Rjavi masleni piškoti M&M so mehki, žvečljivi in okusni! Polni barvitih bonbonov M&M, ti vedno pritegnejo množice! Zaradi rjavega masla so še posebej posebni!
Lep petek vsem! Pri Baker by Nature je ura za piškote, zato upam, da ste pripravljeni na še en recept, ki vam bo pomagal napolniti posodo za piškote.
Danes govorimo o rjavih maslenih m&m piškotih. Zelo enostaven recept za pripravo, za katerega obljubim, da bo postal vaš novi najljubši! Te delam za prijatelje in družino vse leto (vedno se najde izgovor za pripravo piškotov!), vendar so moj najljubši čas v letu, ko jih pripravljam, počitnice!
Čeprav piškoti m&m niso nič novega ali revolucionarnega, sem želela z vami deliti svoj recept, ker … no, ker se mi zdi najboljši! Vem, vem … »najboljši« je trditev, ki jo dandanes skoraj vsi tarnajo, zato jo je težko jemati resno. Pravzaprav te objave namenoma nisem naslovil »najboljši rjavi masleni piškoti m&m«, ker se mi zdi, da je nota tako preigrana. Zato vam bom danes, namesto da vam samo povem, da so najboljši, in pričakujem, da boste verjeli, razčlenil razloge, ZAKAJ menim, da so najboljši, nato pa vam dovolite, da mi poveste, kaj mislite, ko jih naredite. Zveni dobro?
1) Rjavo maslo. Rjavo maslo doda testu za piškote tako neverjeten element okusa. Ste že kdaj zapekli svoje maslo? Če ne … berite naprej. Vendar pozor: čisto sem tik pred tem, da se bom požvižgal na maslo.
Rjavo maslo lahko zelo enostavno pripravite kar na štedilniku. Vse kar potrebujete je košček masla, ponev in nekaj potrpljenja. Pretvorba iz stopljenega masla v porjavelo maslo se izvede s popečenjem trdnih delcev mleka na maslu, tako da se tekočina obarva globoko, bogato, orehovo rjavo. Testu za piškote doda nežen okus in resnično povzdigne okus teh piškotkov na povsem novo raven čudovitosti.
Če želite narediti rjavo maslo, preprosto vzamete palčko (ali dve, v primeru tega recepta) nesoljenega masla in jo postavite v hladno ponev. Maslo boste stopili na srednjem ognju in občasno premešali, da se maslo ne zažge. Vreče maslo se bo začelo rahlo peniti in sčasoma bo začelo postajati oreškasto rjave barve. Ko se enakomerno zapeče, ga preprosto odstavite z ognja. Bodite še posebej pozorni na koncu praženja, da se maslo ne zažge.
In konec tarnanja!
Sledite tem korakom in v trenutku boste postali rock zvezda iz rjavega masla.
2) V testu za piškote sta ogromni 2 skodelici m&m’s, in to ne vključuje niti tistih, ki jih boste pritisnili na vrh za lepe točke. Vem, kaj si misliš … to je veliko sladkarij! Ja. 2 skodelici m&m’s zagotavljata veliko hrustljave čokoladne dobrote v vsakem grižljaju. Zame ni nič hujšega od komaj oblečenega piškota. Tako dolgočasno! Želim, da so moji piškotki naloženi. In te so prav to.
3) Najboljši del tega recepta je, da testo za piškote ne potrebuje NIČ časa za ohlajanje. Nekajurno čakanje, da se okusno testo za piškote ohladi, je pravo mučenje, veš? Všeč mi je, da je to testo za piškote mogoče pripraviti in speči naenkrat.
Popolno razkritje: Piškote boste morali pustiti počivati na vročem pekaču 5 minut, ko jih boste vzeli iz pečice, vendar vem, da boste to zmogli 😉
4) Hrustljavi robovi + debela sredica za žvečenje = ZDRAVO NEBESA. Ti piškoti so brez truda hrustljavi in žvečljivi in takšni ostanejo več dni.
Ti piškotki so nezahtevna klasika, ki jih je zabavno pripraviti z otroki, ljubimcem ali kar sami.
Rjavi masleni piškoti M&M
Rjavi masleni piškoti M&M so mehki, žvečljivi in okusni! Polni barvitih bonbonov M&M, ti vedno pritegnejo množice! Zaradi rjavega masla so še posebej posebni!
-70 { fill: }-70 33 -70-33); }-70 50 -70-50); }-70 66 -70-66); -70-33 stop -70-50 stop -70-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 13 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 33 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 24 piškotov
Sestavine
2 1/2 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1/4 čajne žličke kosmičev morske soli
16 žlic (2 palčki; 8 unč) nesoljenega masla, eno palčko stopite, dokler ne porjavi
1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlički vanilije
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 1/2 skodelice m&m’s
~453 ~
Navodila
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in morsko sol; odstavite.
V majhno ponev na srednje močnem ognju dajte 8 žlic masla in kuhajte približno 2 minuti – skoraj nenehno mešajte – dokler maslo ne porjavi. Odstranite z ognja in vmešajte preostalo maslo; mešajte, dokler ni popolnoma gladka. Skledo postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik in maslo ponovno segrejemo na sobno temperaturo. *Vedeli boste, da je maslo sobne temperature, ko s prstom pritisnete na vrh in naredi rahlo vdolbino.
Ko se maslo segreje na sobno temperaturo … Segrejte pečico na 375 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
Porjavelemu maslu dodajte sladkor in vanilijo ter mešajte, dokler ne postane rahlo in puhasto; približno 2 minuti (lahko si pomagate s samostoječim mešalnikom ali ročnim mešalnikom, če ga imate).
Dodajte jajca in hitro stepajte – le približno 30 sekund – dokler se ne zmešajo. Pustite mešanico počivati 5 minut, nato stepajte jajca še 30 sekund.
Nežno vmešajte mešanico moke z leseno žlico in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite v m&m’s.
Koglice testa v velikosti 3 žlic razvaljajte med dlanmi, da oblikujete kroglo (morajo biti velike; skoraj 1/4 skodelice), nato pa jih položite na pripravljen list (pazite, da je med vsakim dovolj prostora piškotek za neizogibno mazanje).
Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa. Pekače postavimo v ogreto pečico in pečemo 11-13 minut, oziroma dokler ne zlato porjavijo na robovih, vendar še vedno mehki v sredini. Če želite, takoj po tem, ko pekač vzamete iz pečice, na vrh piškotov pritisnite dodatne m&m.
Pustite, da se piškoti ohlajajo 5 minut na pekaču, preden jih prestavite na rešetkasto posodo, da se popolnoma ohladijo.