Svilnato gladek in kremast čokoladni puding, narejen iz samo 5 preprostih sestavin. Ta slasten recept je varen!
Ko gre za tolažilne sladice, je čokoladni puding na prvem mestu med najboljšimi med njimi. Bogat in kremast … poln okusa prave čokolade … in smešno enostaven za pripravo s samo peščico sestavin. Res, kaj bi lahko bilo boljše?
Za pripravo tega pudinga boste potrebovali koruzni škrob, granulirani sladkor, polnomastno mleko, polsladko čokolado in čisti ekstrakt vanilije. Tako je – samo 5 sestavin! Ta recept je resnično sanje minimalistov. Ker je uporabljenih le peščica sestavin, priporočam uporabo najkakovostnejše čokolade in izvlečka vanilije, ki ju lahko dobite. Rad uporabljam polsladko temno čokolado Scharffen Berger in ekstrakt čiste vanilije Bourbon.
Priprava domačega čokoladnega pudinga je res enostavna! Potrebovali boste dvojnega brojlerja, a če ga nimate, lahko verjetno sestavite improvizirano različico z uporabo majhne ponve in toplotno odporne sklede. Naredite naslednje:
- Majhen lonec napolnite z 1 in 1/2 skodelice vode ali dokler ni poln do 1/4.
- Na hitro zavrite vodo, nato pa zmanjšajte ogenj, da rahlo vre.
- Na vrh lonca namestite toplotno odporno skledo. Dno posode se ne sme dotikati vrele vode. Prepričajte se, da je med posodo in vročo vodo vsaj 2 do 3 palce prostora. Posodo želite segreti z dvigajočo se paro, ne z vrelo vodo.
- Na tej točki lahko nadaljujete z navodili za recept.
Opozorilo: Posoda na vrhu ponve se bo ZELO segrela; pri rokovanju uporabljajte držala za lončke.
Puding se mora ohladiti, vendar le 30 minut! Zakaj, ko gre za čokoladni puding … se zdi 30 minut kot 300 ur?!? Ta puding lahko pripravite tudi do 3 dni vnaprej. Saj ne, da mislim, da obstaja kakšna možnost, da se bo obdržal tako dolgo! Iz ene serije so približno 3 skodelice pudinga in verjemite mi, da izgine HITRO.
Dobesedno lahko vidite, kako svilnato gladek je ta popoln puding! Všeč mi je ta recept. Odlično je tako, kot je, a če se res želite potruditi, ga poskusite preliti s svežo stepeno smetano in nekaj čokoladnih ostružkov. ← Ali ne zveni prav neverjetno!? In še boljšega okusa je, kot se sliši.
Ta recept je najlažji, najbolj preprost in varen način za pripravo čokoladnega pudinga! In ker je tako hladen in kremast, je še posebej čudovita sladica v vročih poletnih nočeh. Vendar imam občutek, ko boste to okusili … si ga boste želeli pri roki vse leto 😉
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Ta objava je bila posodobljena 29.2.2016
Čokoladni puding s 5 sestavinami
Svilnato gladek domač čokoladni puding iz samo 5 sestavin!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri
Course DessertCuisine puding
Obroki 6 obrokov
Sestavine
1/4 skodelice koruznega škroba
1/2 skodelice sladkorja
3 skodelice polnomastnega mleka
6 unč 62% polsladke čokolade, grobo sesekljane
1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
Navodila
Na vrhu dvojnega kotla zmešajte koruzni škrob in sladkor. Počasi začnite vmešavati mleko, pri tem pazite, da s toplotno odporno lopatico postrgate dno in stranice s suhimi sestavinami. Postavite nad rahlo vrelo vodo in občasno premešajte ter postrgajte dno in stranice. Če se začnejo delati grudice, po potrebi gladko stepite z metlico. Ko se zmes začne gostiti (približno 15-20 minut) in prekrije hrbtno stran žlice, dodamo na koščke narezano čokolado. Nadaljujte z mešanjem približno 3-4 minute ali dokler puding ni gladek in zgoščen. Odstavite z ognja in vmešajte vanilijo. Precedite skozi cedilo s finimi mrežicami in prelijte v servirno skledo.
Na vrh pudinga položite plastično folijo in ga nežno zgladite ob površini. Hladite vsaj 30 minut ali največ 3 dni.
Opombe
Recept prilagojen prek Johna Scharffenbergerja