Debeli in žvečljivi piškoti z dvojno čokolado so preliti s čokoladnim oblivom, koščki karamele in čokoladnim poljubom! Sanje ljubiteljev čokolade.
Vesel ponedeljek moji prijatelji! Upam, da ste vsi preživeli čudovit vikend. Tukaj je bilo toplo in sončno, obiskali so nas prijatelji iz Brooklyna, tako da nam je bilo super. Vse obroke smo jedli zunaj – kar je moj najljubši način večerje, spili smo veliko koktajlov na soncu in se celo odpravili na ogled doma FDR. Bilo je zelo zabavno! Danes pa je spet v resničnem življenju. Hiša za čiščenje. Delo, ki ga je treba opraviti. Prijatelji, ki jih je treba pogrešati. Poleg tega je hladno in deževno. Varno lahko rečem: imam primer ponedeljkov. Tolažim se s piškoti. Seveda.
In to nas pripelje do današnjega recepta! Današnji recept je tisti, nad katerim sem zelo navdušena. Debeli in žvečljivi mehki piškoti v seriji, polni s čokolado in karamelo, TAKO enostavni za pripravo. Pravzaprav sem tako preprosto naredil OSEM serij v zadnjih dveh mesecih.
Vem, da vem … in pravkar se pripravljam na to, da delim recept. Sram me bodi 😉
Ti piškoti so pečeni na nižji temperaturi, tako da se zunanjost zapeče sijoča in čvrsta, medtem ko notranjost ostane niiiica in gnjecava. Nekako me spominjajo na piškote brownie… Ampak še boljši! <— Čokoladni poljub in koščki karamele imajo nekaj opraviti s tem.
Ko povlečete piškote iz pečice, boste v sredino vsakega toplega piškota vtisnili čokoladni poljub. Nato pride najtežji del – pustiti moraš, da se piškoti popolnoma ohladijo, preden jih preliješ s čokoladnim oblijem. Prav tako rad okrasim mokro čokolado z dodatkom karamele. Ko ste okrasili piškote, pustite, da se čokolada strdi. To lahko storite tako, da pekač s piškoti preprosto pustite 10 minut na sobni temperaturi, če pa želite ta korak pospešiti, pekač za 5 minut postavite v hladilnik. In to je to!
Čas je, da jih vse poješ 🙂
P.S. Če vas ne moti, da si malce pomečkate roke, lahko preskočite korak, kjer nastavite čokolado. Popolnoma odvisno od vas!
Sladki, bogati in tako dekadentni – ti piškoti bodo vsakič naleteli na točko vašega ljubitelja čokolade in so popoln način, da se posladkate. Zdaj pa si privoščite serijo in uživajte 🙂
Piškoti dvojni čokoladni poljub
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za piškote z dvojno čokolado:
1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov
2 žlici neslanega masla
1 skodelica + 3 jedilne žlice večnamenske moke
3 jedilne žlice nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/4 skodelice + 2 žlici pakiranega svetlo rjavega sladkorja
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 žlici polnomastno mleko
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica karamele za pečenje
Za čokoladni obliv in dekoracijo:
1 skodelica polsladke čokolade, sesekljane
1 žlica kokosovega ali oljne repice
12 čokoladnih bonbonov s poljubom, neovitih
1/4 skodelice sesekljane karamele, za okrasitev, neobvezno
Navodila
Za piškote z dvojno čokolado:
Pečico segrejte na 300 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem, ju rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in ju postavite na stran.
Polsladke čokoladne koščke in maslo dajte v majhno skledo, primerno za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici jih segrevajte v korakih po 15 sekund, vmes mešajte, dokler se maslo in čokolada popolnoma ne stopita in ju je mogoče gladko stepati. Dati na stran. *Ta postopek lahko izvedete tudi na štedilniku, če nimate mikrovalovne pečice.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol: odstavite. V ločeni srednje veliki skledi zmešajte sladkor, jajca, mleko in vanilijo.
Dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in premešajte, da se povežejo – tu pazite, da ne premešate preveč!
Primešajte mešanico čokolade/masla in koščke karamele v testo ter mešajte, dokler se vse ne poveže.
Z rahlo namaščeno merilno skodelico zajemajte 1/4 skodelice testa na pripravljene pekače. Pečete po en pekač naenkrat, postavite pekač za piškote v pečico in pecite 18-20 minut ali dokler vrhovi piškotov niso strjeni in sijoči. Na vrh vsakega toplega piškota vtisnite čokoladni poljubček in pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, prelijemo s čokoladno glazuro in po želji okrasimo s sesekljano karamelo. Pustite, da se čokoladni obliv strdi, preden ga postrežete (približno 10 minut na sobni temperaturi; 5 minut v hladilniku). Ponovite z drugo serijo piškotov.
Za čokoladno glazuro:
Zmešajte čokolado in olje v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici jih segrevajte v korakih po 15 sekund, vmes mešajte, dokler se olje in čokolada popolnoma ne stopita in ju je mogoče gladko stepati. Pokapljamo na ohlajene piškote in po želji okrasimo s karamelo.