Čudljive in nadvse okusne metine čokoladne mini pite brez peke! Ti so popolni za dneve, ko je prevroče za peko! Če imate radi kombinacijo mete in čokolade, jih poskusite še danes!
Mini kremne pite z meto in čokolado
Živjo! Vesel ponedeljek!
In če živiš kje blizu mene: vesel DAN SNEGA. Glede na vreme, to objavo pišem iz prijetnega udobja svoje postelje. Mehke pižame in vse! Med hipnotizirajočimi snežinkami, ki plešejo zunaj okna, močnim espressom v moji skodelici in drobno čokoladno pito, ki leži le nekaj centimetrov od mojih prstov, se počutim, kot da sem to jutro popolnoma zmagal … in počutim se PREKLETNO dobro.
Vzemimo nekaj mini čokoladnih pite z meto v tvojem življenju, da se mi lahko pridružiš, OK?
Recept za čokoladno metino kremno pito
Začeli bomo z razčlenjevanjem teh mini čokoladnih kremnih pite z meto – plast za slastno plastjo. Začenši s skorjo! Ki je narejen iz piškotov Oreo in masla … da veste, da bo okusno. Sledi naš dekadentni nadev iz metine čokoladne pene! Je bogat, a puhast in poln okusa zahvaljujoč grenko-sladki čokoladi, izvlečku mete in espressu v prahu. Nazadnje bomo mousse prelili z velikanskim vrtincem domače stepene smetane in vse skupaj zaključili s prelivom metinega čokoladnega ganacheja.
Dietna hrana? Absolutno ne. Je vredno vsake posamezne kalorije? VSEKAKOR JA. ↓
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ta pita je v glavnem sestavljena iz čokolade – zato uporabite najboljše, kar vam pride pod roke! Močno priporočam uporabo kakovostne čokolade, za katero veste, da se dobro topi in je dobrega okusa. Za ta recept so mi všeč Lindtove 70 % kakavove ploščice! Ne glede na znamko, ki jo izberete, pazite, da uporabljate pravo čokolado in ne čokoladnih koščkov.
- Za najboljši okus izberite grenko ali polsladko čokolado. Ne priporočam uporabe mlečne čokolade, ki bo dala neprijetno sladek nadev.
- OBOŽUJEM ta izvleček mete!!!
- Skorja za te mini metine čokoladne kremne pite je narejena iz zdrobljenih Oreo piškotov in stopljenega masla. NI vam treba odstraniti nadeva iz Oreo piškotov, preden jih zdrobite.
- Ko gre za drobljenje piškotov Oreo, imate nekaj možnosti. Če imate kuhinjski robot ali zmogljiv mešalnik, ju lahko preprosto postavite v ohišje stroja in mešate, dokler piškoti niso v drobnih drobtinah. Zdrobite jih lahko tudi ročno, tako da piškote položite v veliko vrečko z zadrgo in jih povaljate z valjarjem ali vinsko steklenico. Samo poskrbite, da bodo vsi koščki piškotov fino zdrobljeni! Sicer ne bosta držala skupaj.
- Zelo pomembno je, da skorje zamrznete za vsaj 30 minut, preden dodate nadev.
- Ko dodate nadev, je treba mini pite za vsaj 2 uri ponovno postaviti v hladilnik. Zato ne pozabite pametno načrtovati vnaprej.
- Pite odstranite iz pekačev, preden dodate stepeno smetano in čokoladni ganache. Ponve bi morale zlahka zdrsniti z zelo malo truda, vendar če ugotovite, da so trmasti in nočejo
- Nisi ljubitelj mete? Brez problema! Enostavno izpustite izvleček mete, kjer koli je to potrebno, in namesto tega boste imeli tartlete s čokoladnim moussom!
- Predlagam uporabo espresso prahu ne glede na vse! Vaša sladica ne bo imela okusa po kavi – obljubite! Samo doda res prijetno globino okusa in poskrbi, da je čokolada še malo bolj POSTNA.
- Za ta recept boste potrebovali mini pekače za torte! Kliknite tukaj, če želite preveriti tiste, ki jih uporabljam zadnjih 6 let; Všeč so mi, ker so čvrsti, enostavni za čiščenje in cenovno dostopni.
- Čeprav tega recepta osebno še nisem poskusil pripraviti v pekaču za pite polne velikosti, bi moral delovati v običajnem pekaču za pite velikosti 8″ ali 9″.
- Po mojem mnenju je sveže stepena smetana nujna za ta recept! Stepena smetana v pločevinkah ali hladen stepalnik preprosto ne ustrezata. Kljub temu bo očitno oboje “delovalo” v ščepec. Naredite tisto, kar najbolj ustreza vašemu življenjskemu slogu 😉
- P.S. Stepeno smetano sem na mini pite nanesla z odprto zvezdasto konico v tem kompletu. Lahko ga tudi preprosto nanesete z žlico.
