Bučkini piškoti
VRNITEV PIŠKOTA ZA ZAJTRK! Piškoti za zajtrk z bučkami, če smo natančni. V preteklosti smo pripravljali piškote za zajtrk iz bananinega kruha in čokoladno-kokosove piškote za zajtrk iz bananinega kruha … danes pa?
Danes govorimo o popolnoma žvečljivih, hrustljavih, z medom sladkanih ovsenih piškotih, fantje! Mislim res … kdo bi vedel, da je zelenjava lahko TAKO okusna?!? V zadnjih dveh tednih sem te piškote naredil trikrat. Všeč mi je, da si enega pogrejem in uživam ob jutranji javi, vendar so tudi odličen prigrizek za vzemi in pojdi. P.S. Če želite postati malo bolj dekadentni … poskusite enega namazati z žličko Nutelle. Zaupaj mi!
Z veseljem poročam, da so ti malce sladki, neverjetno žvečljivi piškoti s čokoladnimi kosmiči preizkušeni in odobreni za otroke! Ker nimamo otrok, sem prinesel serijo k sosedovi hiši in njeni malčki so jih požrli, še preden sem lahko debatiral z njihovo mamo, ali bodo opazili “zeleno”, ki se skriva med ovsom. #ZMAGAPLES
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Za ta recept boste želeli bučko naribati (grobo), nato pa jo do konca odcediti. Resen sem! Bučke so polne vlage, zato jo boste želeli iztisniti čim več, preden jo dodate v maso za piškote. Če preskočite ta korak, bodo vaši piškoti mokri in nočem, da se vam to zgodi! Če želite učinkovito odcediti bučke, jih preprosto postavite v cedilo s finimi mrežicami in pustite stati približno 10 minut, nato pa z roko iztisnite čim več vlage; narezane bučke lahko tudi zavijete v kos gaze (ali čisto brisačo) in iz njih iztisnete vlago. Oba načina delujeta v redu, tako da je v resnici samo vprašanje, kakšna orodja imate pri roki.
- Testo za piškote bo sprva zelo mokro – vendar ne skrbite! Ko bo testo ohlajeno (potrebuje 90 minut v hladilniku), bo uporabno.
- Piškote boste morali pritisniti na pripravljen list in jih sploščiti z dlanmi. Piškoti se med peko prav nič ne razlezejo.
- Ti piškoti iz bučkinega kruha se MORAJO popolnoma ohladiti na pladnju za piškote … zato si nadenite potrpežljivo čepico, ko jih vzamete iz pečice. Verjemite mi, vredni so čakanja!
Resno mislim… kdo si ne bi želel teh za zajtrk?!
Več receptov z bučkami:
- čokoladno bučkina torta
- Bučkin kruh in mafini s čokoladnimi koščki (veganski)
- Bučkini čokoladni kolački
- Čokoladno bučkina torta
- Bučkini kolački s čokoladnimi koščki
Piškoti za zajtrk z bučkinim kruhom
Piškoti za zajtrk z bučkinim kruhom so polni majhnih koščkov čokolade in orehov!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut
Course BreakfastCuisine piškotki
Porcije 1 ducat piškotov Kalorije 165 kcal
Sestavine
4 žlice medu
3 in 1/2 žlice kokosovega olja, stopljenega
2 veliki jajci, stepeni
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice bučk, grobo naribanih in odcejenih (glej objavi za več o tem)
2 žlici nesladkane jabolčne kaše
3/4 skodelice staromodnega ovsa
1 in 1/2 skodelice instant ovsa
1/3 skodelice sesekljanih orehov
3/4 čajna žlička cimeta
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1/3 skodelice mini čokoladnih koščkov, plus več za posipanje (neobvezno)
1/4 čajne žličke soli
Navodila
Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte med in stopljeno kokosovo olje; zmešajte gladko. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju gladko stepite. Zmešajte vanilijo, bučke in jabolčno omako. Vse naenkrat dodajte oves, orehe, cimet, muškatni orešček, mini čokoladne koščke in sol; nežno vmešajte suhe sestavine v mokre sestavine, dokler niso enakomerno združene. Skledo pokrijte in ohladite 1 uro in 30 minut.
Ko ste pripravljeni na peko:
Pečico segrejte na 325 (F). Zajemite napitke mešanice v velikosti 3 žlic in jih zvaljajte v veliko kroglico. Piškot pritisnite na pripravljen list in ga z dlanjo sploščite na 1/4 palca (piškoti se med peko sploh ne razlezejo); ponovite z vsem testom za piškote. Pečemo 18 minut. Po želji na vrh vsakega piškota takoj, ko pride iz pečice, potresite nekaj drobnih čokoladnih koščkov. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekaču, preden jih postrežete.
Opombe
Zgoraj naveden skupni čas vključuje čas ohlajanja.
Morda boste uživali tudi v:
Piškoti za zajtrk z bananinim kruhom
Bučkini Cheddar kolački
Zdravi mafini z dvojno čokolado in banano