Izjemno gosti in žvečljivi rjavi masleni kokosovi čokoladni piškoti! Te so tako okusne in primerne za zamrzovanje! Morate poskusiti za ljubitelje kokosa!
Recept za kokosove čokoladne piškote
Obožuješ kokos? Sprašujem, ker je to zagotovo recept za ljubitelje kokosa! Ti gosti in žvečljivi piškoti vsebujejo drobno nastrgan kokos in kokos v kosmičih, ki vsakemu grižljaju zagotavljajo največji okus kokosa. Kokosov duo piškotom doda tudi tono odlične teksture, ki jih naravnost OBOŽUJEM! Verjetno bi se lahko tam ustavil … ampak seveda nisem! Namesto tega sem dodal rjavo maslo, tone čokoladnih koščkov in kanček mandljevega izvlečka. Vse te sestavine poudarijo okus kokosa v teh piškotih in jih naredijo TAKO ekstra.
Moj zaročenec – in stalni preizkuševalec okusa – ni velik oboževalec kokosovih orehov, vendar je rekel, da so ti tako žvečljivi in aromatični, da bi zlahka pojedel celotno serijo!! In v moji knjigi je takšna podpora enaka VELIKEMU uspehu recepta.
Kako narediti čokoladne in kokosove piškote
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Dve vrsti kokosa, ki ju potrebujete, sta kokos v kosmičih in drobno nastrgan kokos. Oboje boste želeli popeči in pustiti, da se popolnoma ohladita, preden ju dodate v testo za piškote. Uporabite lahko sladkan ali nesladkan kokos, osebno pa imam raje nesladkanega, saj so ti piškoti že precej sladki.
- Uporabil sem polsladke čokoladne koščke, vendar se bodo obnesli tudi koščki čokolade! Ta konec tedna jih nameravam pripraviti s svojo ljubeznijo #1: ploščicami Lindt 70% EXCELLENCE!
- Čeprav ne priporočam, da preskočite katero koli sestavino, lahko mandljev izvleček izpustite, če ste alergični ali niste oboževalec. Vendar ne pozabite, da bo izpustitev te sestavine spremenila splošni okus piškotov.
- Naprej naj vas vprašam: ali znate porjaveti maslo? Če že, lahko to predavanje preskočite. Ampak, če ne, te pokrivam! Porjavitev masla je noro preprosta in vodila vas bom skozi vsak korak! Za porjavitev masla boste potrebovali ponev ali ponev, maslo in malo potrpljenja. Maslo boste stopili kot običajno, nato pa ga še naprej kuhajte na srednjem ognju – občasno premešajte – dokler ne doseže zlato rjave barve. Pozorno opazujte svoje maslo, ko porjavi, saj se zlahka zažge! Ko je lepo in zlato rjavo, ga odstranite z ognja in prelijte v toplotno odporno skledo – pazite, da z dna posode postrgate vse zlate koščke. In to je to! Enostavno, kajne?
- Ker se mora rjavo maslo ponovno segreti na sobno temperaturo, preden ga uporabite v testu za piškote, boste želeli čas načrtovati vnaprej. Trajalo bo približno 3 ure, zato načrtujte vnaprej!
- Dobra novica? Čeprav se mora maslo ohladiti, testo za piškote ne! Lahko samo zviješ in spečeš.
- In končno, če imate radi sladko in slano, lahko te piškote tik pred serviranjem potresete z malo morske soli v kosmičih. Tako dobro je!!!
OH! Pazite, da teh piškotkov ne spečete preveč! V pečici potrebujejo le 9 do 10 minut, ko se ohladijo, pa se bodo precej strdili. Pečeni piškoti bodo suhi in drobljivi … ne žvečljivi, kot si želimo!
Ljubitelji kokosa, ta recept za piškote bo vaš novi bff! Uživajte ♥
Če poskusite ta recept za rjave maslene piškote s kokosovim čokoladnim koščkom, mi prosim povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi resno polepša dan!
