Oh hiiii tam. Govori se, da boste čez nekaj dni morda imeli na rokah nekaj dodatne brusnične omake … želite izvedeti okusen in enostaven način, kako jo porabiti?
Brusnična omaka, slanina in listnata pica iz gorgonzole!!!
Fantje — ta pica je takooooo dobra. Je zemeljski, sladek, slan, sirast in preprosto ljubek. Prav tako je zelo preprosto stepati! Kar je res super, če ste hkrati lačni in leni. Oba občutka doživljam v bistvu 24/7.
Včeraj zvečer smo za večerjo jedli te sladke in slane pizze za večerjo (skupaj z enolončnico iz stročjega fižola, sladko in pikantno delicata bučo ter steklenico modrega pinota) in moram reči, da je to kombinacija kosmičaste maslene skorje, močnega topljenega sira , slana slanina in trpka brusnica je popoln način za zaključek dneva!
Prav tako (mogoče čudno?) mislim, da bi lahko bila tale listnata pica z brusnično omako, slanino in gorgonzolo odličen zajtrk ali kosilo! Ko sem preizkušal recept, sem shranil polovico končne serije, da smo jih lahko okusili pri sobni temperaturi in tudi hladne, in dejansko so odličnega okusa na vse tri načine! Zato jih postrezite vroče, hladne ali nekje vmes 😉
Strokovni nasvet: če strežete množici in to pripravljate kot predjed, predlagam, da domnevamo, da večina ljudi lahko (in bo) pojedla 3 do 4 kose … zato poskrbite, da boste pripravili dovolj (in nekaj skrili zase).
Listnata pica z brusnično omako, slanino in gorgonzolo
-14 { fill: }-14 33 -14-33); }-14 50 -14-50); }-14 66 -14-66); -14-33 stop -14-50 stop -14-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
2 cela lista zamrznjenega napihnjenega testa
1 žlica oljčnega olja, za ščetkanje
2 skodelici brusnične omake (domače ali kupljene v trgovini, le pazite, da jo zmešate, dokler ni gladka)
8 rezin slanine , kuhan, vendar ne preveč hrustljav
8 unč sira gorgonzola
Rdeča čebula, narezana na tanke rezine
Rožmarin, sesekljan
Navodila
*Napihnjeno testo odtajajte na pultu vsaj 30 minut.
Pečico segrejte na 425 stopinj (F).
Ko je odmrznjeno, previdno odprite liste peciva. Z ostrim nožem jih prerežite na pol, naravnost po sredini. Pecivo položite na velik pekač, obložen s pergamentom ali silikonsko podlogo za peko; odstavite.
V veliki ponvi na zmernem ognju pražite slanino, dokler ni pečena, vendar ne hrustljava (slanina bo v pečici hrustljava). Ko je slanina kuhana, sesekljajte na majhne koščke; odstavite.
Rahlo namažite z oljčnim oljem po vrhu vsakega kosa peciva.
Na sredino vsakega peciva razporedite 1/3 skodelice brusnične omake (bolj ali manj po vašem okusu), nato dodajte slanino, sir in rdečo čebulo (razdelitev nadevov enakomerno med pecivo pice). Pekač potisnemo v pečico in pečemo 15 minut oziroma dokler pecivo ni zlato rjavo zapečeno in se sir stopi. Vroče pice iz pečice potresite z rožmarinom (samo 1/2 čajne žličke na pico).
Pice pustite počivati 5 minut, preden jih razrežete in postrežete.