Češnjeve ročne pite

Domače češnjeve ročne pite imajo luskasto skorjo in sočen nadev! Popoln recept za češnjevo pito za poletne zabave in žare!

Ker je dan spomina pred vrati – in 4. julij ne preveč za njim – se zdi, da je danes pravi čas, da se usedemo in si razdelimo pito. Natančneje, te sladke češnjeve ročne pite.

Te dlančnike je enostavno pripraviti in so kot nalašč za zabave, piknike in drugo. Prav tako so osupljivo dobri, če jih prelijemo z velikansko kepico vanilijevega sladoleda. Če imate poletni seznam za pečenje … bi morali biti na vrhu!

Saj res, kaj je poletje brez češnjevega zavitka?!

Recept za mini češnjevo pito

Sestavine:

sol

pecilni prašek

granulirani sladkor

nesoljeno maslo

kisla smetana

izkoščičene češnje, sveže ali zamrznjene

koruzni škrob

limetin sok

in jajce

Namigi in triki za uspeh recepta:

Testo za pito bo videti super kosmato in suho, ko ga boste prvič začeli mesiti! Ne skrbite – to se bo združilo. Samo tako vztrajaj! In ne dodajajte odvečne tekočine. Vem, da je skušnjava, a uprite se. Kasneje se mi boš zahvalil 🙂
Ker se mora testo za pito ohlajati vsaj eno uro, boste želeli ta recept načrtovati vnaprej.
Pozorno spremljajte nadev češnjeve pite, ko zavre. Ko doseže vrelišče, se začne hitro gostiti. Zato takoj zmanjšajte ogenj in kuhajte le toliko časa, da prekrije žlico. Želite gosto, a še vedno sočno. Je to smiselno?
Ne preskočite pranja jajc! To pomaga, da skorjica dobi ta čudovit zlato rjav odtenek.
Te češnjeve ročne pite je najbolje pojesti na dan, ko so pečene, vendar bodo – shranjene v nepredušni posodi – zdržale 3 dni.

Več receptov za ročno pito:

Brusnične ročne pite
Srčkane majhne jabolčne pite
Borovničeve ročne pite

Če poskusite ta recept za češnjeve ročne pite, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥

Češnjeve ročne pite

Domače češnjeve ročne pite imajo luskasto skorjo in sočen nadev!

-46 { fill: }-46 33 -46-33); }-46 50 -46-50); }-46 66 -46-66); -46-33 stop -46-50 stop -46-66 stop { stop-color: }5 od 20 glasov

NATISNI RECEPT
PIN RECEPT

Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri

Course DessertCuisine pita

Porcije 8 ročnih pit

Sestavine

Za skorjo:

2 skodelici večnamenske moke

1/2 čajne žličke soli

3/4 čajne žličke pecilnega praška

1 žlica granuliranega sladkorja

2 palčki (8 unč) ZELO hladno, nesoljeno maslo, narezano na kocke

1/2 skodelice hladne POLNOMAŠČNE kisle smetane

Za nadev:

2 in 1/2 skodelice izkoščičenih češenj, svežih ali zamrznjenih

1/4 skodelice granuliranega sladkorja

1 in 1/2 žlici koruznega škroba

1 žlica svežega limetinega soka

Za preliv:

1 veliko jajce, stepeno

Sladkor Turbinado, neobvezno~ 253~

Navodila

Pripravite skorjo:

V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in sladkor. Dodajte maslo in ga vmešajte z rokami ali rezalnikom za pecivo, dokler ne dobite grobega obroka. Maslo mora biti še vedno v velikih kosih velikosti graha. Z gumijasto lopatko vmešamo kislo smetano. Testo bo na tej točki zelo kosmato. Prevrnite ga na dobro pomokano delovno površino in ga z nekaj hitrimi gnetimi premešajte.

Testo potapkajte v 10-palčno deblo, nato pa ga razvaljajte v pravokotnik 10″ x 12″. Obe strani testa rahlo potresemo z moko in začenši s krajšim koncem prepognemo na tri – kot črko. Testo obrnite in ga ponovno razvaljajte v pravokotnik 10″ x 12″. Ponovno ga prepognite na tri. Testo zavijte v saran folijo in pustite na hladnem 1 uro.

Priprava češnjevega nadeva:

Zmešajte vse sestavine v ponvi na srednje močnem ognju. Med skoraj nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se mešanica ne začne gostiti – približno 6 minut. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte še 2 minuti, preden jo odstavite z ognja. Prenesite v toplotno odporno skledo in ohladite na sobno temperaturo.

Sestavljanje in kuhanje:

Pečico segrejte na 425°F. Na srednjo polico postavite stojalo. Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga postavite na stran, dokler ga ne potrebujete.

Testo razvaljajte v velik kvadrat, debel približno 1/8 palca. Z ravnim robom in kolescem za pecivo izrežite šestnajst 3-palčnih kvadratov. Kvadratke položite na pripravljen pekač. Z majhnim nožem naredite tri majhne poševnice čez 8 kvadratov. Ostalih 8 kvadratov napolnite z dvema žlicama češnjevega nadeva, nato pa vsakega združite z napihnjenim kosom testa. Rahlo namažite robove in vrhove vsake pite in zmečkajte stranice skupaj z majhnimi vilicami.

Pite pecite 20 do 22 minut ali dokler niso zlato rjave. Odstranite iz pečice in ohlajajte vsaj 10 minut pred serviranjem.

Češnjeve ročne pite