Imate v življenju ljubitelja arašidovega masla? Speči jim moraš te vrhunske kolačke s čokolado in arašidovim maslom! Z vlažnimi čokoladnimi kolački, ki so polnjeni s skodelico arašidovega masla, prelitimi z glazuro iz arašidovega masla, ganachejem iz mlečne čokolade in arašidovega masla ter sesekljanimi arašidi, vedno pritegnejo pozornost!
Čokoladno-kikirikijevi kolački
Pozdravljeni prijatelji, veselo noč čarovnic! Upam, da se boš ta konec tedna dobro zabaval s knjigami. Povej mi. Kako praznujete? Se oblačiš? Rezljanje buč? Pusta hrusta? Moja družina prihaja na obisk in skoraj prepričan sem, da bomo cel vikend preživeli ob prežvekanju starih grozljivk in goltanju zabavnih čokoladic. We Halloween hard.
Glede na počitnice, ki so pred vrati, verjetno ni presenetljivo, da imam sladkosnede. Obožujem vse sladkarije (ste že videli tole torto s piškoti za noč čarovnic, ki je ostala iz sladkarij?!?), a ena mojih najljubših so skodelice iz arašidovega masla. Kako ne oboževati kremasto sladko arašidovo maslo, prepojeno s čokoladno lupino? Mislim … H-O-W?
In ti čudoviti kolački? Vse govorijo o skodelici arašidovega masla!!! Čas je za čokolado z arašidovim maslom. ← Začnite veseli ples.
Ta enostavna domača glazura iz arašidovega masla je daleč od tiste dolgočasne, preveč sladke glazure v kozarcu, ki vas boli zob, ki ste jo vajeni najti v trgovini. Najboljši del? Narejen je iz preprostih sestavin, ki jih je enostavno najti. Za to glazuro boste potrebovali maslo, arašidovo maslo, ekstrakt vanilije, sol in slaščičarski sladkor. To je to! Tukaj ni nobenih smešnih ali težko izgovorljivih sestavin.
Maslo in arašidovo maslo boste gladko stepli, dodali preostale sestavine in stepli do popolne puhaste glazure. Pripravljen bo v 5 minutah!!! Ne preveč zanikrno.
Ti kolački so vse, kar si lahko želite in še več! Peci, požri in se ne opravičuj.
Več receptov za arašidovo maslo:
- Soljeni čokoladni tartufi iz arašidovega masla
- S čokolado oblit arašidovo maslo Cheesecake
- Mehki čokoladni piškoti s koščki arašidovega masla
- Smetana mlečna čokoladna pita z arašidovim maslom
- Browni iz skodelice arašidovega masla
- S čokolado obliti kolački iz arašidovega masla in preste, sirne torte
Ultimativni kolački s čokolado in arašidovim maslom
Super vlažni čokoladni kolački imajo ZNOTRAJ skodelico arašidovega masla in so preliti s kremasto glazuro iz arašidovega masla, ganachejem iz arašidovega masla iz mlečne čokolade in skodelicami arašidovega masla!
-18 { fill: }-18 33 -18-33); }-18 50 -18-50); }-18 66 -18-66); -18-33 stop -18-50 stop -18-66 stop { stop-color: }5 od 14 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 18 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 8 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 24 kolačkov
Sestavine
Za kolačke s čokoladno arašidovim maslom:
1 in 1/4 skodelice večnamenske moke (160 gramov)
1 skodelica nesladkanega nealkaliziranega (naravnega) kakava v prahu (112 gramov)
1 čajna žlička sode bikarbone
1 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
3 jedilne žlice *olja oljne repice
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla
3 unče grenko-sladkega čokolada (60%), drobno sesekljana
1 skodelica (198 gramov) granuliranega sladkorja
3/4 skodelice (142 gramov) svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 veliki jajci in 1 velik rumenjak, pri sobni temperaturi
2 čajni žlički vanilije
1 skodelica (227 gramov) polnomastne kisle smetane
1 skodelica (227 gramov) sveže kuhane vroče vode
24 arašidov običajne velikosti skodelic masla
Za arašide Maslena glazura:
1 in 3/4 skodelice (396 gramov) nesoljenega masla, zelo mehko
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
5 skodelic slaščičarskega sladkorja, več samo po potrebi
1/4 čajne žličke soli~ 253~4 žlice mleka
1 skodelica kremastega arašidovega masla
Ganache iz mlečne čokolade (neobvezno) :
1/2 skodelice (85 gramov) mlečne čokolade ALI polsladke čokolade, drobno narezane
1 žlica kremnega arašidovega masla
1/3 skodelice (76 gramov) težke smetane
1/8 čajne žličke sol
Okras (neobvezno):
24 skodelic arašidovega masla
1/4 skodelice sesekljanih arašidov
Navodila
Za kolačke s skodelico čokoladnega arašidovega masla:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Obložite (2) modelčke za mafine z 12 skodelicami s podlogami za kolačke. Rahlo popršite s pršilom za peko proti prijemanju in odstavite.