Več receptov za piškote:
- Gosti in žvečljivi čokoladni piškoti s kokosovim oljem
- Piškoti s kokosovim ključem, limeto in čokoladnimi koščki
- Čokoladni piškoti za vsak dan
- Najboljši recept za kavbojske piškote
- čokolada kokos bananin kruh piškoti za zajtrk
Rjavi masleni kokosovi čokoladni piškoti
Ti rjavi masleni piškoti s kokosovim čokoladnim koščkom so izjemno gosti in žvečljivi!
-62 { fill: }-62 33 -62-33); }-62 50 -62-50); }-62 66 -62-66); -62-33 stop -62-50 stop -62-66 stop { stop-color: }4,88 od 8 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 30 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 2 ducata
Sestavine
1/3 skodelice drobno naribanega kokosa
3/4 skodelice kokosovih orehov
2 palčki (8 unč) nesoljenega masla, stopljenega do rjave barve
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke~253 ~1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička sode bikarbone
3/4 temno rjavega sladkorja, pakiranega
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
2 in 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
2 veliki jajci in 1 rumenjak, pri sobni temperaturi
12 unč polsladkih čokoladnih koščkov
Morska sol v kosmičih, za posipanje, neobvezno
Navodila
Za popečen kokos:
Pečico segrejte na 325 stopinj (F).
Obe vrsti kokosa razporedite po velikem pekaču, pri čemer pazite, da je kokos razporejen v enakomerni plasti. Pečemo v predhodno ogreti pečici 4 do 6 minut ali dokler ne postanejo svetlo zlate barve. Opomba: kokos bo popečen zelo hitro in ne bo vzel več kot 5-10 minut.
Kokos vzemite iz pečice in nekajkrat premešajte, preden ga prestavite na krožnik, da se popolnoma ohladi. NE PUŠČAJTE KOKOSA NA PLADNJU!
Za rjavo maslo:
Maslo dajte v majhno ponev na srednje močan ogenj in kuhajte približno 3 minute – skoraj nenehno mešajte – dokler maslo ne porjavi. Rjavo maslo vlijemo v toplotno odporno skledo, pri tem pa vanj strgamo tudi vse “popečene” koščke. Skledo postavimo v hladilnik za 2 uri oziroma toliko časa, da se maslo segreje na sobno temperaturo. Vedeli boste, da je maslo sobne temperature, ko s prstom pritisnete na vrh in naredite rahlo vdolbino. Sploh ne sme biti tekoč.
Ko se maslo segreje na sobno temperaturo, ste pripravljeni na peko!
Za rjave maslene kokosove čokoladne piškote:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem; pustite na stran, dokler je ne potrebujete.
V veliki skledi zmešajte moko, sol, cimet in sodo bikarbono; dobro premešajte, da se poveže, nato pa odstavite, dokler ni potrebno.
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, zmešajte rjavo maslo in oba sladkorja ter stepajte pri srednji hitrosti do rahle in puhaste; približno 2 minuti. Dodajte mandljev in vanilijev ekstrakt in stepajte, dokler se ne združita. Dodajte jajca in rumenjake, enega za drugim, po vsakem dodajanju stepajte 15 sekund. Izklopite mešalnik. Z leseno žlico ali trdno gumijasto lopatico nežno vmešajte moko in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite čokoladne koščke in kokos.
3 zajemalke testa v velikosti 3 žlic razvaljajte med dlanmi, da oblikujete kroglo (morajo biti velike; skoraj 1/4 skodelice), nato pa jo položite na pripravljene liste, pri čemer pazite, da med posameznimi piškotki ostane dovolj prostora za neizogibno širjenje. . Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa.
V predhodno ogreto pečico postavite pekače enega za drugim in pecite 9 do 10 minut ali dokler ne postanejo zlate barve na robovih, vendar še vedno mehki v sredini. Ponovite z vsem testom za piškote.
Piškote potresite z morsko soljo takoj, ko pridejo iz pečice. po želji. Pustite, da se piškoti 10 minut ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na mrežasto posodo, da se popolnoma ohladijo.