Mini kolači s sirom so bogati, kremasti in pečeni v pekaču za mafine! Za ta recept za mini sirovo torto vodna kopel ni potrebna. Ti mali srčki so tako popolni za zabave in vedno pritegnejo množice!
Mini sirovi kolački
Velika noč se hitro bliža in v naši hiši to pomeni eno: Ricotta Cheesecake! Vsako leto naredimo enega. Toda letos pretresam stvari in svojo družino pogostim s temi mini kolački s sirom iz rikote. So enako kremasti in okusni kot originalni recept, kupiti jih je veliko lažje kot speči celotno sirovo torto. Poleg tega so zaradi svoje majhne velikosti popolni za skupno rabo! Torej, če imate radi ricotta cheesecake, morate poskusiti to mini različico! Bonus: vodna kopel ni potrebna! Vem, da bo ta mala poslastica razveselila mnoge peke!
Radi prelijemo kremno torto iz rikote s svežimi jagodami in posipom slaščičarskega sladkorja, a tukaj je še nekaj zabavnih idej za prelive:
- čokoladni sirup
- stepena smetana
- limonina skuta
- sveža jagodna omaka
- nutella
- češnje
- in skoraj vsaka vrsta marmelade ali želeja bi bila okusna!!!
Namigi in triki za uspeh recepta
Tukaj so sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo kolačkov s sirom iz pločevinke za mafine in rikoto:
- kremni sir: vedno uporabite polnomastnega!!! in se prepričajte, da je vaš kremni sir zelo mehak, preden začnete sestavljati testo!
- sir ricotta: naredi testo za sirno torto kremasto, gosto in okusno. Spet uporabite polnomastno.
- sladkor: granulirani sladkor je najboljši za ta recept!
- jajca: za ta recept boste uporabili cela jajca in rumenjake.
- in končno, težka smetana: to naredi testo za torto s sirom kremasto, kremasto, kremasto! tega ne nadomestite z mlekom ali celo pol in pol.
Ojoj! Skoraj bi pozabil: za hrustljavo skorjico graham krekerja boste potrebovali tudi drobtine graham krekerja, maslo in sladkor! Drobtine graham krekerja lahko naredite sami tako, da liste graham krekerjev zdrobite v mešalniku ali kuhinjskem robotu. Ali pa si prihranite dodaten korak in jih kupite že zdrobljene v trgovini z živili.
Ta recept daje ducat mini kolačkov z ricotto, vendar se recept podvoji kot sanje. Ta recept lahko pripravite tudi do 5 dni vnaprej!!! Zaradi česar je popoln za zabave in praznovanja. Prejšnji teden sem jih naredil 5 ducatov za družinski dogodek in naj samo povem, da je bilo to, da sem jih lahko naredil vnaprej, rešilo življenje!
Več receptov za mini kolače s sirom:
- Mini čokoladni kolački s sirom
- Cheesecake kolački z limonino rikoto
- Mini Key Lime Cheesecakes
Če poskusite ta recept za torto z rikoto in grahamovim krekerjem, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Mini kolački s sirom iz rikote
Mini kolački s sirom Ricotta so bogati, kremasti in pečeni v pekaču za mafine! Za ta recept za mini sirovo torto vodna kopel ni potrebna. Ti mali srčki so tako popolni za zabave in vedno pritegnejo množice!
-13 { fill: }-13 33 -13-33); }-13 50 -13-50); }-13 66 -13-66); -13-33 stop -13-50 stop -13-66 stop { stop-color: }5 od 8 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 50 minut
Tečaj DessertCuisine Italijanščina
Porcije 1 ducat
Sestavine
Za skorjo:
1 skodelica Grahamovih krekerjev, zdrobljenih v drobtine
3 žlice granuliranega sladkorja
1/4 čajne žličke košer soli
3 in 1/2 žlice neslanega masla, stopljenega~253 ~
Za nadev za torto iz rikote:
12 unč polnomastnega kremnega sira, zelo mehkega (uporabite kremni sir v obliki opeke za najboljše rezultate)
1/2 skodelice polnomastnega sira iz rikote, pri sobni temperaturi~ 253~3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
2 veliki jajci in 1 rumenjak, pri sobni temperaturi
1/3 skodelice težke smetane
Navodila
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami, podloge rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in postavite na stran.
Za skorjo:
V ohišju mešalnika ali kuhinjskega robota zmešajte graham krekerje, sladkor in sol; mešajte, dokler se krekerji popolnoma ne spremenijo v drobne drobtine. Dodajte stopljeno maslo; dobro premešajte, da se združi. Dodajte 1 zvrhano jedilno žlico v vsako obloženo skodelico za mafine. Trdno pritisnite skorjo v enakomerno plast. Pečemo v ogreti pečici 5 minut, nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Medtem pripravite nadev. Zmanjšajte temperaturo pečice na 300 stopinj (F).
Za nadev iz sirne torte Ricotta:
V ohišju visokozmogljivega mešalnika, kuhinjskega robota, stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje ali v veliki skledi z ročnim mešalnikom stepite zmehčano smetano sira in sira Ricotta, dokler ni gladka. Dodajte sladkor in vanilijo ter gladko stepite, po potrebi strgajte po straneh in dnu posode. Dodajte jajca in rumenjak ter stepajte, dokler se ne združita. Izključite mešalnik in z gumijasto lopatko nežno vmešajte smetano in mešajte, dokler ni enakomerna.
Nadev enakomerno porazdelite po skodelicah in ga vlijte na pripravljeno plast skorje. Modeli bodo zelo polni.
Pecite v ogreti pečici 15 minut, nato pečico izklopite in pustite priprta vrata še 10 minut.
Pekač vzamete iz pečice in postavite na rešetko da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi na dotik, pekač postavite v hladilnik za vsaj 2 uri. Ko so sirovi kolački popolnoma ohlajeni, jih lahko vzamete iz pekača.
Po potrebi hranite v hladilniku v nepredušni posodi. Cheesecakes bo obstojen 5 dni.