Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Gnjecavi rjavi masleni piškoti z orehovimi in čokoladnimi koščki z morsko soljo

Gnjecavi rjavi masleni piškoti z orehovimi in čokoladnimi koščki z morsko soljo

    Gnjecavi rjavi masleni piškoti z orehovimi in čokoladnimi koščki z morsko soljo! Ti piškoti so močan OKUS. Tako gosto in žvečljivo!

    čokoladni orehovi piškoti

    Lepo soboto!!! Konec tedna je, zato bom prešel naravnost k bistvu: v svojem življenju POTREBUJETE te Gnjecave rjave maslene piškote z orehovimi in čokoladnimi koščki z morsko soljo!!!

    Potrebujete več prepričevanja? Izvolite! Ti piškotki so:

    • debel in žvečljiv
    • popolnoma hrustljava ob robovih
    • obložen z lepljivimi koščki čokolade
    • narejeno z rjavim maslom (!!!)
    • polna hrustljavih orehov
    • posut s kosmičasto morsko soljo
    • popoln s skodelico mleka… ali kavo
    • NABOLJ SLASTNI PIŠKOTI, KAR SEM JIH PEKLA VES MESEC

    Resnična zgodba: Nekaj ​​mojih prijateljev, ki delajo v naši lokalni delikatesi, sem prinesel ducat teh piškotov in vsi so rekli, da so NAJBOLJŠI piškoti, kar so jih kdaj jedli. In spečem jim VELIKO piškotov 😉

    Namigi in triki za uspeh recepta:

    • Če še nikoli niste pražili masla, ne skrbite! To je enostavno. Potrebovali boste ponev, maslo in kanček potrpljenja – to je to! Začeli boste s topljenjem masla; ko se maslo povsem stopi, ga še naprej kuhajte na srednjem ognju (ali srednje nizkem, če je plošča štedilnika vroča), dokler ne postane zlato rjave barve in rahlo diši po oreščkih. Prepričajte se, da ostanete ob strani štedilnika, ko se maslo stopi; rjavo maslo se lahko zelo hitro spremeni v zažgano maslo.
    • Porjavelo maslo boste morali ponovno segreti na sobno temperaturo, preden ga vključite v recept. To storite tako, da maslo preprosto vlijete v toplotno odporno skledo in jo za približno 45 minut postavite v hladilnik. Želite, da je trden, vendar dovolj mehak, da ob nežnem pritisku s prstom pusti vdolbino.
    • Ne prepeci preveč! Vaši piškoti morajo biti strjeni na robovih, vendar še vedno mehki v sredini.
    • Poskrbite, da se piškoti ohlajajo na pekaču celih 10 minut, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje. Potrebujejo 10 minut, da se strdijo, da ne razpadejo, ko jih prenašate.
    • Če želite, da so vaši piškoti podobni tistim, ki jih vidite na mojih fotografijah, pritisnite nekaj koščkov čokolade in orehe na vrh vsakega piškota takoj, ko pride iz pečice. Nato jih posujte z morsko soljo!

    Sladko, slano, hrustljavo in gnjecavo … kdo pravi, da ne moreš imeti vsega!?

    Več receptov za piškote:

    • Čokoladni piškoti za vsak dan

    Če poskusite ta recept za Gnjecavo rjave maslene piškote z orehovimi in čokoladnimi koščki z morsko soljo, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥

    Gnjecavi rjavi masleni orehovi čokoladni piškoti z morsko soljo

    Gnjecavi rjavi masleni orehovi čokoladni piškoti z morsko soljo. Tako neverjetna kombinacija okusov!

    -51 { fill: }-51 33 -51-33); }-51 50 -51-50); }-51 66 -51-66); -51-33 stop -51-50 stop -51-66 stop { stop-color: }5 od 10 glasov

    NATISNI RECEPT
    PIN RECEPT

    Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 35 minut

    Tečaj DessertCuisine American

    Porcije 2 ducata

    Sestavine 

    14 žlic nesoljenega masla, stopljenega do rjavega in vrnjenega na sobno temperaturo (za več o tem glejte objavo)

    2 in 1/4 skodelice večnamenske moke (plus več SAMO, če se zdi, da jo testo potrebuje ; dodajanje ene žlice naenkrat)

    1 čajna žlička sode bikarbone

    1/2 čajne žličke mletega cimeta

    1/2 čajne žličke košer soli

    1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja, pakirano

    1 /2 skodelici granuliranega sladkorja

    1 žlica vanilijevega ekstrakta

    2 veliki jajci, pri sobni temperaturi

    2 skodelici polsladkih koščkov čokolade

    3/4 skodelice praženih orehov, grobo sesekljanih

    1 čajna žlička kosmičev morska sol, za posipanje

    Navodila 

    Za rjavo maslo:

    Maslo dajte v majhno ponev na srednje močan ogenj in kuhajte približno 3 minute – skoraj neprestano mešajte – dokler maslo ne porjavi. Rjavo maslo vlijemo v toplotno odporno skledo, pri tem pa vanj strgamo tudi vse “popečene” koščke. Skledo postavimo v hladilnik za 45 minut oziroma toliko časa, da se maslo segreje na sobno temperaturo. Vedeli boste, da je maslo sobne temperature, ko s prstom pritisnete na vrh in naredite rahlo vdolbino. Sploh ne sme biti tekoče.

    Ko se maslo segreje na sobno temperaturo, ste pripravljeni na peko!

    Pečico segrejte na 375 stopinj (F).

    Za Gooey Brown Masleni orehovi čokoladni piškoti z morsko soljo:

    V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol; odstavite.

    V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte oba sladkorja, vanilijo in porjavelo maslo; smetana na srednji hitrosti, dokler ni rahla in puhasta; približno 2 minuti. Dodajte jajca, enega za drugim, in po vsakem dodajanju stepajte 15 sekund. Izklopite mešalnik. Z leseno žlico ali trdno gumijasto lopatico nežno vmešajte moko in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite koščke čokolade in orehe.

    Med dlanmi razvaljajte 3 žlice testa, da oblikujete kroglo (velike morajo biti; skoraj 1/4 skodelice), nato pa jo položite na pripravljen list (pazite, da ostane dovolj prostora med posameznimi piškotki za neizogibno širjenje). Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa.

    V predhodno ogreto pečico postavite pekače enega za drugim in pecite 9 do 10 minut ali dokler ne postanejo zlate barve na robovih, vendar še vedno mehki v sredini. Ponovite z vsem testom za piškote.

    Piškote potresite z morsko soljo takoj, ko pridejo iz pečice. Pustite, da se piškoti 10 minut ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

    Opombe

    Skupni čas vključuje ohlajanje rjavega masla.