Shwarma (Yaji za Umami)
Torej, mislil sem, da sta shawama in moja sestra Ify, ki jesta nigerijsko, naredili nekaj. Prisežem, da mi je gotovo prebrala misli. Iskreno povedano, zna… Czytaj dalej »Shwarma (Yaji za Umami)
Domača stran »
Yam
Potaža iz jama in trpotca z Ugbo
Temu bi rad rekel fusion tip jedi, vendar bi ga raje poimenoval samo lonček iz jama z Ugbo. Obstaja veliko načinov kuhanja te jedi in od… Czytaj dalej »Potaža iz jama in trpotca z Ugbo
Lokalna enolončnica iz jama. Ko lokalno pride v piko na i!!!!
Ste že kdaj imeli tiste dni, ko ste bili lačni in ste imeli le nekaj sestavin? Čeprav mi je delno star jam všeč, je nova sezona… Czytaj dalej »Lokalna enolončnica iz jama. Ko lokalno pride v piko na i!!!!
Afia Efere (bela juha-efik slog)
Ne morem dovolj poudariti, da je Nsala, tj. bela juha Igbo, drugačna od Efikove. Oba sta bela, vendar nista eno ali isto. Afia Efere, ki… Czytaj dalej »Afia Efere (bela juha-efik slog)
Bond Yam and Oil
Strica Bonda sem spoznal pred nekaj leti in z njim sem začel komunicirati šele pred kratkim. Stric Bond, tako kot jaz, je gurman in medicinski… Czytaj dalej »Bond Yam and Oil
Ikokore-Ifokore (Ekpang jugozahoda)
Pogumno lahko rečem, da je to največji vdor po Ekpangu. Ekpang za Efike je Ikokore ali Ifokore (odvisno od narečja) za Jorube (natančneje Ijebuje) Ikokore; eden… Czytaj dalej »Ikokore-Ifokore (Ekpang jugozahoda)
Puhaste nigerijske palačinke z jamom
Ta recept za palačinke z jamom sem preizkusil lansko pomlad in bil je uspešen, a ker nisem bil prepričan, kako ga bodo ljudje sprejeli, sem… Czytaj dalej »Puhaste nigerijske palačinke z jamom
Ribe na žaru
To bi moral biti poletni recept, vendar sem se zaradi velikega povpraševanja po receptih za pečene ribe odločila, da objavim to objavo. Vedno sem… Czytaj dalej »Ribe na žaru
Poprova juha z jamom in svežo ribo
Hladnejšo sezono pa pozdravljamo s svežo ribo in poprovo juho! kai! Ta recept me spominja na suho ribjo in poprovo juho, za katero upam, da… Czytaj dalej »Poprova juha z jamom in svežo ribo
Možnar, pestič in njegovo mesto v nigerijski kuhinji
Medtem ko so se moški vračali s kmetije, je bilo slišati zvok žensk, ki so v daljavi udarjale »kpom, kpom, kpom!« To je bil zvok… Czytaj dalej »Možnar, pestič in njegovo mesto v nigerijski kuhinji