Trobni čokoladni kolački Nutella! Prelit s svilnatim čokoladnim ganachejem in čokoladnim lešnikovim tartufom. Ti kolački so uresničitev sanj ljubiteljev Nutelle!!!
Recept za kolačke s trojno čokolado Nutella
Obožujete Nutello? Obožujete čokoladne kolačke? No, potem ste na pravem mestu! Ker danes pečemo trojne čokoladne kolačke. Popravek: KOLAČKI TROJNA ČOKOLADA IN NUTELLA.
Pregrešno sladko in neverjetno čudovito. Ali se lahko za trenutek ustavimo in zabuljimo …?
V redu, nazaj k poslu 😉 Poklepetajmo o teh kolačkih! Recept za te kolačke je skoraj identičen mojim super dekadentnim čokoladnim kolačkom. Ti kolački so izjemno vlažni, bogatega okusa prave čokolade in tako enostavni, da jih lahko spečete in prekrijete v manj kot eni uri. Zakaj bi se zmešali s popolnostjo?!
P.S. Po tem receptu dobite 18 kolačkov! Zato povabi nekaj lačnih prijateljev, ki ljubijo čokolado, da ti jih pomagajo požreti (in pomagajo pomiti posodo).
Maslena krema Nutella je svilnato gladka in tako bogata! Maslo, kakav v prahu, Nutella, slaščičarski sladkor, mleko, sol in vanilija. To je to!
Vsako od teh kolačkov sem prelil s čokoladnim ganachejem in čokoladno lešnikovo bonbono Ferrero Rocher, in čeprav ni obvezno, zelo priporočam te dodatne korake.
Btw. Ste že jedli čokolade Ferrero Rocher?! Če ne, naj vas malo razvajam. Predstavljajte si tole: gladka čokolada + cel lešnik + nežni hrustljavi napolitanki + drobno sesekljani lešniki, vse oblito z VEČ čokolade. ← Verjemite mi, ko rečem, da želite to na vrhu kolačka!
Edina stvar, ki je boljša od kolačka? Trojni čokoladni kolaček. Privoščite si!
Več receptov za Nutello:
- Čokoladni kolački, polnjeni z Nutello in malinovo glazuro
- Nutella cimet sladkorni krofi
- Bučkini mafini, polnjeni s čokoladnimi koščki
Trojni čokoladni kolački Nutella
Bogati čokoladni kolački, preliti s kremno glazuro Nutella, kapljico čokoladnega ganacheja in bonboni Ferrero Rocher. To so nebesa!
-17 { fill: }-17 33 -17-33); }-17 50 -17-50); }-17 66 -17-66); -17-33 stop -17-50 stop -17-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 40 minut
Course DessertCuisine Cupcakes
Porcije 18 kolačkov navadne velikosti
Sestavine
Za kolačke:
3 žlice kokosovega ALI repičnega olja
1 palčka nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
1/2 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
1 skodelica granuliranega sladkorja~253 ~2 veliki jajci + 1 velik rumenjak, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilije
3/4 skodelice + 2 žlici večnamenske moke, nepakirano
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička pecilni prašek
1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice polnomastne kisle smetane
1/2 skodelice vroče kave ALI vroče vode
za maslena krema Nutella:
1 palčka nesoljenega masla, zelo mehka
3 skodelice slaščičarskega sladkorja
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
3 žlice Nutelle
2 žlici polnomastnega mleka ali pol in pol~253 ~1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za čokoladno glazuro:
1 in 1/4 skodelice grenkih čokoladnih koščkov
3/4 skodelice težke smetane
18 Ferrero Rocher bonboni (neobvezno, glejte objavo za več informacij o tem izdelku)
Navodila
Za kolačke:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za kolačke/mafine z 12 skodelicami obložite s podlogami za kolačke in podloge rahlo poškropite s pršilom proti prijemanju (izbirno, vendar pomaga, da se takoj odlepijo).
V mikrovalovni pečici stopite olje, maslo in čokolado, segrevanje v korakih po 30 sekund in vsakokratno mešanje med koraki. Olje, maslo in čokolado lahko stopite tudi na zelo majhnem ognju na štedilniku, vendar se mi zdi, da je v mikrovalovni pečici veliko lažje. Mešajte mešanico, dokler ni popolnoma gladka, in jo postavite na stran, da se ohladi.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, kakav v prahu in sol; mešajte skupaj, dokler ni popolnoma združeno; odstavimo.
V veliki skledi penasto stepemo jajca, rumenjak, sladkor in vanilijo; stepajte do gladkega. Dodajte ohlajeno mešanico olja/masla/čokolade in stepajte do gladkega. Dodamo polovico mešanice moke, nato polovico kisle smetane. Postopek ponavljajte, dokler ni vse dodano, in pazite, da mešate, dokler se PRAVAK ne združi – nato hitro vmešajte vročo kavo/vodo. Tukaj je pomembno, da ne mešamo preveč! Samo mešajte, dokler ni enakomerna.
Testo razdelite na 12 oblog v pripravljenem pekaču. Pecite 16-18 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist. Ohladite *popolnoma pred glazuro.
Za masleno kremo Nutella:
Slaščičarski sladkor in kakav v prahu presejte skupaj, dobro premešajte, da zagotovite, da ni grudic in grudic!
Uporabite ročni mešalnik ALI stoječi mešalnik opremljen z nastavkom za lopatice, stepajte maslo na srednji do visoki hitrosti, dokler ni kremasto; približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost na nizko in počasi dodajte presejan sladkor/kakav v prahu, izmenično z Nutello in mlekom, nato dodajte vanilijo in sol. Ko dodamo vse sestavine, stepamo pri visoki hitrosti, dokler ne postanejo rahle in kremaste; stepajte vsaj 1 minuto pri visoki moči.
Cakes ohlajeni z zmrzaljo in jih po želji okrasite.
Kolački ostanejo sveži pri sobni temperaturi v nepredušni posodi do 4 dni.
Za čokoladni ganache:
Čokoladne koščke dajte v široko in plitvo skledo, odporno na vročino. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte smetano. Zavremo, zelo pozorno pazite, da se bo to zgodilo hitro. Ko smetana zavre, odstavite z ognja in prelijte čez čokoladne koščke. Smetano in čokolado pustimo stati minuto, nato popolnoma gladko zmešamo. Pustite, da se ganache ohladi nekaj minut, preden ga pokapate po kolačkih. Na vrh vsakega kolačka pritisnite bonbon Ferrero Rocher in pustite, da se ganache strdi nekaj minut, preden ga postrežete.
Opombe
*Če se maslena krema zdi pregosta, dodajte več mleka ali smetane, eno žlico naenkrat, dokler ne dosežete želene gostote; če se zdi, da je maslena krema preredka, glazuri dodajte še malo slaščičarskega sladkorja. *Če nameravate glazuro napolniti “miljo visoko”, kot je na fotografijah, podvojite recept za glazuro. Nezamrznjene kolačke lahko zamrznete do 2 meseca.