Gosti in žvečljivi espresso toffee čokoladni piškoti!!! Ti piškoti, polni lepljivih čokoladnih koščkov, karamele in čokoladnih espresso zrnc, so tako okusni! Kdo potrebuje skodelico kave zjutraj, če si lahko privoščite enega od teh piškotkov?
Espresso Toffee čokoladni piškoti Recept
Prejšnji teden sem imela enega tistih dni, ko sem si želela le ostati v postelji, počasi piti skodelico kave in jesti čokoladne piškote vse dopoldne. <<< Hej, dekle lahko sanja, kajne?
V resnici je bil ponedeljek (womp womp) in čas, da se premaknemo. Ker sem dan preizkušal nove recepte, sem se odločil, da bom svoje noro željo po čokoladni kavi spremenil v resničnost hitrega piškotka.
In ko rečem hitro, mislim zelo hitro! Testo za piškote lahko sestavite v samo nekaj minutah in uganite kaj? To testo za piškote NE potrebuje časa za ohlajanje. Samo zvijte in pecite! Če ste res navdušeni, so lahko ti piškoti pripravljeni v 30 minutah. Odlična novica za naše brbončice… grozna novica za naše kratke hlače 😉
Za pripravo teh piškotkov boste potrebovali nekaj vsakdanjih sestavin in nekaj, ki jih boste morda morali dati na svoj seznam živil. Vsakodnevne sestavine, ki jih verjetno že imate doma, so večnamenska moka, soda bikarbona, sol, cimet, nesoljeno maslo, temno rjavi sladkor, kristalni sladkor, ekstrakt vanilije in jajca. Pomembno si je zapomniti, da morajo biti jajca in maslo pred peko na sobni temperaturi, zato ti dve sestavini pripravite malo prej.
Ne tako pogoste sestavine v tem receptu so koščki karamele, čokoladna espresso zrna in koščki mlečne (ali polsladke) čokolade. Niso nič elegantnega ali težko najti; so samo sestavine, ki jih morda še nimate doma. Koščki karamele in koščki čokolade bi morali biti zlahka dostopni v pekaču v večini supermarketov. Za ta recept boste želeli navadne karamele, ne čokoladne karamele. S čokolado oblita espresso zrna so na voljo v večini specializiranih trgovin in vem, da jih Trader Joe’s prodaja v precej velikodušni posodi za približno 3 dolarje ali kaj podobnega.
Ti piškoti sploh niso dolgo v pečici. Pečete jih toliko časa, da se robovi rahlo zapečejo, sredica pa še vedno izgleda nekoliko mehka. Moji so bili pripravljeni v samo 11 minutah, zato boste želeli ostati blizu; bodo končane, preden se zaveš 😉
Povsem resnico govorim, ko vam povem, da so to eni najboljših piškotov, kar sem jih kdaj poskusil! Specite serijo in videli boste, zakaj točno 😉
Več receptov za espresso:
- Espresso čokoladni tartufi s 5 sestavinami
- Espresso čokoladni kolač brez peke
Več receptov za piškote:
- Espresso čokoladni piškoti
- Brown Butter Espresso Toffee Blondies
Čokoladni piškoti Espresso Toffee
Debeli in žvečilni piškoti s čokoladnimi koščki, obogateni s čokoladnimi espresso zrni in koščki karamele! Zagotovo bo nova priljubljena za ljubitelje kave.
-55 { fill: }-55 33 -55-33); }-55 50 -55-50); }-55 66 -55-66); -55-33 stop -55-50 stop -55-66 stop { stop-color: }4,67 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 14 minut Skupni čas 24 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
2 1/2 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke cimeta
15 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
2 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1 1/2 skodelice polsladke čokolade čips
1 skodelica karamele (navadna; ne različica s čokolado)
1/2 skodelice espresso zrn, oblitih s čokolado, grobo sesekljana (za predloge, kje kupiti, glejte besedilo objave)
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F).
2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte suhe sestavine; odstavite.
V veliki skledi zmešajte maslo, sladkorje in vanilijo; stepajte, dokler ni svetlo in puhasto; približno 2 minuti (lahko si pomagate s samostoječim mešalnikom/ročnim mešalnikom, če ga imate).
Dodajte jajca in hitro stepajte – le približno 30 sekund – dokler se ne zmešajo. Zmes pustimo počivati 5 minut, nato pa jajca stepamo še 30 sekund. Z leseno žlico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati.
Vmešajte koščke polsladke čokolade, koščke karamele in s čokolado oblita espresso zrna.
Zvijte 3 jedilne žlice v velikosti kroglice testa med dlanmi, da oblikujete kroglo (morajo biti velike; skoraj 1/4 skodelice), nato položite na pripravljen list (pazite, da pustite dovolj prostora med posameznimi piškoti za neizogibno širjenje). Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne razvaljate vsega testa. Pekače položimo v ogreto pečico in pečemo 11-14 minut oziroma dokler ne zlato porjavijo na robovih, vendar še vedno mehko v sredini. Pustite, da se piškoti 5 minut ohlajajo na plošči, preden jih prestavite na rešetkasto posodo, da se popolnoma ohladijo.