Limonina malinova torta

Vlažna in sončno sladka, ta limonina malinova torta je popolna za velikonočni zajtrk ali malico za materinski dan! Ta torta, polna sveže limonine lupinice, limoninega soka in malin, je polna okusa. Popoln za zajtrk, brunch ali sladico!

Pred nekaj tedni sem vas vprašal, kakšne recepte bi radi videli več, in odziv je bil izjemen za LIMONO! Razumem. Tudi jaz obožujem limono! In ker je pomlad (upajmo) pred vrati, je zdaj pravi čas, da na blog dodate nekaj novih receptov z limono! Začenši s to vlažno limonino torto, ki je polna pravega okusa limone in polna svežih malin. Prelit je z glazuro iz limoninega kremnega sira, ki se topi v ustih, in okrašen s svežimi malinami in posipom limonine lupinice. Je popolna predstava in TAKO dobra ob skodelici kave.

Če imate radi kombinacijo maline in limone, morate poskusiti to torto!

Malinova peciva

Sestavine:

Neslano maslo: v kančku lahko uporabite soljeno maslo. Pred peko pa se prepričajte, da je vaše maslo na sobni temperaturi!
Polnomasten kremni sir: tukaj ne priporočam uporabe manj maščob! Ta sestavina tej torti doda vlago in okus.
Jajca: Za ta recept boste potrebovali 5 velikih jajc. Prepričajte se, da se segrejejo na sobno temperaturo, preden jajca dodate v maso, saj se hladne sestavine ne povežejo. Prav tako boste želeli dodajati jajca eno za drugim, tako da se vsako popolnoma vključi, preden dodate naslednje.
Sladkor v prahu: Predlagam, da uporabite ves granulirani sladkor, kot je zahtevano v receptu. Rjavi sladkor bo tehnično deloval, vendar bo spremenil splošni okus, teksturo in videz torte. Torej, če naredite to spremembo, imejte to v mislih.
Limonina lupinica, limonin sok in limonin izvleček: uporabimo tri sestavine limone, da tej torti damo pravi limonin punč. Kljub temu lahko izvleček limone izpustite.
Moka za torto: ki daje naši torti čudovito vlažne drobtine. Tukaj ne predlagam uporabe večnamenske moke, lahko pa uporabite domač nadomestek moke za torte. Za več o tem glejte moje opombe v škatli z recepti.
Pecilni prašek in soda bikarbona: moka, pecilni prašek in soda bikarbona bodo združeni, da bodo naši torti dali strukturo in višino.
Kanček soli: za uravnoteženje okusov in splošne sladkosti torte.
In za konec še maline! Primerne bodo sveže ali zamrznjene maline. Če pa uporabljate zamrznjene, JIH NE ODTAJAJTE!

Za pripravo glazure boste potrebovali tudi kremni sir, maslo, sladkor v prahu, limonin sok in limonin izvleček. Če pa želite super preprosto torto, lahko ta recept postrežete brez glazure! Namesto tega ga posujte s sladkorjem v prahu in postrezite s svežimi malinami. To rad počnem, ko serviram torto za zajtrk. Sicer sem ekipa, ki glazura s kremnim sirom do konca 😉

Limonina malinova torta

-15 { fill: }-15 33 -15-33); }-15 50 -15-50); }-15 66 -15-66); -15-33 stop -15-50 stop -15-66 stop { stop-color: }5 od 12 glasov

NATISNI RECEPT
PIN RECEPT

Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 10 minut Čas neaktivnosti 40 minut Skupni čas 2 uri 20 minut

Tečaj DessertCuisine Cake

Porcije 1 torte (10″)

Sestavine

Za limonino malinovo torto:

2 in 1/2 skodelice (330 g) moke za torte

2 čajni žlički pecilnega praška

1/2 čajne žličke soli

8 unč (227 g) nesoljeno maslo pri sobni temperaturi

8 unč (227 g) polnomastnega kremnega sira pri sobni temperaturi

2 skodelici (397 g) granuliranega sladkorja

1/4 skodelice (57 ml) sveže iztisnjenega limoninega soka ~253 ~1 jedilna žlica fino naribane limonine lupinice

1 čajna žlička limoninega ekstrakta po želji

5 velikih jajc pri sobni temperaturi

2 skodelici svežih malin

3 jedilne žlice (21 g) večnamenske moke

Za glazuro s kremnim sirom:

4 unč polnomastnega kremnega sira, sobne temperature

2 unč neslanega masla, sobne temperature

2 in 1/2 skodelice in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejanega, več po potrebi

1/8 čajne žličke soli

1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta po želji

1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka

Za dekoracijo:

1 skodelica svežih malin

Rezine limone

Limonina lupinica

Navodila

Za limonino malinovo torto:

Pečico segrejte na 325°F (163°C). Izdatno namastite 10-palčni (12-skodelični) pekač, pri čemer pazite, da premažete vse kotičke in špranje. Predlagam, da uporabite pršilo za peko proti prijemanju, v katerem je moka, ali pa pekač namastite s čokoladno maso ali maslom in ga nato potresete z moko. Pekač odstavite, dokler ga ne potrebujete.

V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko za torte, pecilni prašek in sol; dobro premešajte, da se poveže, nato pa odstavite, dokler ni potrebno.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepajte maslo in kremni sir, dokler ne postaneta gladka in kremasta , približno 1 minuto. Postopoma dodajte sladkor, nato povečajte hitrost na srednje visoko in nadaljujte s stepanjem, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 3 minute. Stepite limonin sok, limonino lupinico in limonin izvleček (če uporabljate).

Zmanjšajte hitrost nazaj na srednjo, nato dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in postrgajte po stenah posode po potrebi. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke ter mešajte, dokler se ne združi. Izklopite mešalnik.

V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte maline in moko ter dobro premešajte. Z gumijasto lopatko nežno vmešajte maline v testo, dokler se ravno ne povežejo.

Testo postrgajte v pripravljen pekač.

Pecite 25 minut, nato pečico zmanjšajte na 300 stopinj in nadaljujte s peko 40 minut oz. dokler torta ne postane zlata in zobotrebec, zaboden v sredino torte, ne izstopi čist. Pustite, da se torta ohladi v pekaču, postavljenem na rešetko, 20 minut. Nato torto obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.

Za glazuro s kremnim sirom:

V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, ali v veliki skledi z uporabo ročnega električnega mešalnika, stepajte kremni sir in maslo na srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladka. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter stepajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne poveže. Dodajte sol, limonin izvleček in limonin sok ter gladko stepite. Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte minuto.

Ohlajeno torto premažite z glazuro po vrhu in ob straneh. Po vrhu potresemo sveže maline, rezine limone in limonino lupinico. Narežite in postrezite ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni.

Opombe

Če ne najdete moke za torte, jo lahko pripravite doma z uporabo moke za vse namene in koruznega škroba. Evo kako:

Odmerite potrebno količino za vaš recept. Za ta recept boste potrebovali 2 in 1/2 skodelice.
Za vsako skodelico moke odstranite 2 žlici moke. Nato dodajte 2 žlici koruznega škroba na vsako skodelico moke. V bistvu zamenjate žlice moke, ki ste jo vzeli ven, s koruznim škrobom.
Mešanico pred uporabo 6-krat presejte!
Potrebno moko izmerite po presejanju.

Limonina malinova torta