Poletje je tu, prijatelji! In veste, kaj to pomeni … JAGODIČJE! Tako so debele in sočne in povsod. Gah. Zelo mi je všeč! Pri nas doma obilo jagodičevja = jagodna pita. Vedno in za vedno!
Prejšnji teden sem se odločil, da ga zamenjam in pripravim ploščice za pite namesto klasične različice s skorjico, in vesel sem, da sem! Pite bars je pregrešno preprosto pripraviti in potujejo kot sanje. Poleg tega, ker jih boste razrezali na kvadrate, nihče ne bo opazil, če eden ali dva izgineta … 😉
Ploščice za trojne jagodne pite
{ fill: }-91-33); }-50 -91-50); }-66 -91-66); -91-33 stop -91-50 stop -91-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za drobtine in preliv:
1 skodelica sladkorja
3 skodelice večnamenske moke
3/4 žličke soli
1 skodelica hladnega neslanega masla (2 palčki), narezana na drobne kocke
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Za jagode:
(2) 12 oz vrečke svežega ALI zamrznjenega jagodičevja (uporabil sem mešanico malin, borovnic in robid)
1 /2 skodelici + 2 žlici sladkorja
4 žlice koruznega škroba
2 žlički limoninega soka
Za lepljivo plast kisle smetane:
1/4 skodelice javorjevega sirupa
1/2 skodelice kislega smetana
2 žlici čistega vanilijevega ekstrakta
12 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 skodelica sladkorja
1/4 čajne žličke soli
1 skodelica + 2 žlici večnamenske moke
~453 ~
Navodila
Za drobtine in preliv:
V veliki skledi zmešajte sladkor, moko in sol. Z rokami vmešajte maslo in jajce, dobro premešajte. Testo bo rahlo drobljivo!
Razdelite na pol; potisnite eno polovico v 9×13-palčni nepregorni pekač.
Za gnjecavo plast kisle smetane:
V majhni skledi zmešajte javorjev sirup, kislo smetano in vanilijo; odstavimo.
V električnem mešalniku stepamo maslo, sladkor in sol, dokler ne postanejo rahli in puhasti.
Izmenično dodajamo mešanico moke in javorja, vsakič mešamo, dokler se vse sestavine ne premešajo. Položite čez skorjo in razporedite v enakomerno plast.
Za jagode:
V veliki skledi zmešajte sladkor, koruzni škrob in limonin sok. Nežno vmešajte jagode in jih dobro prekrijte. Mešanico jagodičja enakomerno potresemo po lepljivi plasti.
Sestavljanje:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pritisnite polovico drobtin v pripravljen pekač. Zmes kisle smetane nanesite na skorjo in enakomerno razporedite. Na vrh potresemo jagode, nato pa preostalo testo razdrobimo na jagode.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 45-50 minut ali dokler vrh ne postane zlato rjav in sredica *skoraj strjena. Pred rezanjem na kvadrate popolnoma ohladite. Med ohlajanjem se bodo ploščice VELIKO utrdile.