Prisežem, da je ta recept zelo enostaven. To je bil recept v zadnjem trenutku, ki sem ga prilagodil Pioneerjevi ženski, vendar z nigerijskim pridihom. Moral sem opraviti nekaj opravkov z ajebutterji in vse, kar sem vzel iz zamrzovalnika, so bile kozice. Bila sem tako jezna nase, ker nisem vedela, kaj točno naj naredim, zato sem poguglala in našla recept Ree Drummond za kari s kozicami. Vedno sem jo imel rad in njena kokosova kozica s karijem je trenutno moja najljubša.
Medtem ko sem pripravljal to jed, je eden od mojih ajebutterjev ves čas govoril: “Nočem karija, mamica, zakaj ne moreš narediti enolončnice?” »Nigerizirani«, kajne? Vendar ste jo morali videti, kako se je poglobila v svoje kozice s karijem in riž. Joj! Bil sem tako zadovoljen. Ker sta se nedolgo nazaj zgodili dve stvari: kot sem že omenil, so mojemu sinu odkrili alergijo na hrano, moja hčerka pa je pred kratkim postala izbirčna. Še dobro, da obožuje enolončnico in ta curry je bil uspešnica, zato ne bi bilo odveč reči, da je otrokom všeč.
Ena dobra stvar pri tem curryju je, da je precej vsestranski. Recept je precej prilagodljiv in lahko ga jeste s katero koli stranjo. Od riža do jama … ja, jama, ljudje moji! Kariju lahko dodate tudi zelenjavo, špinača se odlično poda zraven. Ko sem ga prvič delala, sem uporabila grah in korenje, saj sem to imela na voljo.
Najboljši način, da uživate v tem curryju, je, da ga jeste z jasminovim rižem kot prilogo. In če v vsakem primeru jasminov riž ni na voljo, bi bil primeren basmati ali kateri koli običajni dolgozrnati riž. Nujno je, da razumete, da je ta omaka bizknees!
Glede na to, kako se navdušujem nad tem receptom, bi človek pomislil, da sem strokovnjak za pripravo karija. Toda kot otrok resno nisem maral karija. Tako kot moj ajebutter sem bila enolončnica. Vedno sem zavihal nos, ko so mi približali kakršno koli curry omako. Ni mi bil všeč ne vonj ne okus in tudi ni imel paradižnika (nasmeh); zato je bil moj odgovor vedno “ne, hvala.” Zdaj je oblast zamenjala lastnika. Obožujem omake s karijem, enostavne so za pripravo in so zelo okusne, še posebej, če dodate kokosovo mleko in/ali koruzno moko 🙂 Potem pa kaj? Uziza odhaja! Da uziza zapusti. Uspelo je in ko je zadelo moje brbončice, sem bil v nebesih. nebesa za sladokusce, to so 🙂
Za vaš obstoj je najpomembnejše, da to naredite 🙂
5,0 od 1 mnenj Easy Shrimp Curry Shrani Natisni Čas priprave 5 min Čas kuhanja 15 min Skupni čas 20 min Avtor: Nma Porcije: 6 Sestavine
- 2lbs tigrastih kozic z žilami
2 žlici masla ali kokosovega olja
1 srednje sesekljan sladek čebula
3-4 mleti stroki česna
½ inča ingverja
1 skodelica mešane zelenjave
1 zdrobljen jumbo habanero poper (ata-rodo)
2 žlici. kari v prahu ~ 253 ~ 1½-2 žlici. med (neobvezno)
sok ene limete ali sok pol limone
400 ml kokosovega mleka
1 pest bazilike ali dišečih listov
Nekaj listov Uzize
juha
sol po okusu
Navodila
- V loncu segrejemo 1 žlico masla ali kokosovega olja, kozice posolimo in kuhamo na maslu, da rožnato obarvajo; nato odstranite iz lonca in postavite na stran. V lonec vlijemo preostalo maslo ali kokosovo olje in prepražimo čebulo, da postekleni; nato dodajte česen in ingver ter pražite, dokler ne zadiši. Dodajte curry v prahu in mešajte minuto. Prilijemo kokosovo mleko, habanero, limetin sok in med. Zelo dobro premešajte, da se združi. Po okusu začinite z juho in/ali soljo. ko se omaka začne kuhati, zmanjšamo ogenj in dodamo kozico. Pustite, da omaka brbota; nato dodajte baziliko (ali dišavne liste), liste uzize in preverite začimbe. Nato odstavite pred serviranjem.
Opombe Ko dodate kozice v lonec, lahko vmešate poljubno zelenjavo po svoji izbiri 3.2.2925