Ti piškoti Trojni čokoladni piškoti Brownie so TAKO dekadentni! Mehak, pekoč in posut s hrustljavimi orehi je tako, kot da bi jedli brownie, vendar v obliki piškota. Ta recept za piškote brownie je vedno hit med ljubitelji čokolade!
Recept za piškote Brownie
Če poskušate v letu 2018 jesti več zelenjave … to morda ni prava objava za vas. Ampak! Če poskušate v letu 2018 jesti več čokolade, mi dovolite, da vam predstavim vašega novega najboljšega prijatelja ↓
Gnjecavi piškoti Fudge Brownie! In z veseljem delim ta recept z vami. Kajti komu ni všeč piškotek, ki se pretvarja, da je gnjecavi kolaček? Posebej popivnanje sredi zime.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ker verjamem, da je več več, ko gre za čokolado, so ti piškoti polni čokoladnih koščkov in čokoladnih koščkov. Če želite, lahko uporabite vse čokoladne koščke ali vse koščke čokolade. Za stopljeno čokolado pa raje uporabite pravo sesekljano čokolado; ne čokoladni čips. Raje imam temno čokolado ali polsladko.
- Ta recept zahteva kakav v prahu po nizozemskem postopku, ki se razlikuje od običajnega kakava v prahu. Kakav v prahu po nizozemskem postopku je narejen iz kakavovih zrn, ki so bila obdelana z raztopino kalija, ki nevtralizira njihovo kislost. Kakav v prahu po nizozemskem postopku je tudi temnejšega in bolj mehkega okusa. Kliknite tukaj, če želite preveriti mojo najljubšo znamko.
- Ne izpustite espressa v prahu! Pomaga izboljšati okus čokolade brez dodajanja intenzivnega okusa kave. Če ste na trgu za nov kozarec, toplo priporočam King Arthur Flour Espresso Powder, ki ga uporabljam v vseh svojih čokoladnih sladicah.
- Obožujem orehe v svojih brownijih, zato sem tem piškotom seveda dodala 1/2 skodelice. Če pa ste alergični ali preprosto niste oboževalec, jih lahko izpustite brez kakršnih koli drugih sprememb. Uporabite lahko tudi druge oreščke, na primer orehe ali arašide.
- Testo za piškote bo videti bolj kot gosta čokoladna masa. To je normalno!
- Naredili boste naslednje: z veliko zajemalko za piškote (ali zajemalko za sladoled) spustite kupe gostega testa na pripravljen pekač, pri čemer pustite 2 cm med vsakim kupčkom. Pekač ohlapno pokrijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj eno uro (in največ 1 dan). Ko je testo ohlajeno, ste pripravljeni na peko!
- Ne prepeci piškotkov! Ko jih potegnete iz pečice, bodo piškoti v sredini videti skoraj nepečeni, med ohlajanjem pa se bodo precej strdili.
- Nazadnje piškote ohladite na pekaču, postavljenem na rešetko. Iz pečice bodo prišli preveč krhki, da bi se jih dotaknili, vendar se bodo strdili, ko se bodo ohladili.
Obožuješ brownije? Obožujete piškotke? No, potem ne dovolite, da mine še en dan, preden spečete te piškote s trojno čokolado!
Več receptov za čokoladne piškote:
- čokoladno-pomarančni piškoti
- Mehki dvojni čokoladni piškoti
- Žvečilni čokoladni piškoti (veganski)
- Mehki čokoladni piškoti M&M
Če poskusite ta recept za piškote Trojne čokolade Brownie, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Triple Chocolate Brownie piškoti
Ti trojni čokoladni kolački so TAKO dekadentni!
-96 { fill: }-96 33 -96-33); }-96 50 -96-50); }-96 66 -96-66); -96-33 stop -96-50 stop -96-66 stop { stop-color: }4,86 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 16 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 1 ura 46 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 1 ducata piškotov
Sestavine
6 unč polsladke čokolade, drobno narezane
2 čajni žlički espressa v prahu
3/4 skodelice večnamenske moke
1 in 1/2 žlici nizozemskega kakava v prahu
1 čajna žlička pecilni prašek
1/4 čajne žličke soli
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
2 žličke čistega vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
1/2 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
1/2 skodelice drobno sesekljanih orehov~ 253~
Navodila
Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga postavite na stran, dokler ni potreben.
Srednji lonec do ene tretjine napolnite z vodo in na zmernem ognju zavrite. Na vrh ponve postavite toplotno odporno skledo, ki se bo tesno prilegala ponvi, vendar se ne bo dotikala vrele vode. Zmanjšajte ogenj na nizko in nasekljano čokolado in espresso v prahu dajte v skledo nad lonec. Segrevajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, občasno premešajte s silikonsko lopatko. Ko se čokolada popolnoma stopi, posodo odstavite z ognja in postavite na stran, da se ohladi.
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Odstavite, dokler ni potrebno.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepajte maslo, oba sladkorja in vanilijo, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 3 minute. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite in po potrebi postrgajte po stenah posode. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte mešanico moke ter mešajte, dokler se ne združi. Izklopite mešalnik.
Z gumijasto lopatico vmešajte stopljeno čokolado v testo in mešajte, dokler ni enakomerna. Zložite čokoladne koščke, koščke čokolade in orehe.
Z veliko zajemalko za piškote na pripravljen pekač spustite kocke testa v velikosti 3 žlic in jih razmaknite 2 cm narazen. Pekač ohlapno pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro in največ 1 dan.
30 minut, preden ste pripravljeni na peko, segrejte pečico na 300 stopinj (F).
Pečete 14 do 16 minut ali dokler se piškoti ne napihnejo in na površini izgledajo rahlo razpokani.
Pustite, da se piškoti ohladijo na pekaču, postavljenem na hladilno rešetko, vsaj 20 minut, preden jih prestavite na servirni krožnik.
Piškote hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 1 teden.~ 253~