Te posamezne čokoladne pite lahko obložite s svežim jagodičevjem (to bo še posebej dobra izbira, ko pride poletje), posipom kakava v prahu, preprosto vejico mete … ali nič! Te mini metine čokoladne kremne pite so resnično osupljive “gole” in verjemite mi, po prvem grižljaju boste zadnja stvar, o kateri boste razmišljali, je okras 😉 Komaj čakam, da slišim, kako uživate v tej!
Če poskusite ta recept za Mini Mint čokoladne kremne pite, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Več receptov za pite brez peke:
- Čokoladna kremna pita brez peke
- Nemška čokoladna pita brez peke
- čokoladna pita Oreo brez peke
Več receptov za metino čokolado:
- Mint čokoladni piškoti
- Čokoladni tartufi s poprovo meto iz 5 sestavin
- Double Chocolate Peppermint Fudge piškotki
Mint čokoladne kremne pite brez peke
Mint čokoladne kremne pite brez peke!
-40 { fill: }-40 33 -40-33); }-40 50 -40-50); }-40 66 -40-66); -40-33 stop -40-50 stop -40-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri
Tečaj DessertCuisine American
Porcija 6 mini pit
Sestavine
Za skorjo za piškote Oreo:
(1) paket piškotov Oreo po 14,3 unče, zdrobljenih v drobtine (za več informacij o tem glejte objavo)
4 unč (8 žlic) neslanega masla, stopljenega
Za nadev iz čokoladne pene:
8 unč grenko-sladke ali polsladke čokolade, sesekljane
1 čajna žlička espressa v prahu
1 čajna žlička izvlečka poprove mete
16 unč (2 skodelici) težke smetane
2 unči (1/4 skodelice) slaščičarskega sladkorja, presejanega
Za preliv iz stepene smetane:
16 unč (2 skodelici) težke smetane
2 unči (1/4 skodelice) slaščičarskega sladkorja , presejano
1/2 čajne žličke izvlečka poprove mete
Za Mint Chocolate Ganache Drizzle:
4 unče grenko-sladke čokolade, sesekljane
2,8 unče (1/3 skodelice) težke smetane
1 /4 žličke izvlečka poprove mete
Okras:
Sveži listi mete, neobvezno
Navodila
Za skorjo za piškote Oreo:
V veliki skledi zmešajte drobtine piškotkov Oreo in stopljeno maslo, dobro premešajte, da se povežejo. Nadev enakomerno porazdelite med 6 pekačev za mini torte, nato pa ga trdno vtisnite v enakomerno plast po sredini in navzgor ob straneh. Postavite skorje v zamrzovalnik za 30 minut.
Za nadev iz čokoladne pene:
Zmešajte čokolado in espresso v prahu v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite v mikrovalovni pečici in segrevajte v korakih po 20 sekund ter mešajte med vsakim korakom, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Pazite, da tukaj ne prekuhate! Zaradi česar bo vaša čokolada postala zrnata. Odstavite z ognja in dodajte izvleček poprove mete. Mešanico gladko stepemo in pustimo 10 minut, da se ohladi. Medtem…
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, stepajte smetano in slaščičarski sladkor na srednji do visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajte ohlajeno čokolado in nadaljujte s stepanjem še minuto ali dve ali dokler se čokolada popolnoma ne prepoji in tekstura doseže srednje trde vrhove, po potrebi strgajte po stenah posode. Nadev enakomerno porazdelite med skorje Oreo piškotov. Hladite za vsaj 2 uri v hladilniku.
Za preliv iz stepene smetane:
V veliki skledi z ročnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, stepite skupaj smetano in slaščičarski sladkor, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepite v ekstraktu poprove mete. Na vrh vsake mini pite tik pred serviranjem nanesite stepeno smetano!
Za ganache z meto in čokolado:
Narezano čokolado dajte v široko in plitvo skledo, odporno na vročino. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte smetano. Zavremo, zelo pozorno pazite, da se bo to zgodilo hitro. Ko smetana zavre, jo odstavimo z ognja in prelijemo čez narezano čokolado. Smetano in čokolado pustimo stati minuto, nato popolnoma gladko zmešamo. Vmešajte ekstrakt poprove mete. Pustite, da se ganache ohladi vsaj 15 minut, preden ga pokapljate po stepeni smetani.
Okras:
Vsako pito obložite z nekaj lističi sveže mete.
Opombe
Za najboljše rezultate je treba mini pite TAKOJ pred serviranjem preliti s stepeno smetano in čokoladnim ganachejem.