Uradno smo v tem, kar mnogi imenujejo pasji dnevi poletja. Zadnji trije dnevi so bili tako vroči in zadušljivi, da sem veselo živel od ogromnih ledenih kav, čokoladnih sladic, velikih količin zelenega soka, breskovih margarit in solate. Vse hladne stvari, prosim! <<< Poletno življenje je teklo vse lepo in prav, dokler se ni začela moja odvisnost od piškotov, ki me je prepričala, da prižgem klimatsko napravo na POLNO SILO in se pečem.
Resnica: Težko je prižgati pečico, ko je zunaj noro vroče … a ti trojni čokoladni piškoti so tako vredni; Obljubim.
Očitno sem zavil v svojo obsedenost s čokolado, ker ti piškoti s trojno čokolado kar eksplodirajo z različnimi oblikami čokolade v vsakem grižljaju. Testo za čokoladne piškote je narejeno iz kakava v prahu, stopljene polsladke čokolade in polnjeno s kremastimi koščki mlečne čokolade ♥♥♥ So ljubitelji čokolade, ki so URESNIČILI SANJE.
Na hitro se pogovoriva o sestavinah! Za te piškote boste potrebovali večnamensko moko, sodo bikarbono, polsladko čokolado, koščke mlečne čokolade, kakav v prahu, maslo, jajca, rjavi sladkor, granulirani sladkor in sol. Nič posebnega, ampak pred peko boste morda morali preveriti zalogo čokolade in se prepričati, da imate vse pri roki 😉
Čas je za razpravo o okusu in teksturi! Po okusu so ti piškoti popolna čokolada. Polsladka čokolada in kakav v prahu zagotavljata globoko, bogato čokoladno osnovo za piškote, zaradi česar so koščki sladke mlečne čokolade čudovit kontrast. Kar zadeva teksturo, so ti piškoti prava poslastica! Izjemno debeli in žvečilni piškoti se vam skoraj stopijo v ustih. Pred kratkim sem jih postregel za sladico na BBQ-ju in moji prijatelji so se nad njimi NOSELI.
To testo za piškote s čokolado se sestavi v samo nekaj minutah in uganite kaj? Ne potrebuje časa za ohlajanje. Res čarobno.
Postrezite s kozarcem hladnega mleka (dodajte kanček burbona in cimeta, če želite biti poredni) in se pripravite, da se znajdete v čokoladnem raju.
P.S. Če imate radi čokolado tako kot jaz, povabite prijatelje, ko jih boste pekli! Imel sem hudič čas, ko jih sam nisem VSEH pojedel.
Piškoti s trojno čokolado
Debeli in žvečljivi piškoti s trojno čokolado so sanje ljubiteljev čokolade!
-51 { fill: }-51 33 -51-33); }-51 50 -51-50); }-51 66 -51-66); -51-33 stop -51-50 stop -51-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 35 minut Čas kuhanja 12 minut Skupni čas 47 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcija 18 zelo velikih piškotov
Sestavine
8 žlic neslanega masla, stopljenega
1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov, stopljenih
2 1/4 skodelice večnamenske moke
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička za pecivo soda
1/2 čajne žličke soli
1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlički vanilije
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 skodelici koščki mlečne čokolade
Navodila
V majhno ponev na zmernem ognju dajte maslo in polsladke čokoladne koščke in kuhajte približno 2 minuti – ob stalnem mešanju – oziroma dokler se maslo in čokolada povsem ne stopita. Odstranite z ognja in mešajte, dokler ni popolnoma gladka. Skledo postavite v hladilnik za 25 minut (nastavite časovnik!).
Med tem…
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in morsko sol; odstavite.
Ko preteče 25 minut, ohlajeni čokoladni mešanici dodajte sladkorje in vanilijo ter mešajte, dokler se dobro ne premeša; približno 2 minuti (priporočam, da za to uporabite stoječi/ročni mešalnik, če ga imate). Dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite čokoladne koščke.
Med dlanmi povaljajte testo v velikosti 3 žlic, da oblikujete kroglo (morajo biti velike; skoraj 1/4 skodelice), nato pa jo položite na pripravljen list (pazite, da je vmes dovolj prostora vsak piškotek za neizogibno širjenje). Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa. Pekače položite v predhodno ogreto pečico in pecite 12 minut ali dokler se robovi in vrhovi ne strdijo, sredina pa je še vedno videti rahlo premalo pečena. Pustite, da se piškoti 10 minut ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na mrežico, da se popolnoma ohladijo.