Ti Espresso čokoladni piškoti Fudge so debeli in NORO dekadentni! Tako dober z velikim kozarcem mleka ali skodelico kave. Te ne bodo trajale dolgo!
čokoladni espresso piškoti
Ste ljubitelj kave? Jaz sem. VELIK ČAS! Večino dni potešim željo po kavi z dvojnim espressom ali ledeno kavo. Toda včasih to preprosto ne gre! In tiste dni tečem v kuhinjo in naredim te piškote Espresso Chocolate Fudge! Kavo ponujajo v treh oblikah: espresso v prahu, fino mleta espresso zrna in sveže kuhana kava. Ampak ne skrbi! Okus kave ni izrazit, saj uporabimo le majhno količino vsake sestavine. Dodatek čokolade uravnoteži okus kave in ga hkrati izboljša. To je kot čarovnija!!!
Če imate radi kavo in čokolado, morate poskusiti te piškote!!
Espresso piškotki
Za peko teh fantastičnih in sladkih piškotov boste potrebovali:
- polsladka čokolada: uporabil sem polsladko čokolado Lindt, ker je moja najljubša, vendar lahko uporabite svojo najljubšo znamko. le pazite, da boste za ta recept uporabili pravo čokolado in ne čokoladnih koščkov!
- maslo: soljeno ali nesoljeno bo delovalo!
- sladkor: obožujem rjavi sladkor, ker doda vlago in aromo, toda v ščepecu bo granuliran sladkor deloval!
- jajca: poskrbite le, da so velika jajca in na sobni temperaturi!
- moka: ta sestavina doda strukturo!
- kakav v prahu: doda strukturo in čokoladni okus!
- pecilni prašek: naše kemično vzhajalno sredstvo! naj bodo naši piškoti lepi in napihnjeni.
- sol: za uravnoteženje okusov.
- espresso prašek: uporabljam tega. doda globok okus espressa in izboljša okus čokolade.
- zrna za espresso: fino jih zmeljite in piškotom bodo dodala zabavno hrustljavost, hkrati pa dodala še več okusa kave. lahko uporabite tudi kavna zrna!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Testo je treba zajemati, ne zvaljati na pekač. Po teksturi bo precej drugačno od običajnega testa za piškote, ker je precej tanko! Skoraj kot testo za brownije. Vendar naj vas to ne vznemirja! Da bi bil korak zajemanja čim lažji, rad uporabim rahlo namaščeno veliko zajemalko za piškote, da razdelim testo za piškote.
- Prepričajte se, da pustite dober centimeter med vsakim kupčkom testa za piškote – razširijo se!
- Ko bo prišel čas za peko piškotov, boste pečico predhodno segreli na 325 stopinj (F), TODA ko boste piškote potisnili v pečico, boste temperaturo takoj znižali na 300 stopinj (F)! Ta nizka temperatura pečenja daje piškotkom sijočo zunanjost, ki je skoraj rjavkasta, in izjemno gnjecavo notranjost.
- Ne prepeci preveč! Ti piškoti potrebujejo le približno 16 minut v pečici. Prekomerno pečenje bo povzročilo suhe piškote.
- Ti piškoti se morajo – ponavljam – MORAJO popolnoma ohladiti na pladnju. Običajno zapustim sobo dobrih 30 minut, preden sploh pomislim, da bi enega odtihotapil s pladnja.
- Če želite, da so vaši piškoti espresso fudge brownie videti kot moji, jih takoj, ko pridejo iz pečice, prelijte z nekaj koščki čokolade.
Za več receptov za espresso si oglejte:
- Espresso čokoladni kolač brez peke
- Espresso čokoladni kolački
- Piškoti s kavo in kardamomom, čokoladnimi koščki
- Coffee Lovers Čokoladna torta Krofi
- Espresso čokoladni tartufi s 5 sestavinami
IN ČE POSKUSITE TA RECEPT ZA ESPRESSO ČOKOLADNE PIŠKOTE, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Espresso čokoladni piškoti
Ti Espresso čokoladni piškoti so debeli in tako dekadentni! Uresničitev sanj ljubiteljev kave!
-39 { fill: }-39 33 -39-33); }-39 50 -39-50); }-39 66 -39-66); -39-33 stop -39-50 stop -39-66 stop { stop-color: }4,75 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 16 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 1 min
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 12 piškotov
Sestavine
1 skodelica plus 2 žlici večnamenske moke
3 jedilne žlice nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
6 unč polsladka čokolada, grobo narezana~253 ~3 žlice nesoljenega masla
1 čajna žlička espressa v prahu
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 žlici sveže kuhana kava, rahlo ohlajena
1/2 skodelice čokoladnih koščkov, plus več za dekoracijo, po želji
1/3 skodelice espresso zrn, drobno sesekljanih (uporabite kuhinjski robot ali mešalnik za najboljše rezultate)
Flaky morska sol, za posipanje
Navodila
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem, ju rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in ju postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol; odstavite.
V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte eno skodelico narezane čokolade in maslo. Segrevajte jih v mikrovalovni pečici pri nizki moči v korakih po 15 sekund, vmes mešajte, dokler se maslo in čokolada popolnoma ne stopita in ju je mogoče gladko stepati. Stepajte espresso v prahu.
Postopoma dodajte sladkor. Naj vas ne skrbi, ker zmes tukaj izgleda suha!
Dodajte vanilijo. Eno za drugim stepemo jajca in po vsakem dodajanju dobro stepemo. Stepite kavo.
Dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in premešajte, da se povežejo – pazite, da tukaj ne zmešate preveč!
Vmešajte koščke čokolade in espresso zrna ter mešajte, dokler se vse ne poveže.
Zajemajte 1/4 skodelice testa na pripravljene pekače. Pecite en pladenj naenkrat, temperaturo pečice zmanjšajte na 300 stopinj, potem ko jih date v pečico. Pecite 16 minut ali dokler se robovi ne strdijo in vrhovi niso temni in sijoči. Na tople piškote po želji pritisnite nekaj dodatnih koščkov čokolade in jih potresite z morsko soljo.
Pred serviranjem pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekaču.
Piškoti bodo shranjeni v nepredušni posodi zdržali do 2 dni.