Chocolate Chip Brownie Swirl Cookies (alias Brookies) so polovica čokoladnega piškota in polovica piškota brownie! Ti Brookiji so resnično najboljši iz obeh svetov!
Brookies recept
Pogovorimo se o jeseni. Ste oboževalec? Vem … Težko je maziti Summer adijo, ampak moram priznati, da sem ♥♥♥ padla kot hudo! Predvsem zato, ker je toliko stvari, ki se jih veselim. Dolge popoldanske vožnje s kolesom, kukanje listov (toliko pisanih dreves imamo tukaj v dolini Hudson!), nabiranje jabolk z nečakinjama in pozno zvečer vroči todi ob ognju. <— Če jih naštejemo le nekaj 😉
Povej mi. Kaj te najbolj veseli početi v tej sezoni?
Ko smo že pri navdušenju. Prav tako sem – očitno – zelo navdušena za jesensko sezono peke! Poleti je tako vroče, da se tudi najbolj predani peki upočasnijo. Toda zdaj, ko so se dnevi ohladili, je čas, da prižgemo pečico in odstranimo maslo!
Danes je čas, da v našo jesensko peko zabavo vključimo piškote.
In ne kateri koli piškotek, prijatelj moj. Spoznajte vrtinčasti piškot s čokoladnimi kosmiči. Znan tudi kot BROOKIE. Saj veš, pol brownija // pol čokoladnega piškota.
↑↑↑↑↑↑↑ Da. Natanko tako super so, kot se slišijo.
Kako narediti Brookies
Prva polovica te brookie situacije je debel in žvečljiv čokoladni piškot. To testo boste najprej naredili, saj se mora ohladiti. Za sestavine boste potrebovali maslo, rjavi sladkor, kristalni sladkor, jajca, moko, sol, sodo bikarbono in koščke mlečne čokolade. Testo boste želeli hladiti točno 45 minut (nastavite časovnik!). V tem času lahko naredite testo za brownije.
Pomembno je vedeti: testo za brownije je debelejše in bolj gosto kot testo za čokoladne piškote, zato bodite pripravljeni na to. Za sestavine boste potrebovali maslo, polsladko čokolado, kakav v prahu, rjavi sladkor, kristalni sladkor, jajca, moko, sol, sodo bikarbono in koščke mlečne čokolade. Ker je to testo tako gosto, vam ga ni treba dati v hladilnik.
Prav dobro. Torej, ko boste pripravljeni na peko piškotov, boste na pripravljene pekače pobrali kupčke testa za brownije. Nato boste zajeli kupčke ohlajenega testa za piškote tik ob testu za piškote in jih s prsti stisnili skupaj; testo za piškote boste nekako ovili okoli testa za piškote. To je kot objem piškotka!
Piškote boste pekli pri 350ºF 12 minut. Ko pridejo piškoti iz pečice, se bo čokoladni piškotek razlezel veliko bolj kot kolaček; z lopatko nežno potisnite robove nazaj proti strani brownija. Brownie se bolj zapeče spodaj in vam v vsakem grižljaju ponudi malo obeh okusov! Če želite, da so vaši piškoti podobni mojim, lahko na vrh pritisnete še nekaj koščkov čokolade, ko pridejo iz pečice.
V vednost: Upoštevanje navodil v tem receptu je ključnega pomena.
Ti piškotki stavnic so priljubljeni. Sladka, bogata, žvečljiva, čokoladna okusnost v vsakem grižljaju. Zadeli so vsa prava mesta! C je celo rekel, da so eni najboljših piškotov, kar sem jih kdaj spekel, in to je DRZNA izjava; ta človek je pojedel veliko piškotov!
Recept je spodaj in upam, da vam bo všeč! Spremljajte me na Instagramu in označite recepte, ki jih pripravljate #bakerbynature, da jih vidim. ♥ vidim tvoje stvaritve!!!
Več receptov za piškote:
- Žvečljivi ovseni piškoti s čokoladnimi koščki
- Piškoti s trojno čokolado Brownie
- Rjavi masleni čokoladni piškoti v velikosti grižljaja
- Mehki serijski dvojni čokoladni piškoti
Čokoladni piškoti Brownie Swirl Cookies AKA Brookies
Kaj se zgodi, ko se srečata piškot in kolaček? Čokoladni piškoti Brownie Swirl. Nekateri znani tudi kot Brookies! Ti piškoti so najboljši iz obeh svetov.
-44 { fill: }-44 33 -44-33); }-44 50 -44-50); }-44 66 -44-66); -44-33 stop -44-50 stop -44-66 stop { stop-color: }4,77 od 21 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 40 minut Čas kuhanja 12 minut Skupni čas 52 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
*Najprej pripravite recept za čokoladne piškote; mora se ohladiti, medtem ko pripravljate testo za piškote brownie.
Za čokoladni piškotek:
1 in 1/4 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 /4 čajne žličke kosmičev morske soli (navadna sol bo delovala v ščepcu)
7 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice pakiranega temno rjavega sladkorja
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička vanilije
1 veliko jajce
3/4 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
Za piškote Brownie:
6 žlic neslanega masla, stopljenega
1/2 skodelice polsladkega čokoladni koščki, stopljeni
1 skodelica večnamenske moke
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
1/2 skodelice pakiranega temno rjavega sladkorja~ 253~1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce + 1 rumenjak, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice mlečne čokolade
Navodila
Za čokoladni piškotek:
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in morsko sol; odstavite.
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte *maslo sobne temperature pri srednji hitrosti, dokler ni gladko. Dodajte sladkor in vanilijo ter stepajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta; približno 2 minuti.
Dodajte jajce in po dodajanju dobro stepite. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite čokoladne koščke.
Pokrijte skledo s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 45 minut (nastavite časovnik!).
Za piškote Brownie:
Dajte maslo in čokolado v majhno ponev na zmernem ognju in kuhajte približno 2 minuti – med stalnim mešanjem – oziroma dokler se maslo in čokolada povsem ne stopita. Odstranite z ognja in mešajte, dokler ni popolnoma gladka; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol; odstavite.
Čokoladni mešanici dodajte sladkorje in vanilijo ter mešajte, dokler se dobro ne premešata; približno 2 minuti (priporočam, da za to uporabite stoječi/ročni mešalnik, če ga imate). Dodamo jajce in rumenjak ter dobro stepemo. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte mešanico moke in mešajte le toliko časa, da moka začne izginjati. Zložite čokoladne koščke.
Sestavljanje in peka:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
Z zajemalko za sladoled ali jedilno žlico na pripravljene pekače zajemite 2 kroga testa za čokoladne piškote v velikosti žlice, pri čemer pustite 2 centimetra med posameznimi piškoti za mazanje.
Uporabite drugo merilno napravo (žlico za sladoled ali jedilno žlico), da zajemate kroge testa za piškote brownie neposredno poleg vsakega kroga testa za piškote s čokoladnimi koščki.
Dve testi za piškote združite tako, da ju nežno stisnete skupaj, pri čemer pazite, da prilepite morebitne vrzeli.
Pekače postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 12 minut ali dokler se robovi in vrhovi ne strdijo, sredina pa je še vedno videti rahlo premalo pečena. Pustite, da se piškoti 10 minut ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na mrežico, da se popolnoma ohladijo.
Opombe
*Vedeli boste, da je maslo na sobni temperaturi, ko je ravno dovolj mehko, da ob rahlem pritisku zadrži vdolbino vašega prsta.