Obstaja veliko razlogov, zakaj obožujem poletje: dolgi dnevi na plaži, lepljivi prsti in obrazi od kapljajočih sladolednih lučk, praznovanje rojstnega dne (počakajte, da vidite torto(e), ki jo pripravljam!) in tečaj – peka na žaru!
Sezona pečenja na žaru je tu, fantje! Všeč mi je moj mali, otroški žar in ga uporabljam skoraj vsak dan v poletnih mesecih.
To je slastna odvisnost!
Ena mojih najljubših stvari za pečenje na žaru so BURGERJI! Navdušujejo me.
Danes sem želel z vami deliti enega mojih najljubših načinov priprave burgerja:
V avstralskem slogu!
Pred nekaj leti sem 2 meseca potoval po Avstraliji in ena od mnogih stvari, v katere sem se zaljubil spodaj, je bil njihov način priprave hamburgerjev. To je čudovita zmešnjava mesa in začimb, in fantje, to je m-o-n-e-y.
TOREJ … se sprašujete, zakaj je burger avstralski?
Oh, seveda si! In seveda sem ti pripravljen povedati!
Meso je preprosto pripravljeno – kanček soli, popra in pekoče omake. Vrzite ga na žar ali v ponev in skuhajte, kakor koli vam poželi mesojedo srce. P.S. Če ne ješ mesa, mislim, da bi bil kot nadomestek odličen klobuk gob portobello.
Zdaj, ko smo obravnavali mesni del, pojdimo k vznemirljivim stvarem: začimbam!
Začimbe naredijo avstralski burger avstralski. Zaupaj mi!
Ananas na žaru, čebula na žaru, hrustljava slanina, vložena pesa, svež paradižnik, oster cheddar, prelahko JAJCE (moj najljubši del) in super preprosta pikantna omaka, sestavljena iz malo mleka, pekoče omake in gorčice dijon.
O moj bog, ko samo razmišljam o tem, me že kar noro hrepeni, da bi ga takoj dobil v roke!
Naslednjič, ko si boste zaželeli burgerja, vam ponižno predlagam, da naredite avstralskega!
Vesel dan spomina, konec tedna!
Ljubim vas fantje!
Avstralski burgerji – Baker by Nature
Naredi 4 burgerje
Sestavine:
1 funt zmlete postelje
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 žlice pekoče omake (uporabil sem sriracho)
1 velik paradižnik, narezan
2 večji vloženi pesi, narezani
8 rezin slanine, hrustljavo pečene
1 majhna čebula, narezana in pečena na žaru
4 kolobarji ananasa na žaru
8 rezin čedar sira
4 jajca, kuhana na enostavno
4 žemljice za hamburger, prerezane na pol in popečene
Navodila:
Meso zmešamo s soljo, poprom in pekočo omako. Oblikujte 4 enako velike polpete in kuhajte na želeni temperaturi. Na vsako spodnjo žemljo položite pleskavico za hamburger, nato na vrh položite začimbe – ponavadi dam sir, ananas, peso, paradižnik, čebulo, jajce, slanino, več sira, nato prelijte z omako in na koncu žemljo.
Vso srečo, da ne narediš nereda z jedjo teh dojenčkov!
Za omako:
1 žlica polnomastnega mleka (lahko uporabite majonezo … vendar mi ni všeč, in všeč mi je tekoča konsistenca mleka, ki daje omaki)
1/2 žličke gorčice dižion
1/2 čajne žličke sriracha ali druge pekoče omake
Navodila:
Združite vse sestavine v majhni skledi in dobro premešajte. Pred serviranjem prelijte burgerje.