Rjavi masleni čokoladni piškoti v velikosti grižljaja so debeli, žvečilni in polni majhnih čokoladnih koščkov! Bonus: preprosto so TAKO ljubki. Popoln recept za mini čokoladne piškote, ki ga lahko delite s prijatelji!
Mini čokoladni piškoti
Današnji recept je majhna, majhna, oh-tako-očarljiva različica mojih ljubljenih vsakodnevnih čokoladnih piškotov. <—- Ti čokoladni piškoti so daleč najbolj priljubljena sladica med mojo družino in prijatelji in sladica, ki jo najpogosteje pripravim SAMO ZASE. Res so tako DOBRI.
In poleti … kepica vanilijevega sladoleda na en piškot … še en piškotek na to kepico vanilje … rahlo pritisnite navzdol in … no, mislim, da veste, kam grem s tem. Domači sladoledni sendviči za VSE ♡♡♡♡♡♡♡
Ampak odvrnil sem se. Nazaj k poslu; nazaj k piškotom. Prejšnji teden sem se odločil vzeti dobro in ga narediti še boljšega. Vzel sem svoj slavni recept za čokoladne piškote in ga prilagodil – le malo.
Tole sem naredil:
1) Zamenjal sem velike koščke čokolade, ki jih uporabljam v izvirnem receptu, in namesto njih vrgel enako količino otroških čokoladnih koščkov. Otroški čokoladni koščki – bolj znani kot mini čokoladni koščki so enako okusni in polni čokoladnih dobrot, a očitno zelo ljubki, ker hm, majhne stvari vedno so.
2) Znižala sem temperaturo kuhanja in prepolovila čas kuhanja. Če sem natančnejši, sem temperaturo znižal s 375 stopinj (F) na 350 stopinj (F). Skrajšal sem tudi čas peke s 13 minut na zgolj 7. Zakaj sem naredil te spremembe, bom pojasnil v spodnjem izrezku.
3) Čas peke in temperatura sta za to različico prilagojena, ker sem te piškote naredila v mini. Razvaljane kroglice iz testa za piškote so velike le 1 žlico, kar pomeni, da so pečene HITRO. Če jih pečete pri nižji temperaturi, jim pomagate ohraniti tisto mehko in žvečljivo teksturo, ki jo vsi poznamo in imamo radi.
Rjavi masleni piškoti
Torej, več o receptu. Pogovorimo se o podrobnostih, kajne? Res jih ni preveč, zato obljubim, da vas ne bom utrujala z milijon in eno malenkostjo. Samo na hitro bom naredil povzetek POMEMBNIH. Gremo!
1) Svoje rjavo maslo morate (morate, morate!) ponovno segreti na sobno temperaturo. To lahko preprosto storite tako, da vroče zapečeno maslo vlijete v toplotno odporno skledo (prepričajte se, da je toplotno odporna, prijatelj, saj maslo gori na štedilniku), nato pa omenjeno skledo postavite v hladilnik za približno 30 minut.~153 ~
2) Če želite, da so vaši piškoti podobni tistim na mojih slikah, oblikujte kroglice iz testa v lepe okrogle kroglice in specite. Takoj, ko jih vzamete iz pečice, na vrh vsakega piškota nežno pritisnite še nekaj drobnih čokoladnih koščkov, nato pa pustite, da se popolnoma ohladijo. To je moj trik za čudovite piškote vsakič 😉
3) Ne prepecite! Ta je pomembna. Piškoti bodo videti zelo mehki in premalo pečeni, ko boste pladenj potegnili iz pečice. To je v redu, ker boste pustili, da se piškoti ohladijo na pladnju. Hlajenje piškotov na pladnju pomeni, da se bodo pekli tudi potem, ko bodo zapustili pečico. Ko se (popolnoma) ohladijo, bodo debeli, žvečljivi in mehki.
Ko se bodo ti piškoti pekli v vaši pečici, bo vaš dom dišal po rjavem maslu, sladkorju in čokoladi. 7 minut kasneje boste imeli serijo sveže pečenih mini piškotov s čokoladnimi koščki, pripravljenih za prevzem.
Ja, prijatelji moji, ta scenarij je prav tako veličasten, kot se sliši!
IN ČE POSKUSITE TA RECEPT ZA MINI ČOKOLADNE PIŠKOTE, MI PROSIM SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Več receptov za čokoladne piškote:
- Žvečljivi ovseni piškoti s čokoladnimi koščki
- Espresso toffee čokoladni piškoti
- Najčudovitejši veganski čokoladni piškoti vseh časov
Rjavi masleni čokoladni piškoti v velikosti grižljaja
Majhni rjavi masleni čokoladni piškoti so popolni za vsako priložnost!
-92 { fill: }-92 33 -92-33); }-92 50 -92-50); }-92 66 -92-66); -92-33 stop -92-50 stop -92-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 min Čas kuhanja 7 min Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 22 min
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 4 ducate
Sestavine
2 1/2 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke kosmičaste morske soli
2 palčki (16 žlic; 8 unč) nesoljeno maslo
1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
3 čajne žličke vanilije
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 1/2 skodelice mini čokoladnih koščkov
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in morsko sol; odstavite.
Eno palčko masla dajte v majhno ponev na srednje močan ogenj in kuhajte približno 3 minute – skoraj nenehno mešajte – ali dokler maslo ne porjavi. Odstranite z ognja in vmešajte preostalo palčko masla; mešajte, dokler ni popolnoma gladka. P
Vroče maslo prelijte v toplotno odporno skledo, nato skledo postavite v hladilnik ali zamrzovalnik in maslo ponovno segrejte na sobno temperaturo. *Vedeli boste, da je maslo sobne temperature, ko s prstom pritisnete na vrh in naredi rahlo vdolbino.
Ko se maslo segreje na sobno temperaturo…
Porjavenemu maslu dodajte sladkor in vanilijo in stepajte na srednji hitrosti, dokler ne postane svetlo in puhasto; približno 2 minuti (lahko si pomagate s samostoječim/ročnim mešalnikom, če ga imate). Dodajte jajca in hitro stepajte – le približno 30 sekund – dokler niso ravno združena; z gumijasto lopatico postrgajte po stenah posode. Zmes pustimo počivati 5 minut, nato pa jajca stepamo še 30-45 sekund. Z leseno žlico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite majhne čokoladne koščke.
Majhne kroglice testa v velikosti jedilne žlice razvaljajte med dlanmi, da oblikujete kroglo, nato pa jih položite na pripravljeno ploščo (pazite, da pustite malo prostora med posameznimi piškoti za neizogibno širjenje). Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa. Pekače enega za drugim postavimo v ogreto pečico in pečemo 7-8 minut oziroma dokler ne postanejo zlati na robovih, vendar še vedno mehki v sredini. Pustite, da se piškoti 15 minut ohlajajo na plošči, preden jih prestavite na žično posodo, da se popolnoma ohladijo.