Lahke in žvečljive domače mehke preste v obliki srca so potopljene v čokolado in okrašene z zabavnim posipom prazničnih neparelic – popolna poslastica za dan v za vas … ali nekoga, ki ga <3!
Pozdravljeni prijatelji! Torej, hm, ali je že valentinovo …?! Vem, da se mora bližati, ker vsakič, ko grem sanjat nov recept, se mi možgani sprehajajo po vsem, kar je v obliki srca in posuto.
Zabavna težava je imeti 😉
V začetku tega meseca sem v Targetu našel te vroče rožnate nenadzorovane kozarce za dolar ali kaj podobnega in jih brez trenutka obotavljanja pograbil 3 posode. Pravzaprav vedno iščem zabavne/sezonske posipe in podobne stvari, in prisežem, da je Target edino mesto, ki me dosledno čuva. Če imate trgovino v vaši bližini, priporočam, da pogledate v tiste majhne zabojnike za dolarje! Vedno najdem super stvari, ki se skrivajo v njih. Mogoče samo plačilo v gotovini. Hm!
Ampak dovolj nakupovalnih nasvetov! Na preste…!!!
Te preste je zelo enostavno pripraviti, in čeprav vključuje kuhanje in peko, vam lahko zagotovim, da so 100 % vredni truda.
P.S. Testo bo videti nekako razmajano in grdo, kot lahko vidite na spodnji fotografiji, vendar ne skrbite, pečeno je rjavo in lepo v samo nekaj trenutkih.
Testo je precej enostavno za delo, oblikovanje srčkov pa se mi je zdelo presenetljivo enostavno in brez težav. Prepričajte se le, da konce res stisnete skupaj! Med kuhanjem se rade raztrgajo, a če poskrbite, da so ZELO dobro stisnjene, se nimate kaj potiti.
Samo osnova tega recepta za preste je zmagovalna! Proizvaja mehke in žvečljive preste, ki imajo tisto popolno zračno notranjost, ki si jo želite, ko pripravljate preste, in pomaga, da so tako rahle, če upoštevamo, da jih pomočimo v čudovito obleko iz čokolade in posipa.
Vse je v ravnotežju 😉
Potresla sem tudi malo morske soli z nonpareili in ugotovila, da je rahla slanost čudovit kontrast slajšim vidikom preste. Toplo priporočam!
Tu je recept, fantje! Če imate kakršna koli vprašanja, mi le povejte. Te je popolnoma vredno poskusiti 🙂 Dooooooo.
Mehke preste s čokolado v obliki srca
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za testo:
1 1/2 skodelice zelo tople vode (115 stopinj Fahrenheita)
(1) paket kvasa za hitro vzhajanje
1 1/2 žlice sladkorja
1 3/4 čajne žličke soli
4 1/4 skodelice večnamenske moke
5 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
Tekočina za kuhanje:
9 skodelic vode
Malo 1 skodelica sode bikarbone
Jajca za pranje:
1 veliko jajce, stepeno
1 žlica vode
Čokoladni obliv:
6 unč temne ali polsladke čokolade, sesekljane in stopljene
1 žlica kokosa olje
1/4 skodelice nonpareils
morska sol, neobvezno
Navodila
Za testo:
V srednje veliki skledi zmešajte vodo, kvas, sladkor in sol; pustite stati 5-8 minut ali dokler se ne speni.
V ohišje stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj dodajte mešanico moke, masla in pene ter stepajte pri srednji hitrosti 12 minut, tako da pustite, da kavelj zgnete testo.
Testo pokrijte s toplo, vlažno brisačo in pustite vzhajati eno uro ali dokler se ne podvoji.
Pečico segrejte na 450 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V velikem širokem loncu zmešajte vodo in sodo bikarbono ter zavrite.
Medtem ko voda zavre, razvaljajte preste!
Testo razdelite na 10 kosov, jih poskuša narediti čim bolj enake. Vsak kos razvaljajte v dolgo vrv (približno 18 palcev) in nato previdno zasukajte v obliko srca. Resnično si vzemite čas z oblikovanjem oblik in stisnite vrhove v kolobarje, konce pa v konico, saj se bo oblika ob vrenju nekoliko premaknila. Konce stisnite skupaj na vrhu srčka, tako da testo dobro stisnete skupaj.
Eno za drugo polagajte preste v vrelo vodo in kuhajte 25 sekund, preden jih odstranite z lopatko z režami in preložite na pripravljen pekač.~ 253~Namažite vrhove in stranice vsake preste z jajčno vodo.
Pekač postavite v pečico, da se peče 13-15 minut.
Prestavite preste v posodo za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Ko se ohladijo, potopite v stopljeno čokolado in potresite s soljo
Za čokoladni obliv:
Čokolado in olje stopite skupaj v parnem kotlu, dokler ni čokolada povsem stopljena in gladka.