Ti gosti in žvečljivi brusnični piškoti z belo čokolado vedno pritegnejo pozornost! Obloženi s koščki bele čokolade in brusnicami so sladki, rahlo trpki in zelo okusni! Popoln za vaše praznične zabave in božične krožnike s piškoti!
Brusnični piškoti z belo čokolado
Pozdravljeni, 5. dan božiča v juliju!!! Današnji novi recept je pravzaprav stari recept, ki sem ga predelala za vas!
Recept za te brusnične piškote z belo čokolado sem objavila pred skoraj 5 leti! In skoraj v trenutku so postali priljubljeni pri bralcih! In vem, zakaj jih imate tako radi! NORO SLASTNI SO!
Zakaj torej spreminjati? No, v zadnjih 5 letih sem se veliko naučil. Zrasel sem kot pek in kot fotograf, zato včasih rad popravim že tako dober recept in ga naredim res odličnega.
In točno to sem naredil s temi piškoti!!! Po pravici povedano so največje spremembe fotografije! Močno so potrebovali preobrazbo in zabaval sem se ob snemanju vseh novih slik za te, vključno z nekaj (upajmo) koristnimi koraki po korakih! Recept sem pretvoril tudi v grame za vse svoje mednarodne bralce. In recept sem nekoliko spremenila, da sem dodala košček pomarančne lupinice in naredila piškote še bolj žvečljive!
Če trenutno hrepenite po teh piškotih, imam dobro novico: pripravljeni so v približno 30 minutah!
To je zato, ker se testo za te piškote hitro in enostavno sestavi. In testo za piškote ne zahteva nobenega hlajenja!!! Čas pečenja je kratek, od 9 do 10 minut, kar pomeni, da je najdaljši del tega recepta segrevanje sestavin na sobno temperaturo!
Katere sestavine morajo biti na sobni temperaturi?
Za najboljše rezultate morajo biti vaša jajca in jajčni rumenjak sobne temperature. Ta postopek lahko pospešite tako, da jajca za približno 10 minut postavite v posodo s toplo vodo. Prepričajte se le, da je voda topla in ne vroča!
Potrebovali boste tudi, da bo vaše maslo sobne temperature. To pomeni, da mora biti maslo trdno, a dovolj mehko, da se z lahkoto naredi vdolbina, ko vanj rahlo pritisnete s prstom. Temperatura masla je tukaj pravzaprav zelo pomembna, kajti če je vaše maslo premehko, se bodo piškoti v pečici preveč razlezli. In če je pretrdo, se vaši piškoti ne bodo dovolj razmazali. Zato se prepričajte, da je na pravi temperaturi, preden se lotite peke!
Za razliko od večine receptov, ki zahtevajo, da pečico segrejete na 350 stopinj, ta recept zahteva nekoliko višjo temperaturo pečenja 375. Ta višja temperatura omogoča, da se zunanjost hitro speče, notranjost pa ostane prijetna in prijetna.~153 ~
Kar zadeva sestavine, ti piškoti zahtevajo osnovne sponke za shrambo, ki jih verjetno že imate pri roki! Potrebovali boste večnamensko moko, sodo bikarbono in sol. Plus, maslo, beli sladkor, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, cimet, suhe brusnice in koščki bele čokolade. Dodam še ščepec pomarančne lupinice. Lahko pa ga izpustite, če želite!
Kako narediti brusnične piškote z belo čokolado
- Predhodno segrejte pečico: Ne pozabite, 375, ne 350! To je tudi pravi čas, da mokaste pekače obložite s pergamentnim papirjem in jih postavite na stran, da bodo pripravljeni!
- Naredite testo za piškote: Za pripravo boste potrebovali električni mešalnik. Stoječi mešalnik, opremljen z nastavkom za lopatico, ali ročni električni mešalnik in velika skleda bo opravil svoje delo! Prepričajte se, da ste stepli maslo, rjavi sladkor in granulirani sladkor, dokler ne postanejo zelo puhasti, preden dodate jajce in vanilijo. To bo trajalo približno 3 minute. Pazite, da med merjenjem moke ne zapakirate v merilno skodelico! Narahlo dodajte moko v merilno skodelico in jo nato poravnajte s hrbtno stranjo noža ali stehtajte.
- Zajemite in razvaljajte: Da bo ta korak hiter in enostaven, toplo priporočam, da uporabite veliko zajemalko za piškote, ki ustreza natanko 3 žlicam testa. S tem boste ustvarili popolne piškotke in zagotovili podobne oblike za celotno serijo.
- Peka: Pekače za piškote enega za drugim postavite v pečico na sredino in pecite 9 do 12 minut. Ali dokler se kroglice testa za piškote nekoliko ne razlezejo in na vrhu rahlo porjavijo. Želite, da so v sredini videti rahlo premalo pečeni, saj se bodo še naprej kuhali in strjevali tudi potem, ko bodo zapustili pečico!
