V redu, veš, da sem moral objaviti objavo na akari. Naredil sem enega na palačinkah akara in mini palačinkah in ko je moja prijateljica brskala po mojem blogu, je preprosto rekla: “Gnusoba je delati vse te “oyibo akara” in ne imeti tudi recepta Vsemogočnega akara.” :)) Torej grem. Kliknite povezavo za akara palačinke /2015/02/akara-a-thousand-ways/
Tako sem se nekega zgodnjega mrzlega jutra zbudil in želel pripraviti ovseni obrok za svoje ajebutterje in jaz, vendar smo potrebovali prilogo, ker nismo imeli banan. Pregledal sem vse v kuhinji in zadelo me je “Akara!” Sploh me ni skrbelo pranje ali nepranje, ker sem jih lahko dal oprati, kar je dandanes enostavno, ali pa jih ne oprati. Prisežem, pranje fižola me je nekoč strašilo v hlače lol! Med odraščanjem sem oboževal akaro, vendar mi ni bilo všeč delo. Sem zadnji od sedmih otrok, tako da sem moral prati fižol. To je bil del mojih opravil
Za uporabo neopranega fižola preprosto namočite fižol, ki ga nameravate uporabiti, v nekaj vode in ga pustite v vodi čez noč ali nekaj ur, preden ga zmešate. Rada uporabljam fižol Honey ali Oloyin, saj je mehkejši in slajši. obiščite Shakirat na http://www.9jafoodie.com/ za več idej o uporabi neolupljenih fižolov.
Če nadaljujem svojo zgodbo, sem na hitro naredil nekaj mini akara kroglic in jih združil z ovsenimi kosmiči. Če ste odraščali v Nigeriji, je bila Akara stalna ulična hrana; Nikoli ni šlo iz mode. Še vedno je v stilu in je stalnica v mojem domu. Moji ajebutterji obožujejo “Akaro” in ovsene kosmiče. To je eden od njihovih obrokov. Včasih ga naredim veliko in nekaj zamrznem in ko en malček zajoka za prigrizek, ga vržem naravnost v pečico in 5 minut kasneje violo! Akara in kruh :))
Pred kratkim sem naredil akaro, polnjeno z zelenjavo, z dovoljenjem Shakirat iz 9jafoodie. Nekaj jih je naredila in naslovila jih je »Powered up Akara« (kliknite njeno zgornjo povezavo in preprosto poiščite powered up akara ali preprosto kliknite povezavo tukaj –>> http://www.9jafoodie.com/?s=powered+ gor+akara
tukaj je slika mojih navadnih akara žogic in kako sem imel Shakiratovo powered akaro:
mini zelenjavne akara kroglice
Preprosto sem dodal nekaj rdečega ohrovta, zelenega ohrovta, paradižnika, majhne čebule, paprike, en prst kajenskega čilija in majhen košček ata-rodo v mešanico, ko sem pripravljal pasto. Spomnim se, da sem objavil sliko v skupini hrane »Torej misliš, da znaš kuhati« in Shakirat jo je poimenoval »Največja goljufija z zelenjavo doslej!
Prva slika je bila preprosta mini akara palačinka, polnjena z nekaj paradižnika, čebule in siracha piščanca. Druga slika so samo mini žogice akara. Všeč so mi majhne kroglice. Preprosto sem z jedilno žlico zajemal mešanico v vroče olje za cvrenje.
Pojdimo hitro na moj recept za navadne akara kroglice
Ps: včasih svoji akari dodam zelišča. Uporabite lahko koriander, baziliko ali peteršilj. Samo nasekljajte jih na drobne koščke ali pa uporabite posušeno različico
4,7 od 3 mnenj Mini Akara kroglice Shrani Natisni Čas priprave 15 min Čas kuhanja 20 min Skupni čas 35 min Avtor: Nma Vrsta recepta: Počitek, kosilo, večerja Kuhinja: nigerijska Število porcij: 6 Sestavine
- 1½ skodelice oloyina I,e . medeni fižol (primerna je katera koli vrsta fižola)
¼ skodelice rakov
1 majhen ata-rodo
Polovica srednje velike čebule
2 stroka česna (neobvezno)
½ palca ingverja (neobvezno)
eno jajce (neobvezno)
olje za cvrtje
sol ali juha po okusu
Navodila
- Fižol namočite za približno 10 minut ali čez noč in ga operite bodisi mešalniku ali drgnjenje fižola ob obe dlani in izsušitev kože.
Če želite utripati v mešalniku, preprosto stresite surov fižol v mešalnik, dodajte nekaj vode in nekajkrat premešajte, da ga razdrobite. Zlomljen fižol stresite v skledo in podrgnite med dlanmi, da odstranite lupino. Prilijemo še nekaj vode in koža bi priplavala na vrh. Odstranite lupino in ponavljajte postopek drgnjenja in odvajanja, dokler fižol ni očiščen lupine. Če umivate brez mešalnika, preprosto namočite in zdrgnite lupino med dlanmi, dolijte vodo in zavrzite lupine, saj priplavajo na vrh
Dandanes (po 9jafoodie) vam fižola ni treba prati. Lahko ga preprosto namočite in zmešate do gladkega z rdečim ali rjavim fižolom. Največ hranilnih snovi je tako ali tako v kožici
Ko fižol operete, ga zmešajte z vsemi sestavinami (razen olja in soli), dokler ni gladka. (Če delate 9jafoodiejevo “Powered up Akara”, lahko dodate vso svojo zelenjavo; kar sem naredil na tej točki za mojo zelenjavno akaro. Za navadne sem preprosto zmešal brez zelenjave). Ne mešajte s preveč vode. Če želite imeti puhasto akaro, kot je moja, morate biti previdni pri dodajanju vode v testo.
Z metlico ali mešalnikom vmešajte jajce v akaro, da v testo vstopi nekaj zraka. Sol ali juho lahko dodate, ko je testo pripravljeno za cvrtje. (Dodajanje soli v zgodnejši fazi povzroči, da akara postane vodena. Kako? Pojma nimam, vendar se je mojemu testu že zgodilo 🙂 )
Segrejte globoko ponev ali cvrtnik z dovolj olja za cvrtje. Ko je olje dovolj vroče; z zajemalko za jedilno žlico vlijte testo za akaro v majhnih delih v olje, da se ocvre in oblikuje kroglice. Vsako kroglico ocvremo do zlato rjave barve in z žlico izdolbemo pečene kroglice ter jih odcedimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite testa.
Opombe Če želite imeti puhaste kroglice, morate med cvrtjem neprestano stepati testo 3.2.2925