok ima drzne okuse, veliko teksture in je ena tistih večerij, ki so prav tako dobre hladne za jutrišnje kosilo. Vsak dan pakiram naša kosila, zato mi je to všeč!
Vesel ponedeljek, prijatelji! Naj bo ta teden čudovit 🙂
Prepražimo blitvo, panceto in beli fižol
NATISNI RECEPT
Sestavine
Porcije 2-4
4 unče na kocke narezane pancete
1 šopek blitve, stebla in listi ločeni; obrezana stebla
1/4 skodelice + 2 žlici oljčnega olja, razdeljena
8 strokov česna, 4 strti in olupljeni ter 4 olupljeni in zmleti
2 žlici jabolčnega kisa
1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev~ 253~(1) pločevinka 15,5 unč fižol kanelini
1 skodelica belega ali rjavega riža ali kvinoje, kuhana po navodilih na embalaži
Sol po okusu
Navodila
Blitvim listom odstranite peclje. Stebla po dolžini narežite na pol, nato pa na 2-palčne kose. Liste grobo sesekljajte.
Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 2 žlici oljčnega olja in panceto ter kuhajte 4-5 minut oziroma dokler ne postane hrustljava in zlato rjava. Panceto previdno vzemite iz ponve z žlico z režami in jo prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo; odstavite.
V ponev dodajte še 2 žlici oliv in na srednje močnem ognju dodajte 4 strte stroke česna. Kuhajte 1-2 minuti ali dokler česen ne postane svetlo zlato rjav, nato odstranite in zavrzite česen. Na česnovo olje dodamo stebla blitve, potresemo z malo soli in kuhamo 5 minut. Dodajte kis in kuhajte še 1-2 minuti ali dokler stebla niso svetleča in mehka, nato preložite na čist krožnik.
V ponev dodajte preostalo olje in česen, kuhajte 1 minuto, nato dodajte čilijeve kosmiče in listi blitve. Kuhajte 1 minuto, nato dodajte fižol, stebla in panceto nazaj v ponev. Kuhajte še eno minuto, nato dodajte kuhan riž/kvinojo in kuhajte še 1-2 minuti, preden odstavite z ognja. Dodajte sol po okusu in takoj postrezite.