To bo hitro, ker smo lačni. Bil sem nekoliko utrujen in potrebovali smo nekaj hitrega za večerjo, vendar nisem želel delati preveč v kuhinji, saj sem bil le psihično in fizično pripravljen za ta dan. Imela sem nekaj kuhanega fižola, malo kokosovega mleka in hitro sem pomislila, kokosov fižol? Ne, temu dodajte malo riža
Naj povem tole, kot otrok nisem maral riža in fižola, toda tale posnema karibski stil riža in graha, ki ju imam naravnost rada 🙂 Razlika med tem slogom in karibsko metodo je vrsta fižola in uporabljeni suhi čiliji. Tudi jaz sem vtihotapil nekaj rakov 🙂
Ta recept je tako primeren za vegetarijance in fitfam, tako da ni skrbi glede obsega pasu ali uživanja živali. Je tudi odličen recept za brezmesne ponedeljke. Kako zabavno je to eh 🙂
Če kot otrok niste marali riža in fižola, vas bo ta recept nasmejal, obljubim 🙂
Pojdimo k receptu, lačen sem oh
Rekel sem ti, da bo hitro na abii 🙂
5,0 od 1 mnenj Kokosov riž in fižol v nigerijskem slogu Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 20 min Skupni čas 30 min Avtor: Nma Porcije: 6 Sestavine
- 1 skodelica kuhanega nigerijskega rjavega ali rdečega fižola (medeni fižol deluje odlično)~253 ~ 2 skodelici riža
1 žlica kokosovega olja
Med 1-2 skodelicama mesne juhe ali vode
400 ml kokosovega mleka
1 slivov paradižnik (narezan)
1 žlička timijana
1 lovorov list~253 ~ ½ žličke črnega popra (1/4 žličke uzize v prahu deluje odlično)
1 žlička suhe paprike
1 strok česna (nariban)
1 zdrobljen poper habanero ali ata-rodo
1 palec naribanega ingverja
1 žlica posušeni mleti raki (neobvezno)
polovica srednje velike čebule (narezane)
bujon
sol
Navodila
- Riž speremo z vodo, dokler ne postane bister; nato odcedite
v lonec, segrejte kokosovo olje in pražite, da postekleni. Dodajte timijan in lovorov list; nato dodamo česen, ingver, rake in paradižnik ter pražimo, da zadiši. Prilijemo riž in rahlo prepražimo. Dodamo črni poper in zdrobljen poper; nato vmešamo kokosovo mleko skupaj z mesno osnovo in suho papriko. Lonec zavremo, dobro pokrijemo in kuhamo približno 10 minut ali dokler riž ni kuhan. Vmešajte fižol, začinite s soljo ali juho, ugasnite ogenj in dobro pokrijte ter pustite na stran za približno 10 minut; nato postrezi
3.2.2925