V veliko skledo presejte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V veliki skledi zmešajte olje, maslo in čokolado. Segrevajte v mikrovalovni pečici v korakih po 30 sekund, med vsakim korakom mešajte, dokler se maslo in čokolada popolnoma ne stopita. Odstavite in ohladite, medtem ko sestavljate druge sestavine.
V veliki skledi zmešajte oba sladkorja, jajca, rumenjaka in vanilijo ter stepajte, da postane gladka in dobro združena.
Postopoma dodajte stopljeno čokolado, dodajajte po malem in neprestano mešajte.
Nežno vmešajte moko v 3 odmerkih, izmenično s kislo smetano, začnite in končajte z moko. Previdno premešajte in prenehajte, ko še vedno vidite najlahkejšo sled suhih sestavin.
Vlijte vročo kavo (ali vodo) in pustite stati 30 sekund, nato pa jo vmešajte v testo, dokler se ne združi.
Zajemite 2 žlici testa na dno vsakega pekača za kolačke, nato pa v testo vtisnite skodelico arašidovega masla. Na vrh dajte še 3 žlice testa; vsak modelček za kolačke mora biti poln do 2/3.
Pecite pladenj za kolački 16 do 18 minut ali dokler se kolački ne napihnejo in v sredino zapičite zobotrebec (ali tester za torte). kolač pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinami.
Pred glazuro počakajte, da se kolački popolnoma ohladijo!
Za glazuro iz arašidovega masla:
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo pri srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko. Stepite vanilijo.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasi dodajte sladkor, dodajajte 1/2 skodelice naenkrat, stepajte, dokler se sladkor ne vključi v glazuro, preden dodate še. Ko je dodan ves sladkor, stepite mleko.
Povišajte hitrost mešalnika na srednje visoko in stepajte 3 do 4 minute ali dokler glazura ni gosta in kremasta.
Nazadnje dodajte stepeno maslo in stepajte na srednje visoki temperaturi 1 minuto. Z gumijasto lopatico postrgajte dno in stranice posode, da zagotovite, da so vse sestavine združene.
Postrgajte glazuro v cevno vrečko, opremljeno z odprto zvezdasto cevno konico, kot je ta.
Za ganache z mlečno čokolado:
Čokolado drobno nasekljajte in jo dajte v majhno toplotno odporno skledo. Dati na stran.
Smetano segrevajte na zmernem ognju, dokler ne zavre. Dodajte arašidovo maslo in gladko stepite.
Smetano prelijte čez sesekljano čokolado in pustite stati 1 minuto, nato gladko stepite. Vmešajte sol.
Sestavljanje:
Na vsako ohlajeno torto nanesite vrtinček glazure iz arašidovega masla.
Z majhno žličko počasi pokapljajte ganache iz mlečne čokolade in arašidovega masla po vrhu vsakega kolačka. Začnite z malo in po želji dodajte več.
Rob vsakega kolačka okrasite z nekaj sesekljanimi arašidi. Nato na sredino vsakega kolačka pritisnite skodelico arašidovega masla (ali dve!)! Uživajte!
Te kolačke je najbolje zaužiti na dan, ko so narejeni, vendar bodo pokriti in shranjeni na sobni temperaturi 2 dni.
Opombe
- Učinkovito bi bilo tudi rastlinsko olje ali stopljeno kokosovo olje. Ali katero koli olje z nevtralnim okusom, ki ga imate pri roki.
- Te kolačke je najbolje zaužiti na dan, ko so narejeni, vendar bodo pokriti in shranjeni na sobni temperaturi 2 dni.
- Za ta recept nimam nadomestka za jajca.