Ti gosti in žvečljivi piškoti s čokoladnimi koščki iz kokosovega olja imajo mehko sredico in hrustljave robove! Hlajenje testa za piškote ni potrebno, tako da ga lahko samo zvijete in spečete! Ta recept je čuvaj!
Čokoladni piškoti s kokosovim oljem
Pozdravljeni! Uganete, kdo je končno doma iz Nemčije?! V četrtek zvečer sem prispel v New York in o moj bog, fantje … TAKO DOBRO JE BITI DOMA. Oprosti za kričanje … ampak resno, navdušena sem, da sem spet doma in nazaj na delo. Tako navdušena, da sem se zjutraj, namesto da bi spala, zbudila ob treh zjutraj in ti pripravila piškote. Ali lahko rečeš, da sem te pogrešal ali kaj!?
Ena od stvari, ki sem jih najbolj pogrešal, ko smo bili v Evropi, je bila pečica. Naša “kuhinja” je bila histerično majhna (fotografija kmalu) in sestavljena iz enega majhnega pulta, pomivalnega korita in dveh gorilnikov. Kljub temu sem v tem majhnem prostoru skuhal nekaj epskih obrokov in veselim se, da jih bom kmalu delil z vami! Ampak odvrnil sem se. Pogrešala sem peko kot nora in začutila željo, da se vrnem k njej takoj, ko sem stopila na naša vhodna vrata. Naš hladilnik je bil precej gol, toda z malo kopanja in ščepcem ustvarjalnosti mi je uspelo pripraviti novo najljubšo sladico: Žvečljive piškote s kokosovim oljem in čokoladnimi koščki!
Piškoti s kokosovim oljem
Ti debeli in žvečljivi piškoti so:
- popolnoma sladko
- debel in žvečljiv
- hrustljava ob robovih
- rahlo začinjeno s kokosom
- poln gnjecavih čokoladnih koščkov
- hitro in enostavno narediti
- prijazno do zamrzovalnika
- popolnoma neustavljiv!
Za pripravo teh piškotkov boste potrebovali:
- univerzalna moka
- soda bikarbona
- kosmičasta morska sol
- kokosovo olje
- temno rjavi sladkor in kristalni sladkor
- vaniljev ekstrakt
- jajca
- in polsladke čokoladne koščke.
Poskrbeti boste morali, da bo vaše kokosovo olje sobne temperature, kar pomeni, da je popolnoma trdno (vendar ga je mogoče zajemati). Če bo premehko, se bodo piškoti med peko stopili. Za vse svoje peke uporabljam organsko deviško kokosovo olje dr. Bronnerja, tako da, če iščete novo znamko, ki bi jo lahko preizkusili, si jo vsekakor oglejte.
Prav tako boste želeli, da so vaša jajca sobne temperature. Če želite, da se hladna jajca hitro segrejejo na sobno temperaturo, jih preprosto postavite v posodo s toplo vodo za 15 minut. Pazite le, da ne uporabljate vroče vode!
P.S. Oglejte si razdelek z opombami v spodnjem receptu za nasvete in trike o zamrznitvi teh piškotkov.
Čokoladni piškoti s kokosovim oljem za vse življenje! Naredite serijo in mi v komentarjih spodaj sporočite, kako zelo jih imate radi.
Če poskusite ta recept za čokoladne piškote, narejene s kokosovim oljem, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! ♥
Več receptov za kokos:
- Rjavi masleni kokosovi čokoladni piškoti
- Piškoti s kokosovim ključem, limeto in čokoladnimi koščki
- čokoladne ploščice s kokosovim oljem
- Piškoti z belo čokolado, kokosom in limeto
Čokoladni piškoti s kokosovim oljem
Čokoladni piškoti s kokosovim oljem z mehko sredico in hrustljavimi robovi! Najboljši del? Hlajenje testa za piškote ni potrebno!
-52 { fill: }-52 33 -52-33); }-52 50 -52-50); }-52 66 -52-66); -52-33 stop -52-50 stop -52-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 13 minut Čas kuhanja 12 minut Skupni čas 25 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 2 ducata
Sestavine
2 1/4 skodelice večnamenske moke
3 žlice koruznega škroba
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke kosmičaste morske soli, po želji še več za posipavanje po vrhu
1 skodelica + 2 žlici kokosovega olja pri sobni temperaturi (mora biti trdno, vendar ga je mogoče zajemati)
1 skodelica + 2 žlici temno rjavega sladkorja, pakirano
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 skodelici polsladkih čokoladnih koščkov
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, sodo bikarbono in morsko sol; odstavite.
V posodi stalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki posodi z ročno električno metlico zmešajte kokosovo olje, oba sladkorja in vanilijev ekstrakt; stepajte na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in puhasto, približno 2 minuti. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Z leseno žlico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite čokoladne koščke.
Koglice testa v velikosti 3 žlic razvaljajte med dlanmi, da oblikujete kroglo (velike bi morale biti; skoraj 1/4 skodelice), nato pa jih položite na pripravljeno ploščo (pazite, da pustite dovolj prostora med posameznimi piškoti za neizogibno širjenje). Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne zvaljate vsega testa.
Pekače postavite v ogreto pečico in pecite 10-12 minut ali dokler ne postanejo zlate na robovih, a še vedno mehki v sredini.
Piškote naj se ohladijo 5 minut na list, preden ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Opombe
Za najboljše rezultate sledite temu receptu točno tako, kot je napisano. Zamrzovanje testa za piškote: Pripravite testo za piškote, kot je navedeno zgoraj. Iz testa za piškote oblikujte kroglice, ki jih nato položite na pekač, obložen s peki papirjem. Zamrznite za približno eno uro ali dokler se ne strdi, nato prenesite v vrečko z zadrgo, varno za zamrzovanje, iztisnite ves odvečni zrak in zamrzujte do 3 mesece. Za peko zamrznjenega testa: Zamrznjene kroglice testa za piškote položite na obložen pekač, tako da pustite nekaj centimetrov vmes za širjenje, in pecite po zgornjih navodilih ter času pečenja dodajte nekaj dodatnih minut, da nadomestite njihov zamrznjeni začetek.