Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » (Brez glutena) Sladki krompirjev kruh z medom in oljčnim oljem

(Brez glutena) Sladki krompirjev kruh z medom in oljčnim oljem

    To je bil moj zajtrk vsak dan ta teden.

    Res. Samo malo sem obseden.

    Zdaj pa moram poudariti, da običajno nisem tisti, ki bi obrok ponavljal dva dni zapored – kaj šele 4 (!!!) – ampak ta bogato začinjena štruca sladkega krompirja se mi je res najbolj prikupila.

    Samo poglej ga! Kako ne bi padli na tako čudovito štruco?!

    V tem hitrem kruhu sem uporabil mandljevo moko, med in oljčno olje, da sem zagotovil na tone čudovitega okusa brez kakršnega koli krivde; pire iz sladkega krompirja in začimbe vsakemu grižljaju dodajo globino in osebnost. Plus! Ta recept je naravno brez glutena! Zelo kul.

    S 100-odstotno gotovostjo lahko trdim, da bosta debela rezina z malo masla ali marmelade in velikanska skodelica kave v nekaj minutah poskrbela, da boš od omami do vrtoglavice.

    Kaj čakaš?

    (brez glutena) kruh iz sladkega krompirja z medom in oljčnim oljem – Baker by Nature

    Pridobi en velik hleb

    2 1/4 skodelice mandljeve moke

    1 čajna žlička sode bikarbone

    1/2 čajne žličke soli

    1 žlička cimeta

    1 žlička mletega ingverja

    1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka

    1/4 žličke nageljnovih žbic

    1/2 skodelice medu

    1/2 skodelice oljčnega olja

    1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

    1 skodelica sladkega krompirjevega pireja (jaz sem svojega pravkar olupila, narezala na majhne koščke in kuhala približno 12 minut, preden sem jih vrgla v blender)

    6 velikih jajc, pri sobni temperaturi

    Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač obložite s peki papirjem, tako da se prekriva z dveh strani, nato namažite z olivnim oljem.

    V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, sodo bikarbono, sol, cimet, ingver, muškatni orešček in nageljnove žbice ter odstavite. V ločeni veliki skledi zmešajte med in olivno olje. Vmešajte vanilijo in pire iz sladkega krompirja. Dodajte jajca, enega za drugim, stepajte do gladkega. Zmešajte mokro mešanico v suho mešanico mandljev in mešajte, dokler se ne združi. Testo vlijemo v pripravljen pekač za hlebce in pečemo 60 – 75 minut, preverjamo vsakih nekaj minut po eni uri. Pustite, da se ohladi v pekaču za štruce 10 minut, preden ga prestavite v hladilno posodo, da se popolnoma ohladi.