- Okrasite: Če želite, da so vaši piškoti videti še posebej praznično, poskrbite, da boste imeli približno 3/4 skodelice dodatne bele čokolade in suhih brusnic. Lahko jih vtisnete v tople piškote, ko pridejo iz pečice!
- In ohladite: Nato pustite, da se piškoti nekaj minut ohlajajo na pekaču, preden jih še tople postrežete ali postavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Ali lahko zamrznem The Cookie Dough?
Da! Ko delam te piškote, vedno zamrznem testo! Pravzaprav skoraj vedno zamrznem testo, ko delam piškote. Lahko zamrznete vse ali samo nekaj!
Za zamrzovanje zajemite in razvaljajte testo po navodilih. Nato pekač postavimo v zamrzovalnik in zamrznemo, dokler se kroglice iz piškotnega testa ne strdijo. Takrat lahko pekač vzamete iz zamrzovalnika, kroglice testa za trdne piškote stresete v vrečko z zadrgo, varno za zamrzovanje, nato pa jih postavite nazaj v zamrzovalnik. Če so pravilno shranjeni, bodo ti brusnični piškoti z belo čokolado zdržali v zamrzovalniku dva meseca!
Kako speči zamrznjeno testo za piškote?
Zamrznjene kroglice iz testa za piškote boste spekli na enak način kot sveže testo za piškote, le da boste čas peke podaljšali za 2 ali 3 minute. Potrebujejo malo dlje časa v pečici, ker začnejo iz zamrznjenega stanja.
Če obožujete piškote, ki so zelo debeli, hrustljavi na robovih in žvečljivi v sredini … TO SO PIŠKOTI ZA VAS!
Čeprav so popolni, kot je napisano, sem želel ponuditi še zadnji predlog, preden grem: dodajte oreščke! Znano je, da v testo vržem pest sesekljanih pistacij, da ustvarim praznično rdečo, belo in zeleno praznično barvno paleto. Toda sesekljani orehi so enako okusni! Če ste ljubitelji oreščkov (in jih ne podarjate nikomur z alergijami!), priporočam, da poskusite!
Več receptov z belo čokolado in brusnicami:
- Brusnična torta z belo čokolado
- Žvečljivi ovseni piškoti z belo čokolado in brusnicami
- Bela čokolada, brusnice in granola z orehi makadamija
- Brusnični piškoti z belo čokolado in makadamijinimi orehi
- Brusnični kolački z belo čokolado
Debeli in žvečljivi piškoti z brusnicami iz bele čokolade
Ti gosti in žvečljivi piškoti z brusnicami iz bele čokolade so popolni za božič!!! Ti piškoti, polni brusnic in koščkov bele čokolade, vedno pritegnejo pozornost!
-76 { fill: }-76 33 -76-33); }-76 50 -76-50); }-76 66 -76-66); -76-33 stop -76-50 stop -76-66 stop { stop-color: }4,75 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 11 minut Skupni čas 26 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke cimeta
1 skodelica nesoljenega masla, pri sobni temperaturi~253 ~3/4 skodelice temno rjavega sladkorja, pakirano
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička pomarančne lupinice (neobvezno)
1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 skodelici bele čokolade
1 skodelica posušenih brusnic, sesekljanih
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
V veliko skledo dodajte moko, sodo bikarbono, sol in cimet. Dobro premešajte, da se združi in odstavite.
V veliko skledo z električnim ročnim mešalnikom ali v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice dodajte maslo, oba sladkorja, vanilijo in pomarančno lupinico. Stepajte na srednji hitrosti, po potrebi strgajte po straneh in dnu posode približno 2 minuti ali dokler ni svetle barve in puhaste teksture.
Znova izklopite mešalnik in z gumijasto lopatico postrgajte dno in stran posode. Ta dodaten korak zagotavlja, da se izognete vključitvi. Če opazite velike žepke mokrih sestavin, znova vklopite mešalnik in mešajte še približno 30 sekund.
Dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju.
Izklopite mešalnik in pustite mešanico počivati 5 minut.
Z močno gumijasto lopatico ali leseno žlico dodajte moko po tretjinah, počasi mešamo in mešamo le toliko časa, da začne moka izginjati. Ne premešajte, sicer bodo vaši piškoti suhi!
Na koncu dodajte še koščke bele čokolade in posušene brusnice.
Z veliko zajemalko za piškote izdolbite približno 3 žlice testa za piškote in ga razvaljajte v kroglico . Kroglice testa za piškote polagajte na pripravljene pekače, tako da med posameznimi piškotki pustite vsaj 1″ prostora za neizogibno širjenje.
Nadaljujte s tem postopkom, dokler ni vsega testa razvaljano. Pekače postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 9 do 11 minut ali dokler ne postanejo zlati na robovih, vendar še vedno mehki v sredini. Pustite, da se piškoti 10 minut ohlajajo na plošči, preden jih prestavite na žično posodo, da se popolnoma ohladijo.