Ne glede na letni čas – ali visoko vročino, ko se temperatura dvigne – ni dvoma, da me boste našli, kako uživam čokolado desno in levo! Moj fant me neusmiljeno zbada, da ob postelji hranim tartufe, piškote in čokoladice … ampak meni je vseeno! Rad imam svoj kakav na dosegu roke! Vsi imamo svoje stvari 😉
Ta čokoladna viski torta brez moke s čokoladno viski puding omako je popolna kombinacija dekadentnega in dovolj lahkega za uživanje pri 90-stopinjskih temperaturah. Sama torta je precej gosta in popolnoma čokoladna, a ker je TAKO intenzivna, je majhen košček vse, kar resnično potrebujete. Poleg tega je najbolje postrežen hladen, od tod citat “dovolj-lahek-za-pojesti-pri-90-stopinjskih temperaturah”.
Super je tudi, če ste v hladnejšem podnebju. To vem, ker je čokoladna torta v vsakem letnem času dobra stvar. Dejstvo je!
Mislim, da mu omaka iz pudinga iz viskija daje še bolj dekadenten občutek, saj je lahka, kremasta in rahlo napihnjena zaradi kančka viskija!
Oh, tudi viski je v torti! Ne vem, kaj me je zadnje čase prevzelo, a ne morem se ustaviti, da v svoje recepte ne bi dodal kančka pijače. Pripisati poletju?
Ker dvomim, da vas moram prepričevati, da potrebujete rezino čokoladne torte, pomešane z viskijem (jaz je ne, kajne?), vam bom pustil še eno sliko in želje po čudovitem dnevu! xo
Čokoladna viski torta brez moke s čokoladno puding omako iz viskija – Baker by Nature
Sestavine:
12 žlic neslanega masla, narezanega na majhne koščke in na sobni temperaturi
1 skodelica sladkorja
12 unč grenke sladke čokolade, narezane na majhne koščke
6 velikih jajc, pri sobni temperaturi
2 žlici viskija
2 žlički vanilije
1/4 skodelice naravnega, nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička soli
Navodila:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Namastite in pomokajte 9-palčni okrogel pekač za torte (v tem se najbolje obnese vzmetni model) in ga postavite na stran. V majhni ponvi skupaj stopite maslo in čokolado na srednji – nizki temperaturi in skoraj neprestano mešajte. Ko postane gladka, odstranite posodo z ognja.
Oddelite 4 od 6 jajc, beljake in rumenjake pa dajte v ločene srednje velike sklede. Dodajte viski, kakav v prahu, vanilijo, sol, 1/2 skodelice sladkorja in 2 nerazdeljeni jajci, ki jih skledite z rumenjaki, in mešajte, dokler zmes ni gladka. Rumenjakovo zmes previdno vmešamo v ohlajeno čokoladno zmes in dobro premešamo.
Z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, stepite beljake, da postanejo zelo penasti. Postopoma stepajte preostalo 1/2 skodelice sladkorja in stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Beljake previdno vmešajte v čokolado in mešajte, dokler se ne zmeša. Testo vlijemo v pripravljen pekač in zgladimo vrh. Potresite z dodatno 1/8 skodelice sladkorja, če želite hrustljavo pokrovko.
Pekač postavite v pečico in pecite, dokler vrh rahlo ne poči in se sredina ne premika več, približno 40 – 45 minut. Prenesite torto v posodo za hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo razrežete in postrežete.
Za omako za čokoladni puding z dodatkom viskija – Baker by Nature
1 skodelica težke smetane ALI kokosove smetane (naredil sem jo z obema)
1 – 2 žlici viskija (odvisno koliko udarca želite)
1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice kakava v prahu
Navodila:
V stalnem mešalniku mešajte smetano in viski pri visoki moči, dokler se ne začne rahlo zgoščevati, približno 2 – 3 minute. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma vmešajte sladkor v prahu. Vmešajte vanilijo. Stepajte kakav v prahu.
Prelijemo čez torto ali ohladimo, dokler ni potrebno. To je tudi zelo okusno poleg sladoleda in palačink!