Heeeeeello!
Kakšen je bil vaš vikend, fantje?! Naš je bil kar soliden. Ostali smo zaposleni z delom in kupom nakupovanja (uradno sem odkljukal vse s svojega seznama – uf!), a tudi sproščeni s tonami piškotkov in maratonom SVU. Vse je v tem, da delaš … in ne delaš, saj veš 😉
Prejšnji teden sem vam povedal, da bomo imeli tukaj nekakšen neuradni teden jajčnega likerja in upam, da ste do zdaj uživali v vsem nogu.
Danes z veseljem delim z vami enostavno in edinstveno pečeno jajčno kremo, ki jo je popolnoma preprosto stepati in jo je še lažje požreti … SLASTNA JE! Slastna, kremasta krema z jajčnim likerjem … moram povedati več?
Jajčna kremna krema – Baker by Nature
Za 6 -8
Sestavine:
6 velikih jajc, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice + 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
4 1/2 skodelice jajčnega likerja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila:
Pečico segrejte na 325 stopinj (F).
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, stepajte jajca, dokler se popolnoma ne zmešajo; približno 2 minuti. Dodajte sladkor, sol, jajčni liker in vanilijo ter stepajte, dokler niso vključene vse sestavine; še približno 2 minuti.
Zmes prelijte skozi sito z drobnimi mrežicami (in v čisto, veliko skledo), da zagotovite, da je popolnoma gladka in žametna.
Kremo razdelite na majhne ramekine, primerne za pečico. Ramekine položite v velik, globok pekač in v pekač dodajte toliko vode, da pride približno do polovice stranic skodelic.
Pekač previdno postavimo v ogreto pečico in pečemo 30-35 minut oziroma toliko časa, da se krema ob robovih strdi in se v sredini komajda potresa.
Pustite kreme, da se ohlajajo v vodni kopeli 10 minut, nato jih previdno vzemite iz pekača in preložite v posodo, da se popolnoma ohladijo.
Kresto lahko postrežete toplo ali ohlajeno, zavita pa bo zdržala v hladilniku približno 3 dni.
* Opomba o časih kuhanja –
Ko sem preizkušal ta recept, sem uporabil izbor različnih velikosti pekačev za peko in to je zagotovo vplivalo na čas kuhanja. Če želite, da se ti skuhajo v 30-35 minutah, kot je navedeno v navodilih, predlagam, da uporabite manjše vrste ramekina, saj bodo večji – še posebej, če so napolnjeni do konca – trajali veliko dlje.